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ロンリー個人経営飲食店主専用スレ2 [転載禁止]©2ch.net

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/12/31(水) 21:27:47.46 ID:e/B3jDdi0
雇いたいけど雇えない。雇えるけど雇わない。上司もいなけりゃ部下もいない。
ここはロンリー個人経営飲食店主専用です。
それ以外の方は書き込まないでください。
前スレ 
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1399170700/l50

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/12/31(水) 21:33:15.31 ID:e/B3jDdi0
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。

基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/01(木) 00:52:11.44 ID:WacsX79k0
・アルバイトも身内ヘルパーもいない。
・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
 及びロンリー系店主の専用スレ。
・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
 楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/01(木) 02:09:46.45 ID:V9MrdFpg0
http://clubpenguin.web.fc2.com/
うちはこのサイトBGMにしてるw

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/02(金) 01:05:33.21 ID:ypvYyJxk0
飲食店の飲食店による格付けランキング

SSS ミシュラン三つ星レストラン
SS 一見様お断りの高級料理屋 ミシュラン二つ星
S 料亭 高級レストラン 会員限定バー ミシュラン一つ星 高級ホテルバー

A オーセンティックバー
B 客単価5000円以上の飯屋 ダイニングバー
C オシャレ居酒屋 客単価2500円以上のレストラン及び飯屋
D 一般的なバー

E 焼鳥屋等を含む大衆居酒屋 定食屋 客単価2000円以下のレストラン及び飯屋
F ラーメン屋 スナック 客単価1000円付近のレストラン及び飯屋
G ホスト崩れのなんちゃってバー
H ワンコインの飯屋


SとAの間に富裕層と一般的勝ち組の壁
DとEの間に一般的勝ち組とそれ以下の壁

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/02(金) 01:13:08.23 ID:34UdY8GT0
>>5
氏ね

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/02(金) 02:34:56.01 ID:9D4NuHa80
業態はどうでもいい 肝心なのはロンリー店主の年収だろ
ワンコインの飯屋のロンリー店主がオーセンティックバーの店主よりも年収が上ってこともあるだろう

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/02(金) 03:05:43.62 ID:FvfwbK6k0
なんとか橋次郎ちゃんや久兵衛ちゃんが買いたくても買えないマグロを
大王がサクッと買っちゃうからな

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/02(金) 03:12:01.35 ID:4AcKUQna0
>>8
なんで大王が出てくるの?
あいつはキャバ経営だろ?
そもそ相場に夢中か

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/02(金) 08:13:07.54 ID:TUX1jg5R0
>>9がどういう意味か分からなくて謎だったが
>>8の大王は製紙じゃなくてマグロ大王、ざんまいの社長の事と思われる

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/02(金) 12:51:52.25 ID:iPoyjCGI0
下らねーテンプレとかいらねーよ
>>3だけで充分

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/03(土) 13:59:54.54 ID:tZrybyDV0
前スレのこれに感動した
もっと話を聞きたいんだが、この人います?


997 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] :2015/01/03(土) 06:38:41.63 ID:DceCUCLo0
>>996
売れないのは絶対に理由があるんだよね。
飲食店の5割以上はサービス業だし接客業だからね。
みんな多くの言い訳が原価がとか。手間がとか維持費がとかいうけど違うからね。
逆算するところから間違ってるし飲食店は開きやすい分潰れやすいことを理解してないとダメだよね。
あとできれば他の意見もとりあえず聞くべき。頑固すぎる。別にダメだと思えば断ればいいんだからさ。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/03(土) 14:07:14.98 ID:mmWbNDXF0
996の人って売れないとも儲かってないとも一言も言って無かったのに唐突に何言ってるんだろって思った
新年早々意識高い系老害が2ちゃんねるで管巻いてるだろ

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/03(土) 14:08:26.65 ID:mmWbNDXF0
要らないから意識高い系おじさんと仲間たちスレたてろよ

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/03(土) 15:22:55.30 ID:tZrybyDV0
嫉妬厨の荒らしで老害はお前らだろ
商売やってるんだから儲かった方が良いに決まってる

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/03(土) 18:24:52.59 ID:/niQvZ2x0
前スレのこの書き込みには「お前は俺か?」ってくらいに大いに共感した。

俺よりも10歳以上年下のお客が俺にタメ口きいてくるんだよ
俺はそいつのこと嫌い 他のお客さんも嫌ってる あいつは空気読めない痛いやつだってね
彼はうちの店に来るようになってもう10年になるんだが、最近ますます奴の言動が気にさわる
今さらって感じなんだけど、彼を出禁にしたいという気持ちが高まってきたんだよ
来ていきなりそれを伝えるのも難しいから、今度あいつが偉そうなものいいしてきたらピシャッと言ってやることにしたよ
首洗って待ってろよ!KYの○○!ざまあみやがれ!俺の店は俺がルールなんだよ!ばかたれがっ!ざまあ!ペッ!

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/03(土) 18:35:09.72 ID:basU0cI80
>>15
嫉妬する要素が無いのに唐突に講釈垂れたがる方がおかしい。
どうせ、周りに話聞いてくれる人いないんだろ

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/03(土) 18:39:58.94 ID:basU0cI80
10年も好き放題させてた未熟な自分にも問題あるだろう
俺達は誰彼からも何も言われない立場にある孤高のロンリー店主だろ

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/03(土) 18:49:24.92 ID:/niQvZ2x0
その未熟さに「お前は俺か?」って共感した俺w

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/03(土) 18:55:01.02 ID:/niQvZ2x0
しかしあれだな、店頭に「年中無休」って出してるくせに正月三が日キッチリ休んでる店がなんと多いことかwwwww
できもしないことを宣言するんじゃねえよってwww

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/03(土) 19:00:22.86 ID:Gnr/QG+T0
まあ、俺は見た目がめちゃくちゃ怖いからお陰様で若僧からは舐め腐った態度とられずに済んでるだけだけどねww
それ以前に年下のタメ口とか別に気にしないけど
ただ回りの客に迷惑かけたり不快にさせる奴は他所の店よりも厳しくやってるよ

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/03(土) 19:01:06.71 ID:Gnr/QG+T0
あ、ID変わったけど18です。

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/03(土) 19:09:11.01 ID:/niQvZ2x0
刺青を腕からチラつかせてるロンリー店主がいるがそこのお客はみんなおとなしくしてる

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/03(土) 19:16:48.48 ID:/niQvZ2x0
酒場放浪記で俺にとって最も印象深かったロンリー店がここ ホント孤高って感じ
http://www.bs-tbs.co.jp/sakaba/shop/119.html

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/03(土) 21:14:59.93 ID:PRR9mMpq0
>>24
「オススメは?」
「無い」

カッコ良過ぎて濡れたw
俺もこんなんなりたいわ。。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/03(土) 21:38:09.91 ID:rmruTyZw0
しかも類さん相手に「ない」だからすげえわな 類さんちょっとムカついた顔で「変なのー」って言ってたっけよ

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/03(土) 21:50:36.85 ID:xbK08grY0
「オススメは?」
「ん?今お前が食いたいものを予想して出せってか?」

「オススメは?」
「ん?俺が一番儲かるものでええのか?それとも売りたいものか?」

「オススメは?」
「全部」

「オススメは?」
「ない」


「おまかせでよろしいですか?」
「俺、この店初めて来たけど俺が食いたいもの分かるの?」

「おまかせでよろしいですか?」
「客の俺に任せるの?」

「大将におまかせします!」
「いや、あんたの事何も知らないし」

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/03(土) 23:17:49.55 ID:FezEDE6C0
文字起こしすると単なるコミュ障のやり取りだな

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/04(日) 19:10:20.04 ID:B0A0UoaT0
全然かっこ良くねーわ
ただの接客の下手なジジイじゃねぇか
今の時代にこんなのすぐ潰れて終わり
かっこ良くもなんともない

本当にかっこ良いのはマナーも作法も熟知してて知識も豊富な店主だよ

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/04(日) 19:22:25.19 ID:oi/c1++30
>>29
つまんね〜奴だなお前

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/04(日) 19:29:40.32 ID:B0A0UoaT0
>>30
昭和の時代に憧れて、今でも時代に適応できないジジイの方がつまらん
もう日本はそんな品性の低い国じゃないんだよ

レディーファーストなんかも最近は広まりつつあるし、
礼儀作法がなってる中年ほどカッコ良い時代

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/04(日) 19:35:42.52 ID:ge5HG/Z60
>本当にかっこ良いのはマナーも作法も熟知してて知識も豊富な店主だよ

まあ別に否定はしない、しないけどそういう店は客が面倒くさいのも確か

高級店なら客層が良い・・・幻想
いや、価格だけじゃ客層も良いから高級なんでしょ・・・屁理屈
みたいな部分もどうしてもあるしね

みんながみんな上場目指して意識高い系で仕事する訳じゃないし
金銭的にもやる気的にもあとは経営者としてどんな方向が好きか、だね

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/04(日) 19:37:53.03 ID:C8QWavJz0
俺は女性同士お断りにできてる居酒屋がうらやましい 
女はカネにならんし長いから商売の邪魔だ
レディファーストなんて甘やかす必要はないね

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/04(日) 19:41:14.58 ID:9BnVf8Vp0
俺は女性多い方が良いわ
野郎が多い色気もない、むさ苦しい店内なんて嫌だ
女に媚びたり女性割引デー作ったりしてでも増やしたい
もちろん全席禁煙は当たり前
それに客の女目的で来店する男増えるし、そういう奴は見栄張って金使ってくれるしな
やっぱ華やかじゃないとな

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/04(日) 19:49:17.28 ID:6a32v3sa0
女性客ばっかりも面倒、飲まない食わない滞在時間長いで良い事ない
5対5が理想

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/04(日) 20:09:28.28 ID:oi/c1++30
>>31
広義で語るなっつうの
日本がどうとか言ってんじゃ無いの
お前の理屈はゴールデン街全否定してる様なもんだ

どうせいつもの奴だろ

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/04(日) 21:01:29.90 ID:ge5HG/Z60
>礼儀作法がなってる中年ほどカッコ良い時代

日本にそのカッコイイ中年ブームを作ったおやじも独立してから上手く行かず
挙句の果てにはセクハラ・パワハラ・枕営業の強要で騒がれるという悲しい現実

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/04(日) 21:17:45.55 ID:PfvjBI6a0
一見すると広義で物言ってる様に感じるかも知れないけど普通に主観で相手を否定してるだけやん
自分の意見言うのに相手を否定する必要なんて無いのに
どうせいつもの人だろうけどなんであんなに喧嘩腰なのかなー

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/04(日) 21:43:19.79 ID:VWz/PDiS0
正月休みにタイ旅行してきたが、現地のタイ料理は魚醤の生臭さと薬草のドクダミ臭があまりにきつくて食えたもんじゃなかったわ
日本で食べられるタイ料理とは完全に別物だったわ

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/04(日) 21:56:39.45 ID:ZrYvshEA0
みんなが「良い」と思う事や目指すとこが違うからこうなるのは仕方ない。
自分が思う「良い(理想の)客ばかり」で「儲かってる」店ならいいんじゃない?
十人十色なのは客にも経営者にも言えるんだから。
自分の理想に近づけるようにすればいいだけじゃない?
もちろん同時に利益も。
それが1番難しいんだろうけどさ。
目標設定は自分で決めるもんでしょ。

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/04(日) 22:37:59.53 ID:okGJUvfU0
やすい客で文句言うならうちのとこみたいにドリンクつきのコースオンリーでやればいいのに
例えアルコール抜きでも子供でもお一人様15000円固定で楽だぞ
本当は超一流どころみたいに3万は欲しいけどロンリーじゃこれが限界

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/05(月) 01:51:14.92 ID:ESfaHrIv0
>>41
力あるねえ

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/05(月) 02:53:24.89 ID:v7u11mQL0
41スゲー!m(_ _)m

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/05(月) 12:14:21.45 ID:u6Jsp9120
ロンリーでその客単はマジですげえ

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/05(月) 12:23:43.74 ID:TfvMixyx0
>>5のランクで言うとSランクに該当するよな
このスレにいる奴ではトップなんじゃないか?

46 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/05(月) 12:26:44.09 ID:xzn4Ir7Q0
うちは焼鳥屋で客単価1400円です 

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/05(月) 12:31:14.86 ID:xzn4Ir7Q0
年末年始で7連休してましたが今日から再開
ただし昨年末の焼鳥串が大量に冷蔵庫で眠ってますのでまずはそれらを売っていかねばなりません
さきほど恐る恐る在庫串をチェックしたら腐ってはなかったです
完全に火が通るまでよーく焼いて提供します
毎年それでなんとかなってます

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/05(月) 12:36:03.58 ID:StEo7dpz0
皆どんな場所に店構えてるの?
自分は人口150000万人ぐらいと言ってもドーナツ化が凄まじくて実質50000人ぐらい
最寄り駅の1日の乗降者数3000人に満たない観光地です

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/05(月) 12:40:25.93 ID:StEo7dpz0
うちはバーで単価2000円ぐらい
車社会だからソフトドリンクのみって人が結構多くて泣ける
儲からなくて泣けるんじゃなくそこまでして顔だしてくれることにだけど
でもって大晦日で店たたみました

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/05(月) 12:42:48.62 ID:hGmYOcC70
>>49
お疲れ様

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/05(月) 13:12:21.10 ID:TfvMixyx0
>>49
やっぱバーはそれなりの都会で駅前店じゃないとキツいのかな?

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/05(月) 14:35:44.06 ID:kx/4jHEL0
>>50
ありがとう!
>>51
自分は知らない町で最初はお金かけずにゼロから始めたけど
少しずつお客さんが増えていって一人で食べてくにはサラリーマンよりはましかなってとこまでやってこれました
特に田舎で苦労したってことは無かったけどモルト好きなので都会に比べてそういった需要が少なくて少し寂しかったです
あと、車社会だからお酒飲めないって人が多いのも寂しかったです

今回店たたんだのは親も歳いってきたのでもう少し地元近くでやろうかと思ってのことです

因みに地元は神奈川県何ですけどできれば都市部より箱根とか沼津辺りで店を出したいと思ってまして
あの辺の事情詳しい人がいたらお話聞きたいな
バーにこだわる訳ではなく昼間にカフェ見たいなのもやってもいいかなと思ってるんですけど

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/05(月) 14:36:21.93 ID:kx/4jHEL0
49ですけど年明けてからIDが安定しないなー

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/05(月) 15:02:37.38 ID:gYU7JWbB0
>>52
やっぱり海沿いが良いよ酒好きな人多いし
箱根は冬がキツいかな、急に雪降っちゃうから出かけない人が多い
湘南エリアは家賃が高いから小田原付近は?
平塚なんかも安い方だと思うけど

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/05(月) 15:24:20.31 ID:7+xX+5c30
>>54
商売で考えるなら平塚って現実的ですよね
小田原にするなら平塚かなって思います
自分の場合は店も人生もロンリーなので多少儲けが悪くても沼津見たいに少し少しのんびりとしたロケーションとか
箱根ぐらい落ち着いてる場所がいいかなー
箱根湯本はホテルの従業員の方や観光客の流れ次第ではいけるかと思ってるんですけど
地元の人達メインに考えると厳しそうですよね

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/05(月) 16:07:52.98 ID:j1ClwU3u0
>>42
>>43
>>44
本スレで営業を虐めてるのを幼稚と書き込んだらニート扱いされたし全然たいしたことねーよ

東京なら似たようなロンリー店、またはそれに近い店なんて腐るほどあるよ

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/05(月) 16:27:27.21 ID:HONJbs1x0
>>56
うちのご近所さんにもそんな感じの店受けてたなー
さすがに単価はそこまで高くないけど田舎なので物珍しさで逆に流行った感じでした
どちらも六人も入れない店なので一人でやって毎日数人相手にして
月に100万そこそこで頭打ちっていってました
どちらもロンリーだったので充分だろうも思いますけど

58 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/05(月) 17:25:53.50 ID:izEYlV7A0
>>55
箱根はやめとけ・・・
山道だし雪降ったら店にまで行けないから箱根に住むことになるぞ
しかも結構賃料が高いんだよな

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/05(月) 18:01:58.91 ID:N44EX0yM0
>>58
箱根と言っても上の方ではなく湯本とかその辺りを考えてるんですけど
観光客数で言えば国内屈指ですけど日帰りも多いからなー
流石に厳しいかww

60 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/05(月) 22:26:26.38 ID:rQ3yFVp/0
俺なら厚木、大和、海老名、関内、横浜かな。
小田原に三年住んだけど、あそこは昼の街だよ。平塚は治安がNG
テナント料的に田舎にするなら絶対止めな。本気で金貯めて繁華街に出した方がイージーゲームだよ。

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 01:03:39.79 ID:vjEnj+1D0
>>60
すいません自分もそこ周辺に移転しようと思ってたんですが
横浜は分かるとして、厚木・大和・海老名ってそんなに良いんですか?
藤沢なんかはどうですか?

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 01:04:53.51 ID:vjEnj+1D0
あと大和もかなり治安が悪いって聞いたんですけど
まぁ平塚ほどでは無いのかな?
平塚は風俗とヤーさんばっかだし夜わ

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 01:29:37.71 ID:LviAqfsk0
自分は地元が平塚だけど平塚は今どきやくざは気にしなくていいけど地盤がないと厳しいかな

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 01:39:53.66 ID:8u2NpDmv0
俺なら保土ヶ谷、戸塚、大船の二択だな。

65 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 02:21:01.09 ID:fULKehP30
でもロンリーって淋しくないか。
友達いない 嫁さんいない
人は独りでは生きていけないだろ
まじそう思う。

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 03:23:27.28 ID:4HD96IPA0
そうかい?
店舗の中での「仕事」だけがロンリーであって、
嫁も子供も居るし、友達も居るよ。

67 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 04:15:30.27 ID:doYxPQnE0
仕事、あるいは人生とは孤独なもの。
どちらの世界のどちらの価値観も理解できる人がいればどちらか一方しか理解できない人もいるわけで

68 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 04:17:31.34 ID:doYxPQnE0
平塚と小田原はいつの日からか昼の町になっちゃったね

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 08:38:28.45 ID:cV469JJr0
このスレ勉強になるわー
向こうとは大違いだな。

70 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 14:22:51.17 ID:OtAgwfBfO
立地の中にある住民性や気質が大事だよな
ウチの街だと店から店の移動距離が200m以内しかお客さんは動かない
だから繁華街が拡がらない
東京で銀座で呑んだ後に六本木に移動するから驚いたわ

昼の街だとじり貧だろうね

71 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 14:51:38.88 ID:v05EgEFV0
平塚は名前忘れたけどいつだったかの市長がキャバクラや風俗を徹底排除した時期があったんだ
それもただ排除するだけでそのあとの穴埋めとかも無く本当に無策でね
一時は居酒屋等の密集率が歌舞伎町よりも高いぐらい夜の町が栄えてたぐらいなんだけど
今は見る影もないね
お陰でやくざの心配は全くないよそれぐらい金の臭いがしない町になったて事だけど
しかし平塚知ってる人結構多いんだね
それだけ夜の町として名を馳せたじきもあったって事なのか

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 15:30:10.43 ID:aCLpVguC0
藤沢ってどうなんだ?
一応人口的には神奈川4位で政令指定都市を抜いたら1番だろ?
湘南ビーチのイメージ的に酒好きな人多そうだけど
高級住宅街もそばにあるし
大船は論外かな、街が汚なすぎるし客も同じくらい汚なくて底辺しかいない

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 15:40:55.73 ID:qUn2qPF70
夜の店ならここ数年は大船↑藤沢↓って印象があるけど具体的には知らないww
ただ、大船は夜延びてきてるって話は聞いてたな
神奈川県で東海道線だと横浜除けば茅ヶ崎が安定か?

74 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 18:03:57.82 ID:+HfcWOXB0
俺も、あまり親しくない知人が大船に店出すって噂を聞いたばかりだ。
なんで大船?って思ったけど、意外と盛り上がっているのかな

75 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 18:15:12.91 ID:OtAgwfBfO
>>71 俺はたまたま本籍が平塚だからだが、東海では無名(七夕祭りも知らない)に近い

たまたま神奈川絡みが4〜5人居るのか、ロンリーが出やすい気質なのか…

76 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 18:48:55.75 ID:NZ3cyBPS0
いうて横浜市は日本で1番人口が多い市区町村だしな
神奈川の経済規模も大阪と同じくらいだろ?
東京と神奈川と大阪の話をしてれば該当する奴は出てくるだろ

77 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 18:50:39.24 ID:kI80cfQi0
大船の東口は夜はかなり賑わってるよ
金曜なんて飲み屋街はかなり人が多いし
だが、全体的にゴチャゴチャしてて町並みが汚ないからオシャレな町って感じではない

78 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 19:09:24.67 ID:rWQDMqNk0
反対側の千葉はどうなんだろ
船橋、千葉、松戸、とか

79 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 19:24:23.53 ID:ZP9ppIms0
横浜といえば野毛だな。
最近本当に人が増えた。
週末は人だらけ。

80 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 19:38:18.88 ID:dW/mMS7k0
九州の俺入る余地無し

81 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 21:46:02.72 ID:SAheavgD0
わしゃあ北海道ぜよ。

82 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/06(火) 23:06:46.31 ID:AXL87OCD0
神戸はどうやろか?

83 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 00:15:25.51 ID:ffAqnvy+0
髪の長い女だってここにゃ沢山いるからねエ
ワルイなあ他をあたってくれよ

84 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 02:48:14.50 ID:gKd9pDAi0
あんた

85 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 03:01:41.20 ID:w8wzksi/0
あのこの

86 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 03:26:39.65 ID:kSoTCZTb0


87 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 04:22:55.79 ID:QyyRoXguO
んなのさ…

88 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 05:41:56.81 ID:ZXHpivQe0
港の

89 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 05:51:15.22 ID:gKd9pDAi0
ヨーコ

90 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 06:36:30.80 ID:H8GZifweO
ヨコハマ

91 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 06:49:42.58 ID:kSoTCZTb0


92 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 08:55:34.92 ID:W/nHrhkf0
元ネタが分からない

93 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 10:18:38.36 ID:gKd9pDAi0
コスカ〜

94 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 10:56:58.70 ID:W/nHrhkf0
元ネタ分からなかったから調べたらめっちゃ古い歌だった
どんだけジジイの集まりなんだよ
ロンリーって基本は20〜30前半の駆け出しがやるもんだろ

95 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 11:00:07.26 ID:bFHG0U140
俺も全く元ネタ分からねーわ
ちなみに26歳ロンリー3年目

96 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 11:59:43.85 ID:YbvunTYJ0
>>94
お前の店も鳴かず飛ばずでいつの日か40代へw

97 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 12:18:32.33 ID:iRrEA8Ko0
ほとんどのロンリーは、駆け出しでロンリーまたはバイト1人くらいで始めて、その後ロンリーずっとロンリーという流れ。

デカい商売にしていく人は、最初からあるいはごく初期に複数のスタッフを入れる。そもそもロンリー店舗はロンリーで回る規模だから、ずっとロンリーになりがち。

98 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 12:20:08.86 ID:W/nHrhkf0
それは商売下手な奴だけだろ

99 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 12:25:16.32 ID:f47loRF20
>>98
よう商売上手、お前さんは何店舗持ってるんだい?

100 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 12:28:49.60 ID:W/nHrhkf0
1店舗だしまだ、20前半だけどかなり儲かってる
金土はバイト雇ってるし
金が貯まったら店舗増やすか大きい箱に移転するよ

101 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 13:10:33.09 ID:ijvY/2920
ロンリーって半分趣味みたいな感じでやってるもんでしょ
金が欲しいなら箱は最初からでかいの用意するでしょ

102 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 14:07:03.62 ID:0HG5mZ8R0
箱をデカくしたとたんにガラガラに感じるから怖い。
鹿島アントラーズは14000くらいの箱にしておけばよかったのに・・・

103 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 14:14:59.05 ID:0HG5mZ8R0
箱をデカくしたとたんにガラガラに感じるから怖い。
鹿島アントラーズは14000くらいの箱にしておけばよかったのに・・・

104 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 15:31:59.83 ID:ZogpZGSQ0
箱は最初から大きい方が絶対いいよ
金儲けがしたいならの話だけど小箱であろうと大箱であろうと失敗するつもりで始める人なんていないわけだし
ただこのスレに集まる人のほとんどがロンリー店主としての生き方を選んで努めて小さくまとまってるって人が多いでしょ
経験がある人なら言わずもがなこれからって人で
最初はロンリーからって人でも金儲けしたければ無理してでも大箱から構えることをすすめたい

105 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 15:34:48.53 ID:YbvunTYJ0
結論、小箱から大箱に夢見てる奴は夢のままロンリー40台

お し ま い


俺は2年目20席3人体制(休日4人)

106 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 16:09:15.62 ID:QyyRoXguO
30で独立して大箱経営成功
たっぷり貯蓄してからロンリーで趣味経営してる
大→小もあるんだよ

107 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 16:41:58.23 ID:vH1beTR/0
ここの住民て本の少しでも煽られるすぐに儲かってる成功してるアピールするよな
もうこのスレロンリーいなくね

108 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 16:56:35.10 ID:kSoTCZTb0
お前らが言う大箱ってどれ位からだ?

109 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 18:14:22.21 ID:gKd9pDAi0
ウチは一日4万あればいいんで

110 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 18:14:56.26 ID:gKd9pDAi0
不器用ですから

111 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 18:31:25.98 ID:gKd9pDAi0
俺は36で独立して丁度10年
20代とか30代とかええなあ
なんでもできるじゃん

ちなみに・・2、30代だと60代70代の客が来たらしゃべる内容困る時あると思うけど
「角が憧れだった。ジョニ黒なんてとても・・」って言わせるように
話を持ってけば鉄板。100人いたら100人とも盛り上がる。楽勝。
機会があればお試しあれ

しかし20代30代羨ましいぜ

112 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 20:35:52.14 ID:6rJZtvIZ0
サザエさんワールドで、最高級の酒はジョニ黒だからな

大学入って20過ぎて、酒覚えるかと思って酒屋で調べてみたら、円高のせいもあって、
あまりに安くてワロタ
赤なら学生の小遣いで余裕

サザエさん時代と、90年代以降のジョニーって別物だってじいさんは言うよね
オーディオみたいなもんかな

113 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 23:07:06.51 ID:D0nG1+Mc0
>>111
おっちゃん接客、うまそうだなー
バーは最低限の立地条件クリアしてれば
何もない店でもたった一人のロンリー店主のパワーだけでどうにでもなるから面白い

114 :83:2015/01/07(水) 23:42:41.24 ID:onz4pRks0
>>84-91,93
心の友よ〜

115 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/07(水) 23:56:45.46 ID:mUeo2j8B0
関税が高かった時代の話だな、ジョニ黒が高級酒だったのは

116 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/08(木) 03:17:42.46 ID:XPkVEIiF0
20代中盤ならバーとかラーメン屋なのか?
中卒でやってたらギリギリ10年目だけど寿司、割烹、イタリアン、フレンチなんかはようやく二番手、三番手が見えてくるかどうかだろうし、まだまだ学びたい時期で独立なんてなかなかきついよね

117 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/08(木) 03:19:28.62 ID:XPkVEIiF0
ちなみにバカにしてるわけではないぞ
世の中金を稼いだもん勝ちなんだから

118 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/08(木) 08:12:12.99 ID:BuZTzc0+0
月の売り上げいくらですか?

家賃8万
光熱費4万
リース5万
仕入9万

売り上げ30万円代で40万超えません。

119 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/08(木) 09:01:42.74 ID:Q8SvmhIl0
何屋さんで何年目なの?
事業計画失敗してない?

120 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/08(木) 09:30:18.03 ID:JNJ/oSEF0
>>118
年商ベースで2年目に約3000万(当時はロンリーではなく、箱も違う)
10年経ってるけど900万〜2000万まで。
いい思いをした記憶は無いけど
恥ずかしい事、情けない事、みっともない事などは一通り経験した。

20代、30代の人には多少生意気な位でガンガン攻めていってほしいね。
近所は困るけど。

>>113
心地よくさせるという意味でのうまい接客なら自信あるで〜
金を使わす、儲けるという意味でのうまい接客なら自信ないで〜

例えば、お客さんが「今日は会計すると1万円位だろうな」と頭で計算してるのが分かるとする。
で、もし9000円で納まればお釣りで帰りのタクシー代に足りて助かるなあ、と思ってるのも分かるとする。
そうすると、驚かせたくなっちゃって「会計は7800円〜。勿論込み込み〜〜。」ってやりたくなるしやっちまう。
テレビ通販じゃねえっつうの

121 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/08(木) 19:04:02.09 ID:SZqsM4ZW0
>>120
因みに900の時っていつ頃?

122 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/08(木) 22:08:47.74 ID:plNaUoqk0
ロンリーでバーやって儲けたいなら利益率より
単価重視で趣向性の高い高価な酒揃えた方がええど
小箱で安い酒ばかり並べても一杯事の利益率はいいけど売上は知れてるし
どんなに人が良くても小箱だと客呼べる数も少ないから結局儲からない
沢山売ったなーと思って売上見たら愕然とする
食うには困らなくても天上が知れてるから

少ない人数から売上あげる方が楽ちん

自分の経験だとそうなったけど、、

123 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/08(木) 22:19:15.94 ID:plNaUoqk0
因みに自分は病気して店は人に譲った
その後普通に会社に勤めてました

でもって今一度ロンリーバー復帰を企んでる

たったの10年前と比べても高い酒飲む人減ってきたので時代遅れかもしれないけど
借金したくないから内装は程々でまたちっさい店にいい酒揃えて行きたいと思ってます

124 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/09(金) 00:57:11.70 ID:o63GvuIz0
******* 新手の韓国詐欺発生!! 御注意下さい *******

『ウォン 釣り銭 詐欺』 で検索してみましょう。

新手の釣り銭詐欺、その手口とは、日本の円の硬貨と非常によく似た韓国のウォン硬貨をお釣りとして渡されるというものです。

ウォン硬貨は日本の円硬貨と材質やデザインが非常に酷似しており、ぱっと見では気がつかないという特徴を持っています。

ネット上ではこの新手の釣り銭詐欺の被害報告が相次いでいます。防止策はとにかく釣り銭を徹底的に確認するしかありません。

あとで気がついて店に文句を言いに行っても、店側がウォン硬貨を釣り銭として渡したという証拠がなければ、「やった」「やらない」の、水掛け論になってしまうでしょうし、多くの場合証拠はありません。

その場で確認しなければ泣き寝入りするしかありません。

125 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/09(金) 02:31:47.25 ID:Nr1uUFq80
ロンリーでバーって儲かるのか?
絶対に儲からないだろ
周りに儲かってる奴なんて1人も見たことない
やめとけ

126 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/09(金) 05:03:18.97 ID:yCULuvDr0
>>125
儲からないかもしれないけど、食っていくだけならバーはアリだと思うぞ。
食材のロスも少ないし、メニュー考える苦労も少ないし。

127 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/09(金) 05:06:34.49 ID:yCULuvDr0
そもそも超高級店でもない限り、儲けようと思ったらロンリーじゃダメだろ。人使ってある程度の規模で始めないと。

128 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/09(金) 07:57:42.01 ID:WHKrKyqW0
平日の夜行くと出勤前のキャバクラや風俗の姉ちゃんご用達の
ロンリーバーの話は飽きた

129 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/09(金) 08:54:02.27 ID:qf8IkOCj0
>>125
123だけどロンリーで年商1100万は行ってたよ
で手元には500万は入ってきてた
料理メインの店でロンリーがそこまで稼ごうなんて自分の実力では想像つかない

キャバクラのねーちゃんとか相手にしてるようなガキのたまる安い店はしらん

130 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/09(金) 14:07:43.85 ID:3jiApu1B0
こんな所で見栄を

131 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/10(土) 07:39:41.25 ID:QyqbmdJe0
年明けてから、さっぱりですわ。

132 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/10(土) 10:19:27.95 ID:ruf0X4UG0
今日えべっさん行ってきた。

133 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/10(土) 19:26:37.21 ID:q5ShHhJH0
久しぶりに地元に帰ったので夜の町をパトロールしてみた
馴染みの店で生き残ってる所がたったの一件と言う有り様

最早、世の中、景気がどうこうって次元じゃないよな

個人で最終的に7店舗まで広げた人が飛んでいたのには驚いた
教育の行き届いた古参の従業員が独立したりで店の質が下がって行ったのが原因だとか

やっぱりロンリーは気楽でいい

134 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/10(土) 23:25:15.28 ID:QJXshhZ60
広げ過ぎると逝く時はいっきに逝くよね

135 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/10(土) 23:30:27.19 ID:FmQZYLo/0
まともなやつならいつか独立するし
安くこき使ってるからバタバタと辞められたりしても自業自得だよな

136 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 01:32:16.87 ID:Zj1jByFY0
自分が高給ぶんどってスタッフを安くこき使ってるというよりは
自分も大した稼ぎじゃないからスタッフは更に安くやるしか成り立たないという
理美容界と共通する構造

極々一部のスターオーナーシェフは別として
原則、自分が現場でトップやってるうちは儲からんね
でも、それは異業種でも同じっちゃあ同じか

137 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 02:17:21.14 ID:h1oYSkj/0
修行先が見つかりません。
40歳近くて、1年短期集中型でお願いするとお荷物なだけなのは理解してるつもりです。
1年給料無しで修行しようか迷ってます。

138 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 04:03:35.44 ID:BpxKlqDu0
いくら無給でも、自分の飯の種教えるもの好きなんか中々いないんじゃ無い?

139 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 04:09:07.80 ID:FRUChZ3i0
何店舗もやるんじゃなくて1店舗で
目標金額たっせいしたら(死ぬまで困らない)
のんびりがいい。

人はストレスの元

140 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 04:37:18.05 ID:lXl4CmpH0
でも現場でトップやらんと無理やろ

141 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 10:42:55.21 ID:aZAHtxXj0
>>137
地方なの?
東京なら逆に、1年は絶対辞めません、て言えばいくらでもありそうだけどな。何の、どういう修行なのかにもよるけど。
本格的な一流のシェフや板前になりたいとかじゃないんでしょ?
もしそうなら、40前の素人が1年やってもどうにもならないし。

142 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 13:19:57.70 ID:U9f5BWk30
>>137
普通の居酒屋とかなら顔だして仲良くなればどうにでもなる気がするんだけど
飲食店割りと人手不足たから
その店では無理でも紹介とかいくらでもあると思うし
40の壁って大きいのかな

143 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 13:20:45.83 ID:U9f5BWk30
でもでっちとか雇う側も雇われる側もいいことにならないと思います

144 :195:2015/01/11(日) 13:30:30.05 ID:3eWxgVBo0
>>137
俺40オーバーだったけど焼き鳥屋で一年修行して開業したよ。
普通の店舗では40オーバーでは採用されないと思い、遠方の知り合いが焼き鳥屋さんやっていたので、頼み込んで安月給でやらせてもらった。

一年と決めていたので出来たけど、飲食店の修行はしんどいわ。若いうちにやるべきものだね。

145 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 13:37:22.24 ID:/hq2L2/o0
>>137
オペレーションを学ぶならファミレスや大手居酒屋でも十分勉強になるがな

146 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 13:48:37.05 ID:4mg/pltw0
割と料理に力いれてる系のチェーン店でOK。

147 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 14:03:05.60 ID:/hq2L2/o0
俺なんか学生時代にガストで1年バイトして
35で調理師専門学校通って
40でいきなり店だして5年たったがな

148 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 15:28:44.32 ID:P9DpqmQ00
>>137
まあ、なんの店やるのからないけど頑張ってください。
余程スキルの高い料理を提供する店じゃない限りは
修行なんかしなくても今までの人生経験と行動力とガッツでどうにかなるもんです
逆に経験が有ってもそれらがないならすぐつぶれますけど
頑張ってね!

149 :137:2015/01/11(日) 18:06:47.19 ID:h1oYSkj/0
皆さん、ありがとうございます。
スレ違いになるかと思いますが、BARをやりたいと思ってます。
東京ではなく地方都市です。
あまりカジュアルな店にするつもりはないです。
ある程度ちゃんとした店で経験した方が良いとアドレスされ、私もそのつもりだったのですが・・・。
あまり勉強にならない店で経験するより、半年とか給料無しでもいいので自分に合う店で経験しようと思ってます。
ありがとうございました。

150 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 18:19:58.84 ID:RJcNP8Tz0
給料が無くてもいいなんて奴は自分の仕事に責任を取らない奴の言う事だ

151 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 18:40:47.88 ID:lXl4CmpH0
40の素人おっさんを雇うバーなんて無いわな
バーなんて最初から独立しても大丈夫だろ
その1年間を無給にした時間と金が勿体無いよ

本当に金なんて気にしないんなら自分から金払ってバーの専門学校いけば?
あそこならコネも出来るから修行場所も探しやすいかもしれんし

152 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 18:55:02.21 ID:Geg202/30
>>144
もしかして開業日記つけてた?

153 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 19:13:28.57 ID:BpxKlqDu0
一年じゃなんちゃってBARしか出来んよ

154 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 21:02:49.96 ID:BwbD6O3q0
日本一を目指すならいざ知らず
商売なんで修行したならそれをトークに活かせるし
しないならしないで今の時代、やりようはいくらでもある
自分はそういうスタンスだねえ

安いネギを手にした時は、何故この安いネギで充分であると説明し
高いネギを手にした時は、いかにその高いネギが価値があるか説明する

曲がったきゅうりを手にした時は、同じきゅうりで味は変わらずコスパが良いと納得させ
一直線の立派なきゅうりを手にした時は、いかにまっすぐにする事が価値があるか分からせる

休みを取らない場合は如何にこれが凄い事か相手の口から言わせるように理解させ
きっちり休む場合には休む事は休まない事より大事だと相手に思わせる

初競りのマグロが手に入った時は最大限にアピールし(アピールしない事によるアピールを含む)
手に入らない時は、いかに初競りの相場が意味の無い事か共感させる

155 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 21:04:20.55 ID:BwbD6O3q0
すべて「そう、そうなんですよ」

156 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 21:14:44.28 ID:BwbD6O3q0
安い店をやる時は「安くても工夫して価格以上のおいしさを皆さんに味わって頂きたい」
高い店をやる時は「高くても本当に良いものだけを厳選して皆さんに味わって頂きたい」

どっちの準備も完了しております

157 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 21:20:01.77 ID:pjB3fjVm0
バーなんて一人でやってる分には飯食えないことはないからどうにかなるさ

158 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 21:30:40.63 ID:BwbD6O3q0
せやね。間違いないね。

159 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 22:18:28.69 ID:lXl4CmpH0
むしろ逆だろ
バーなんて1人じゃ絶対に儲からない
人を雇ってナンボ

160 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 23:31:48.97 ID:LqsrsFVY0
同窓会で驚いたのは、
昔、やんちゃぶってて、
真面目に働きそうにない連中の7割が飲食店の経営者になってたこと。
どこも儲かってる様子はなかったけど、とりあえず潰れてもいないみたい。
単に他に何もないからやってみるか、って感じで
何とか食っていけるレベルで満足するなら
飲食店で誰でもできるのかも、と失礼ながら思った

161 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 23:46:04.34 ID:1drFJCGk0
真面目に働くとはなんだろう?
誰かに指示された事を忠実にこなすこと?
そう言う奴には飲食店を経営するのは無理。

162 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/11(日) 23:51:17.20 ID:ZRUFRybx0
水商売
【意味】水商売とは、客の人気・ひいきによって収入が左右される商売。主に、料理屋・バー・キャバレー。
【水商売の語源・由来】
以下の通り諸説あり、正確な語源は未詳。
1.流水のごとく収入が不確定な商売の意味からとする説。
2.芸妓などの職業を「泥水稼業」や「泥水商売」と呼んでいたことからとする説。
3.江戸時代、街路などで茶や菓子を供し、人々の休憩所となっていた「水茶屋」からとする説。
主に、「水」を扱う商売に「水商売」が用いられる点から見れば「3」の説が有力となるが、タレント業など「水」を扱わない稼業にも「水商売」は用いられるため、その点では「1」と「2」が有力と考えられる。

他人を見下す発言してる連中も所詮は底辺なのであしからず

163 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 03:52:32.94 ID:afbViFwi0
>>160
やんちゃってのがどの程度のものか分からんが店潰してないのは立派な話やで
上を見たらキリがないけどさ
はたからみたらショボそうに見えても長く続けるのは大変なんやで

恥ずかしながら俺なんかこれが分かったの35、6やで
まあ分かったからってご褒美も何もないから分かる必要もないし知らなくていい位やけどな
でも、知っとくと極々まれにカウンター越しで味わいのあるやり取りが出来るのも確かやで

カウンターの社長、たまたま隣り合わせになった別の社長、そしてワイ
一瞬だけほぼ見ず知らずの人間3人が一本の糸で繋がる瞬間があるんや
その瞬間には経営者以外は入れない、会社の大小関係ない。副社長も専務も入れない
そういう瞬間がたまにある。銭にはならんがおもろいで

次の瞬間には、いやいや、俺だけ生活苦しいやんって気付くんやで

164 :195:2015/01/12(月) 03:57:24.92 ID:+dqUyR7x0
>>152
多分別の方かと。

165 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 09:27:31.44 ID:lFeQCZRN0
>>162
ロンリーバー必死だなw

↓はい残念

wikiより
概要
飲食業や花柳界、風俗業のような業種のほかに、相撲や歌舞伎、演劇などの興行ものや人気商売(芸能人、スポーツ選手など)、
作家・クリエイターといった職業も含む言葉だが、

現在では夜間営業で酒を出す飲食店
(☆主にバーや接待クラブ)や風俗営業、ホスト・ホステス、風俗嬢などに限定して指すことが多い。接待飲食等営業の場合は「お水」とも呼ばれている。

166 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 09:39:17.28 ID:OwM5zKXb0
>>163
会社の大小は思いっきり関係あると思うけどね。
いやいや自分だけ生活苦しいやんの時点でレベル合ってないんだから引いてくれた方が助かる。
多分他の2人が気を使って混ぜてあげてるだけだと思うよ。
私も経験あるけど言うことは立派だけど中身伴わない人って正直分かるしそういう人に限って自分に甘いから同じだ!って勘違いしちゃうんじゃないかな?

167 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 10:20:19.42 ID:xeQ3ZWNC0
>>165
水商売全般の事であってお水の話はしてないんだが…
早速底辺が噛み付いてきたな

168 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 11:52:41.24 ID:T1r2D/w50
:名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 09:28:23.14 ID:OwM5zKXb0
人件費ケチってる上に設備投資もケチってる人って終わってるよね。奥さんもなし両親の援助もなしで一人でやってる飲食店みるとマジでアホだと思うな。
どうやって採算とるの?ってかんじ。
一人でやってる時間帯がある店とか考えた方がいいと思うわ。

169 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 13:11:14.98 ID:afbViFwi0
>>166
ンムフフ、せっかくレスくれたけど誤読、誤解しとんのやで〜
普段は皆違う環境、違う立場だけれども
ある瞬間だけそういうタイミングがあるって話やで〜

ある一瞬だけ繋がったからワイと他の社長が同じポジションになるって話やないんやで

レベルがあってない人間同士が【ある瞬間だけ】
経営者って1点のみで繋がる瞬間があるって話やで

そんなに難しい話でもないんやで〜

西部警察の小暮課長とバーのマスターとか
マンガの女帝にも出てくるような
どこにでもある、実は誰でも経験するような話なんやで

形を変えれば、姉、妹を持つ男だけに分かる、とか
親が離婚した人間だけ分かる、とかその手の話なんやで
それをカッコつけて書いただけやで〜

170 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 13:42:37.33 ID:a8wDJeG/0
オーセンティックバーとか一人が一番効率よく手元に金が残る
手伝いで週末だけ女の子一人入れるぐらいで充分
従業員抱えても苦労のわりに合わないわ
その分酒に全力投資したほうがいい

171 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 14:15:39.23 ID:xeQ3ZWNC0
>>170
バーの原価率ってどれくらい?

172 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 14:58:43.12 ID:E/FwmBLI0
>>171
うちの場合一杯事の原価率は普通の店で酒出すのより若干いいぐらいだけど
出してる酒が高いから一杯でも入ってくる金額が違う
安い酒ばかり売って世話しな稼ぐより一人でやって人件費の分をいい酒に投資してたほうがいいという結論にたどり着いた
お客という地盤を作るのに時間かけるけどどんな店でも同じようなものだし
唯一失敗したのが東京近郊でやればよかった事

173 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 15:47:40.92 ID:xeQ3ZWNC0
>>172
量よりも質という考え方か
薄利多売はある程度の規模が必要だからロンリーでやって行くなら良い食材や酒を提供して客単価を上げた方が利幅が増えるし客層も良くなるよね

174 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 16:44:30.99 ID:lFeQCZRN0
結局バーじゃないかww

高い酒を高く売る、そういうのは転売と一緒なんですよ
銀座の高級キャバクラでブラントン入れると15万くらいなのも一緒

175 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 17:16:09.88 ID:8bYAWJLO0
>>174
もうどっか行けよ

176 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 17:21:00.42 ID:ICp3K9+d0
>>174
お前さんマシで脳みそ大丈夫か?
これが転売だったら一流商社とかどうなるんだよ。馬鹿も休み休み言え。

177 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 17:42:32.55 ID:YGAwSo1Y0
バーとか酒ほとんど飲まない俺には縁がないけど原価って基本は三割なの?
カクテル以外腕のみせどころってなんかあるの?トーク力とか?

178 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 17:58:14.65 ID:E/FwmBLI0
>>174
んー、まあいいけどさ

しっかりとしたバーでいい酒味わってみたらちっとは世界が広がると思うよ

179 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 18:03:35.17 ID:E/FwmBLI0
>>173
ただ、うちの場合は安い酒はお兄ちゃんのやってるバーで飲むのと変わらない金額で出してるよ
金がない若い人にも酒の良さを知ってもらいたいから
千円台のバーボンやブレンデットは一杯五百円で丸氷
まあ、所詮ロンリーバーなんで儲けはたかが知れてるけど
人雇って下駄履かすぐらいなら今の状態で満足してる

180 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 18:06:30.68 ID:E/FwmBLI0
>>177
液体のみなら三割前後が基本かな
カクテルは奥が深いと思うよやり過ぎると手間隙の割には儲からないけど
いまは殆ど料理の世界

181 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 19:28:39.74 ID:4V2rWtvV0
オナシェフなんで削除されてんの?

182 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 19:41:20.26 ID:DtxOfleE0
いい機械だから個人経営飲食店主専用スレたててロンリースレとす見分けるのだ

183 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 19:59:43.66 ID:aOel+UO40
高単価の店とか今から出すのってちょっと怖くない?
客持ってるならいいけどゼロからだと不可能に近いでしょ
軌道に乗れば後々は楽な聞はするけど飲食店なんて苦労してなんぼでしょ

勿論しないに越したことはないけどさ

184 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/12(月) 20:07:59.38 ID:aOel+UO40
>>137
ネット場だけでも未経験、年齢不問で募集してるとこちらほら有るはずだけど
引っ越しはしないとダメだけどちゃんと給料もでる
しかもレベル高いとこばかり

学校行けば卒業の時に修行先紹介してもらえる可能性結構あるよ
でも、NBAとかバーテンダー協会の店ばかりになっちゃうと思うけど,,,

一年とは言わず、納得行くまで働いた方がいいんじゃない
就職するには遅い年頃だけどバー出すには遅くはない歳だよ

185 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 08:35:57.12 ID:9OCAODhE0
こっちでやれ

バーって今不況ですか? Part.2 [転載禁止](c)2ch.net
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1417062998/

186 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 09:04:01.52 ID:6FpGaJfx0
いいやここでやれ

187 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 10:18:07.82 ID:uZLn2WTs0
ロンリーじゃないのが混じってくる方がイヤだ

188 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 13:04:38.31 ID:J82zUuph0
ロンリーでやるなら時代はバーだからな
糞みたいな飯を作ってる貧乏ロンリーの話よりもバー店主の話の方が面白い

やっぱり酒の知識って毎日勉してるのか?

189 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 13:19:01.20 ID:Vd9XVzZZ0
>>188
お前が店やる予定のやつだなw

好きなら勉強もする、酒も料理も変わらん。

190 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 13:21:34.04 ID:FIJYpBDY0
オープンして約一年、俺とバイト1人で売上250までもってきた。そろそろ定休日なるものを設けたい…休ませてくれええええ

191 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 13:22:34.62 ID:J82zUuph0
店やる予定って?
上にいる40のオッさんのこと?
勘弁してくれよ、俺は開業前どころかロンリーでもねぇよ
歳を取ると勘違いや決めつけが多くて困る

普通にバイトも雇って居酒屋経営してるが、
ロンリーの飯屋の話題なんて劣化でしかなくつまらねーんだよ
どうせ趣味とか儲からねーとかそんなんしかない
バーのロンリーだと劣化にはならず味のある話が聞けるから言ってるだけ

192 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 13:24:48.05 ID:J82zUuph0
>>190
1年間休み無しでやってるのか?
まともな人材を育成して店をある程度任せれば良いのに

193 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 14:26:57.01 ID:0LKE4u5a0
なんでロンリー以外のやつらがここにかきこんでるのだろう
日本語読めないのだろうか

194 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 14:32:56.64 ID:XHoufSnCO
こいつらなんでロンリースレ来るんだ?
弾き語りソロのスレにバンドマン来ても意味ねーだろに…

本スレ行くかロムっとけよ

195 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 14:35:32.00 ID:uFGk6yDk0
酒だけ売るのも大変なんだろうけどさ、料理やってるやつだってドリンク売ってるじゃん
料理は手間暇かけて仕込みして利益を出してるけど、ドリンクなんて何の労力もいらないボーナスみたいなものじゃんって正直思っちゃう
だからぶっちゃけ見下してしまうわ

俺シニアソムリエも持ってるから酒の勉強も大変なのはもちろんわかるし、料理作りながらだとどうしても酒に力を注げないジレンマから専業に嫉妬してしまうところもあるんだけどね

196 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 16:07:38.59 ID:Vd9XVzZZ0
居酒屋とBARで出す酒は全く別ものだよ。
自分は二店舗やってるが、料理メインの店を先に出店した為酒のクオリティー落とすジレンマが凄いあった。
二店舗目のオーセンティックでやっと夢叶えた感じだな。

スマン。ロンリーじゃ無いな。
こっちの方が居心地がいいもんでつい。。
退散しますわ

197 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 17:06:25.33 ID:qXibRfnn0
分かってないな余計なこと言わなければいいのに
ロンリーじゃなくてもせめてここに書き込むならここの流儀は守れよ
それとバーと硬派な一人居酒屋はどちらもロンリーの花形だろ
一人の居酒屋も日本におけるバーのスタイルだし似たようなもの

198 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 17:09:37.34 ID:qXibRfnn0
料理無しだと安定するまで初期の売上が伸び悩む所が辛すぎるんだよな
一人ならつぶれることはないからひたすら自分を信じてこだわりを貫くしかない
もしくは大人しく料理もだすか

199 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 17:20:35.89 ID:4LePXWn70
朝7時から市場いって休みなしで仕込みして帰るのは次の日みたいなことやってたら正直オーセンティクバーだろうがなんだろうがそこまで苦労することないだろって思う
こんなめんどくさい職業選んだ自己責任なんだけどさ

200 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 18:46:16.52 ID:J82zUuph0
俺は料理無しの方が難しいと思うけどな

飯なんて出しときゃあ客が勝手に食ってくれるんだから接客もへったくれもない
酒オンリーは店主の人間性やカリスマ性や接客がモロに利益につながる

料理みたいに修行すれば誰でも得られる物じゃないから
逆に誰でもできれ料理の方を見下すとまでは言わないが平凡って思ってしまう
あっ俺も料理だしてる身では一応あるから勘違いはするなよ

201 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 18:48:09.96 ID:J82zUuph0
あとロンリーについて語ってるしスレチじゃないから
ロンリー店主以外がいても良いんじゃないか?
逆にあっちのスレでロンリーの話ばっかしてたら
ロンリーの話題はロンリースレに行けって言われるしな

このスレだって、まだバー店主でもないオッさんが相談しただけで
バースレ行けなんて言う奴いるだろ
別にスレチでもない

202 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 18:49:32.20 ID:J82zUuph0
ロンリーがロンリーの事しか語らない閉鎖的なスレよりも
色々な視点や立場からロンリーを語る方を俺は望むよ☆

203 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 18:54:55.33 ID:J82zUuph0
世の中、才能や魅力さえあれば楽して稼げる世界なんだ

でも才能や魅力が無い人は
料理を作る奴隷になって毎日朝から晩までコツコツ料理を作って
味と努力でカバーするしか無い

だから才能や魅力で食える人は羨ましいよ
ロンリーバーなんて店主の魅力で半分くらい変わるだろ
さらに言うと才能や魅力があれば、他の業種にいけば億稼げる事も出来る

自称努力してますアピールのロンリー料理人なんて底辺なだけだって気付く
何も残らんしな

204 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 19:08:23.32 ID:UY4MN3YH0
>>200>>203
完全に同意だわ
マジでロンリー料理人なんて底辺しか無いわ
それが本人の味を求めて遠くから来てくれる店や、高級店コース料理店なんかだったら別だけどな
そう考えると>>5のランキングって的確なのかもな
他には無いその店や店主だけを求めて来てくれる客が上位ランクに行くほど、その傾向だしな

205 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 19:08:40.98 ID:uFGk6yDk0
頼むコテつけてくれ
NGにぶち込むから

206 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 19:19:03.61 ID:E9L6v6E40
>>205
君は酒だけでやっていくスキルが無いから料理に逃げたんでしょ
多分嫉妬で叩いてるだと思うよ落ち着きなさい
俺もロンリーって限定的な考え方なら
酒のみ>>料理のみ>>>酒と料理の両方
ってな考えだな
両方出してる店はどっちも中途半端だし、
逆に言うならそれ一本で稼いでいけないレベルって事だし

207 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 19:20:19.90 ID:J82zUuph0
コテはつけないよ
そんなんしたら荒らしみたいになっちゃうからね
意外と賛同者が多くて嬉しい

ロンリーバーだけはロンリーでも異質にレベルが高いと思ってる

208 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 19:30:32.03 ID:t+6AtbTm0
俺フレンチレストランやってるから料理オンリーなんか絶対無理だわ
だけどロンリーでやるからには自分で酒も覚えないといけないからソムリエの資格も取った
東京で雇われシェフのころにミシュランで星もとったけど、山ほどスタッフがいて入れ替わりも激しくて、中には糞みたいなやつもいるし全部自分で管理できないジレンマから地元帰ってロンリーで1日一組限定でやってるんだけどそれでも負け組なのか?
たしかにオナニー料理やりすぎて採算度外視で原価かけまくってるときもあるから経営者としてはカスだと思うけど。

209 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 19:33:57.92 ID:J82zUuph0
>>208
お前はちゃんと文章も読めないのかな
上の方に高級店やコース料理店は別って書いてる奴いるだろ
そこらは俺も勝ち組だと思うぜ
特に回せる客が少ないロンリーなんかでは客単価は高い方が勝ち組だと思う

210 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 19:35:56.65 ID:t+6AtbTm0
ちなみに>>41これは俺だ
接客なんて学生のバイト以来だから10数年ぶりにやってほぼ素人だからこれだけで飯を食うのはすごいと思うけど、俺と同じ料理が誰でもやればできるなんて専門外の連中に言われたくねーなと正直思う

211 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 19:46:16.33 ID:E9L6v6E40
>>210
出来るよ
断言しても良い
自惚れんなよ、たかが1.5万程度のコース料理なのにさ
1日1組で予約はどれくらい埋まってるんだ?
3ヶ月埋まってたら謝るし、そのレベルなら努力でも俺は無理だ

212 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 19:47:58.76 ID:J82zUuph0
>>210
経営者として語ってるからね
君は料理人としては一流かもしれんが経営者としては二流
真似したいとも思わない

213 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 19:53:28.71 ID:ZuEgLDTE0
三流は人の話を聞かない。
二流は人の話を聞く。
一流は人の話を聞いて実行する。
超一流は人の話を聞いて工夫する
by 羽生善治棋士

214 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 20:00:13.38 ID:E9L6v6E40
>>213
この言葉、すごい実感する
ここの住民は3流の人ばかりだからね

215 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 20:37:22.59 ID:/C80H/uB0
こんなとこで自分の価値観ごり押ししたり上から物言ったり喧嘩腰になってる人って寂しいよな
さぞ、立派なお方なのでしょうけど

216 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 20:41:07.75 ID:KEZXQAEj0
>>211
マジでできるの?俺のやってるの分子ガストロノミーだから専門知識ないと絶対に無理だぞ?
もう知ってる人が見たらバレるの覚悟で書くけど、パリの二つ星の分子ガストロノミーのレストランで二年二番手やった俺の料理が出せるのか?
東京にいたときでも自分の満足できるクオリティ持った料理人なんて二人しかいなかったのに。
予約は1ヶ月単位でしかとってねーです

217 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 20:52:54.34 ID:YlZloKW80
有名な料理人は一般人でも知ってるけど、有名なバーテンなんて誰も知らん
そこまでカリスマ性があって億稼げるならタレントでもなれば?バーテンあがりのタレントなんて聞いたことないけどな(笑)

218 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 20:57:49.88 ID:Hmi5e5i10
なんとソーマ来た!
ロンリーどうこうより、そっちの技法のが聞きたいわ

219 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 20:59:19.36 ID:/C80H/uB0
>>216
ムキになって自分語りとかwww立派な腕をお持ちなんだからちっとは余裕もてよ
根拠もなく決め付けて来る奴なんて底が知れてる
とるに足らない奴だよどうせ

あとついでに、何かすごそうな人なんで質問したいんですけど、エスプーマに使う亜酸化窒素ってダイジョブなの?
酒と一緒に接種してるとやばかったりしないのかな

220 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 21:02:02.95 ID:Vd9XVzZZ0
>>217
それはお前が知らないだけや
ちゃんとBARやってる奴ならその世界の有名人はなんぼでもいるよ
そもそもオーセンティックBARは嗜好の世界だからね。一般人に有名になる筈無いよ

221 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 21:05:00.76 ID:/C80H/uB0
>>217
有名なバーテンが本業で億とか稼いでる奴なんているわけないだろw
トップクラスとされてる連中なんて基本的に協会の馴れ合いの狭い世界だからな

222 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 21:06:53.17 ID:RpiP/cs60
>>219
日本じゃ許可出してなかったけど外圧に負けてしぶしぶ認可
そして変な団体が独占してるから海外みたいにカートリッジじゃなくてボンベのみで糞ぼったくりの値段だからうちは使ってない

でも他の調味料でも100%自然からの成分ってうたったものが多いけどその宣伝文句を信じるしかないからとりあえず使ってる

223 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 21:21:14.92 ID:RpiP/cs60
>>220
同業しか知らないなんて有名でもなんでもないよ
ロブションも小野次郎も道場六三郎も一般人は店には縁がなくても知ってるだろ?

224 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 21:31:28.69 ID:rvSa8Nex0
>>222
酒と一緒だとやばいって話をちらほら聞くんだけど今のところ事故とか聞かないよね

カリスマバーテンなんて有名シェフ何かと比べ物にならないぐらい知名度ないし料理以上の馴れ合いの世界だしな

225 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 22:05:18.69 ID:6FpGaJfx0
オーセンティックバーいいじゃんいいじゃん
星付シェフいいじゃんいいじゃん

俺はそういう店に行くことが好きなんだよねえ
出来るだけ小さな店がいいなあ
俺が行くときだけ客が少ないと尚更ええわあ

226 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 22:32:29.22 ID:hPp241nr0
おっさんが一人でやってるスナックって滅んだのかな?
若い頃に一度だけ連れていってもらったんだけど
今ならあの良さが理解できる気がするんだ

227 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 22:50:43.43 ID:yn8euxbV0
>>226
俺の行き付けの居酒屋はおっさんと奥さんでやってるんだけど、
奥さんは22時に帰るから、その後
23時まではおっさんスナックみたいな雰囲気だ。
カラオケは無いけど。
料理談義や飲食店談義、釣り談義、親子位の歳の差だから、結婚の話とか色々楽しい。
料理は釣ってきた魚が凄く旨い。
たまに、イカの刺身が繋がってる時があるけど、もうご愛嬌だね。
カウンターの中でタバコぷっかー吸ったり、
人によっては 叩きそうな店だな。
でも、その場末感最高なんだよな。
すげー癒される空間だわ。

228 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 23:00:26.49 ID:Vd9XVzZZ0
>トップクラスとされてる連中なんて基本的に協会の馴れ合いの狭い世界だからな

まぁなw否定はしない

229 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 23:12:09.06 ID:6FpGaJfx0
>>227
いいねえ。
女子供にゃあ分からん世界やね。
大雨降って「暇だろうから行ってやるか〜」ってつもりで入ったら
似たような感じの客で一杯だったりさ。

230 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/13(火) 23:30:57.04 ID:DFWqz5YD0
自分が連れていってもらった店なんてつまみはレーズンバターと豆ぐらい
カラオケもなく(いらねーけどw)酒もラーメン屋に毛がはえた程度
うす暗い店内のカウンターの中におっさんが一人
当時は水商売なんてあり得ない何て思っていたのに
無意識にあの場末感と魅力を感じ取ってしまったのが今に影響されているのかもな

231 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/14(水) 01:08:58.73 ID:0eGyKvq30
さすかにそこまで何も無いと、どこが魅力なのか分からん

232 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/14(水) 03:20:30.02 ID:4PIFSd8h0
ミシュラン星付きの料理人vsオーセンティクバーのバーテンダー
これはいくら何でも分が悪すぎるだろw

233 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/14(水) 13:11:02.70 ID:wmOsQDxt0
>>217
向井理は元バーテンやで

234 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/14(水) 17:41:18.17 ID:MkzBP7mo0
スッキリの司会者も元バーテンか
恐らくバーテンから億万長者は何人も生まれてるな
星付き料理人から生まれてるかどうかは分からない


単なる思いつきのネタ
他意はない

235 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/14(水) 18:53:16.17 ID:h5tDr9O40
星付き料理人って本業で億稼ぐほどの経営者がいるやん

236 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/14(水) 19:58:18.40 ID:0eGyKvq30
ただ単に億円にこだわるとするならば、星つき料理人が自分で料理した分だけでは億は稼げない。
レシピを商品化するとか、他人にも作らせないと無理。

つまり、料理出来ない人でも、星つき料理人をどこかから引っ張ってくれば同じことができる。これが資本家の儲け方。

237 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/14(水) 22:29:49.32 ID:9QXyXLqq0
>>234
加藤浩次は運送屋だろ

238 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/15(木) 00:06:27.01 ID:6keD8Zum0
古田新

239 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/15(木) 01:39:12.07 ID:ZeyTQTvg0
星がつくようなレストランならだいたい後ろにスポンサーがいるのがほとんどだろ
個人でやってるのってほとんど聞いたことない
最初から何千万〜億の金がかかるような店を個人でやれるわけがないしな
だんだん成り上がっていったのならともかく

240 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/15(木) 02:09:32.36 ID:QNpJgR8o0
星がつく料理人と相対するなら高級ホテルバーのバーテンダーとかだろうな

んで、これを比べたら俺はバーテンダーの方が上だと思う
なぜなら世界中の社長やVIPに対して接客で満足させるんだからさ
コネだってすごいだろ

もし高級ホテルバーテンダーが独立してロンリーになったら、
独立した元星付き料理人で
こんな2chなんかで自慢しちゃう小さい人間とはレベルが違うと思う

料理人は料理は一流になるかもしれんが、人間性は一流にはならんもんな

241 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/15(木) 02:10:54.33 ID:QNpJgR8o0
それも星がつく料理店の看板シェフとかならともかく、
結局は雇われの一料理人でしかないレベルならなおさら

242 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/15(木) 03:50:16.63 ID:XW79ovok0
星つきもピンきりだけど俺がイタリアの星つきにいたころは結構世界のVIPを見たよ

金持ちは趣味で料理人に投資しようとするから俺も何人かに声かけて貰ったよ
南米や中東や中国なんかに行きたくないから蹴ったけど

243 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/15(木) 10:21:34.66 ID:omQ7lwJf0
>>240
ちっさいのはお前だろいつまで根に持ってんだ
ホテルのバーテンだって別に大したこと無いぞ
一緒に仕事してみろとは言わないけど普通にのみいってみろ
凄いのはホテルであって人間なんてお前らとかわんねーから
悪い言い方すると所詮酒飲みだよ
まあ、バーテンに限らず飲食なんてそんなもんだろ
大体、自分がショボいからって他人様でどっちが上だ下だとかもうなんかあれだよね

244 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/15(木) 10:25:26.20 ID:kGUfKZMg0
バーテンvs料理人はいつまで続くんだよ
鬱陶しいから他でやれ

245 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/15(木) 10:37:56.13 ID:omQ7lwJf0
本と鬱陶しいわいいおっさんが他人の褌で相撲とってて恥ずかしくないのか

246 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/15(木) 11:35:23.46 ID:lmxrjpD90
ミシュラン店帰りにバーに行く俺としては両者ともに頑張って欲しいけど
星付店クラスの料理人が俺のシリーズに雇われてるのが現状でもあるな

東京・大阪は知らないけど俺の周りだと高級レストラン、料亭もボコボコ逝っちゃってる。
もう社会も変わったし社用族も減ったし難しいわ。

元気がいいのは若いシェフのビストロ、安めの寿司屋。
圧倒的に増えてるのは〜〜バル

俺も全部網羅してる訳じゃないけど、パトロールした限りこんな認識。

247 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/15(木) 11:46:12.51 ID:omQ7lwJf0
自分で店やるよりサラリーマンやってる方がよっぽど楽だからなー

248 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/15(木) 14:23:16.35 ID:GKtZMHio0
>>246
日本だけでも数百の星付きレストランがあるしね、世界なら四桁軽くいくし、シェフ、二番手、部門シェフと元経験者を含めたら腐るほどいる。
俺もイタリアの星付きで何件か働いてポジションも貰ってたけど同じようなやつなんてそこそこいるしなー

自分の店出すならスポンサーつかなければ数千万の借金してレストランなんか出せないから1000万までにおさまるバルやビストロになるのは必然
もうバブルのころみたいにイケイケでやる時代でもないしね

249 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/15(木) 15:37:41.52 ID:lmxrjpD90
>>248
まあね。
客のほうも今まで気取って、気合入れてレストラン行ったりしてたけど
内心もうちょっと楽に飯食いたかったりワイワイやりたかったって事かもね。

250 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/16(金) 06:58:55.39 ID:2T6wBZy/0
バーいつくのはいいけどミシュランクラスの料理人に喧嘩売って周りの反感かっちゃうとか思わないのか?そこまで暴れるなら過疎ってるバースレにいけばいいのに
さっきみたら10日間書き込みなかったぞ
こっちも使ってやれよ

251 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/16(金) 08:06:46.71 ID:vgpcf2FN0
なんにでも優劣付けたがるやつってやっぱ自分に自信ないの?
ロンリーで店回すくらいなんだからそれなりの技術持ってんでしょ?
他人がどうだとかそんな気になるか?

252 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/16(金) 08:34:46.94 ID:nJisFDaE0
バーをNGワードにいれれば全て解決
荒し氏ね

253 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/16(金) 10:23:08.80 ID:gB/dBRFN0
ロンリーに限った事ではないが、声が大きくて図々しくて他人の事を考えない人ほど成功してる気がする
人目を気にしてる自分は小物止まりなのかと最近とくに身に沁みてくる

254 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/16(金) 12:30:16.11 ID:in7isKft0
>>251
見てて情けなくなるよな

255 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/16(金) 15:42:40.80 ID:F3rPhGjW0
バーの奴が喧嘩してる訳じゃ無い

自称ミシュランvs自称ミシュラン

256 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/16(金) 16:11:48.22 ID:ZKJa0/Uh0
>>255
えっ?

257 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/16(金) 16:16:46.27 ID:K7GeQ5340
イタリアン、フレンチあたりなら現地いってるやつなんてオーナーシェフになろうとするやつならゴマンといる
向こうのレストランいけばだいたい星付きクラスで学ぶから別に珍しくもなんともないんだよね
逆に東京大阪あたりで店出すなら行ってないやつのほうが珍しいくらいだろ
ラーメン屋、居酒屋、バーあたりならすっげーと思うのかもしれないけど

258 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/16(金) 16:27:42.74 ID:F3rPhGjW0
>>256
よく見ろ
バー擁護の自称ミシュランvsバー否定の自称ミシュラン

まぁどうでもええ話しだわ

259 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/16(金) 16:35:08.12 ID:6r67GQk30
皆何を望んでロンリーでやってる?
自分はプライベートもロンリーてやってくから趣味と気楽さでここまでやって来た
一人で気楽にやってく分にはまんぞくしてたけど
これからの世の中考えるとちょっと蓄え増やさないと不安だから
ロンリー卒業してもう一店金儲けの店出したくなってきた今日この頃

260 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/16(金) 17:00:15.89 ID:aeODLNVN0
毎月の支払いで汲々としてて新店舗は夢のまた夢

261 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/16(金) 17:05:35.22 ID:nNNykjNs0
>>258
>>188

えっ?

262 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/16(金) 18:23:27.28 ID:aeODLNVN0
>>261
お前さんはツッコミ専門のお方か?
良かったらネタの提供も頼む!

263 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/16(金) 18:42:01.73 ID:OwZkCnly0
経験があれば一人でやるバーは場所と内容で売上の予想とかやる前から
かなりの精度で弾けるからなロンリーでもやり易いといえばやり易い
新しくできた店とか行ってみるとここは潰れると思った店は大体一年持たない
食事メインの店は飛び道具を沢山使えるけどやってみないと売上の予測が立てにくい
脱サラのおっさんが自分の店に憧れて始めるならバーは無難かもしれん
んで、サラリーマンやめないのが大正解

264 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/16(金) 21:27:13.26 ID:yE/rAfE80
今日はルパンやってるから暇だなー

265 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/16(金) 21:33:33.60 ID:JlbZO22b0
おっさんスナックに来とるで。
同じ思惑の客ばっかりかよ!
隣の客と盛り上がって2ちゃん弄ってしまったぜ。

266 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/16(金) 22:22:55.87 ID:yE/rAfE80
バースレは過疎過ぎるしレストランスレはカオス過ぎる
スナック経営者スレとか面白そうだけど無いのか

267 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/17(土) 00:40:51.39 ID:jLoR3mfM0
>>263
ちなみに行ってみて、どんなバーが潰れると思うんですか?

268 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/17(土) 01:05:50.73 ID:wjTkvHCs0
>>267
色々な要素有るけど例えばここで相談してる人でいえば
未経験であることはそこまで大きな問題は無いと思う
ただ、それに加えて今まで外食や外飲みにさほどお金を使ってきてないって要素が加わるとキツイというか無理

飲食に金使って来たならどんな店にしたいかしっかりと練れるし
その内容を金落としてきた経験者である店の人に意見もらえば大まかにコスト弾いてもらえるしな

店の内容については色々な要素があるからパット出てこなくてすんません

269 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/17(土) 01:14:32.22 ID:PUOMs//E0
日本語下手かw

270 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/17(土) 01:46:49.45 ID:bn0iPZpC0
いや、言ってることは分かるよ。

俺も、バーの場合は素人でも玄人でも、多くの店を見ていないとダメだと思う。

271 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/17(土) 04:21:38.58 ID:QM7vx+2D0
時代はおっさんスナックだよな!?
いやー酔っぱらったわ。
今日はもう帰って釣りに行くわ!

272 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/17(土) 05:03:39.78 ID:Z7YZH09p0
>>269
そういうの要らんわ〜

273 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/17(土) 05:08:56.63 ID:HaBgE4TW0
バーにしろ焼鳥屋にしろ、料理や酒が美味いにこしたことはないけれど、、
かまってちゃん達を優しく相手してあげれば経営はまあなんとか成り立つものだ
それがロンリー飲食店のメリットだと俺は思う

274 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/17(土) 06:25:50.16 ID:lJkgQuAg0
場所は地元もいいけどロンリーなら東京でも開業資金と
ランニングコストそこまで変わらないけど売上全然違う
東京にすれば良かったって思うは
これからやる人は考えた方が良いよ

275 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/17(土) 06:43:13.51 ID:4Hcwr7VqO
>>273
間違いない。しかし精神的に重労働

276 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/17(土) 06:47:31.76 ID:4Hcwr7VqO
>>251
今、あんたの言葉に救われた気がしたぞ

277 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/17(土) 14:13:37.42 ID:NZAyn+2x0
その点、ラーメン屋はお客との会話がほとんどないから楽だよ
会計も中古で購入した券売機がやってくれるしなw 

278 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/17(土) 14:52:33.74 ID:STJeK+bg0
ラーメン屋専門店って何故か潰れるってイメージがある

279 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/17(土) 15:06:09.92 ID:Q4PRbOuS0
せっかく飲食店やってるのに「接客が嫌だ」
って何で飲食業を選んだの?ってなる
別の事でいくらでも金儲けなんて出来るだろうにわざわざ客商売で
しかも不安定な飲食なんて

280 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/17(土) 15:06:44.89 ID:6D1cfv/b0
>>278
そりゃ三年で8割が潰れるんだし当然っちゃ当然

281 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/18(日) 14:11:33.09 ID:HF+Ad7jl0
ロンリーな方たちに質問なんですけど
開業の際に皆さんどれくらいの費用がかかりました?
場所と物件契約
内装外装
備品
仕入れ

いくらぐらいかけましたか?

282 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/18(日) 14:46:53.29 ID:sowW/Y890
田舎の港町(夏は観光地)のカフェ 16席
居抜き15坪家賃5万

物件取得費 20
什器備品 200(エアコン、ガスレンジ、中古冷蔵庫、調理器具、食器など)
内装工事費 50(床板張替え、換気扇工事)
仕入 20
運転資金 50

※市から助成金で50もらった
※壁紙、ペンキ塗り、電気工事、看板、家具造作補修、その他は自分でやったからそれを業者に頼んでたらプラス200はいったかも

283 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/18(日) 16:41:11.03 ID:d+sVd3lK0
備品類結構持っていかれてるんですね
田舎は憧れるけど開業後の難易度高そうですよね

284 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/19(月) 13:32:44.16 ID:9fUiDYlD0
田舎は安く済むんだな
俺は全部コミコミで1060万かかったわ

285 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/19(月) 14:32:34.89 ID:IkWANBjIO
造作・化粧・備品・工事費は都会田舎同じだろ?
都会の工務店は高いのか?
敷金保証金は全然違うだろうけど…

スケルトンからオールで420万だったわ
地方繁華街8坪家賃五万

286 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/19(月) 14:36:12.52 ID:tkrqbzV+0
場所が安いから内装を自分でやる場合の時間をかけられるのが大きいですね

287 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/19(月) 14:47:28.29 ID:qplsMfuo0
什器備品は都会と同じ値段かもしれんけど、家賃をはじめ地方は安く済みそうだね。
東京だと、きったない居抜きならともかく、多少新しくすると1000万くらいするよなぁ。

288 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/19(月) 15:44:27.63 ID:mRjbwoh20
1000万もかけるならロンリーではなく人使わないと厳しそうですね、、

289 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 00:15:18.82 ID:PXfH0bH0O
なんだかんだ一人でやる事前提に機材選んだり内装工事でカウンター作ってもらったりしたら800位かかった

290 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 02:15:29.19 ID:MocQevKm0
ここ飲食の方しかだめですか?
ロンリーなんですけどエステなんですけどだめですか?

291 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 05:40:08.09 ID:+Yj/4X8L0
エステの人がここで何書くん?

292 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 07:10:38.16 ID:iinDTQsI0
さすがにエステはこのスレでは経験や質問、意見などを共有・共感出来ないと思うよ。

エステと飲食の共通点は、小売り店と飲食店のそれと大差ない程度だと思うし。

293 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 08:26:19.56 ID:Ify8Z2aU0
エステとかダメならバーもダメにしよう
バーだって飲食とは言わんよあんなの
ただの水商売

294 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 09:02:24.89 ID:NdEViCYF0
>>293
排除してその分ネタ提供してくれるのか

295 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 09:37:55.05 ID:jMpI2S490
>>293
荒らし消えろ

296 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 10:55:43.05 ID:seSFuz0R0
正直BARはいらん
専用スレもあるし同じ飲食店という括りに入れて欲しく無い
キャベツの千切りとフライパンや中華鍋を扱えてこそ飲食店だよ

297 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 11:10:21.27 ID:38QRj4VK0
ラーメン屋でさえ専用スレがあるのになんでバーがOKになると思ってんだろ
糞過疎とはいえ専用スレがあるんだからそれを使えよ
何のために別に専用スレがあると思ってるのだろうか
せめて書き込むにしてもバーなの隠せよ
正直ミシュランと同等だと思ってるアホが暴れたせいで印象最悪になってるだろ
同じバー専のやつ恥ずかしいと思うなら自浄作用働かしてくれよ

298 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 14:43:52.45 ID:m4UWfD710
又この流れかよ
昔はまったり愚痴言えるスレだったのになあ。。
バーとかラーメン屋とか格付けしたがる奴はよっぽど人間出来てんだなw

299 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 14:50:25.05 ID:2H0ppadk0
ラーメン屋の格付けなんて出てないだろw
基地外場末バー店主若造が一人で暴れてるだけ

300 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 15:05:36.14 ID:m4UWfD710
そんなん知らんがなw

301 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 15:50:01.05 ID:pcZsSf9m0
毎回、バーを嫌う人が一定数いるけど、いったいどういう背景があるのか

302 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 16:06:51.24 ID:6c9w3gI00
ロンリーなら飲食店じゃなくてもいいんじゃないのと思う俺もいる
正直料理もできないバーなんて見下してるとこもある
けど、酒のことなら尊敬するとこもある

本スレならうざいと思うけどここはロンリーに特化した内容なら誰でもウエルカムでいいと思う
逆にミシュラン三つ星でもロンリーじゃなければ来なくていいよ

303 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 16:11:20.04 ID:fwxArUax0
自分が何屋とか言わなきゃわかんないんだから
エステだろうがBARだろうが書いてけばOKじゃね?
愚痴はいて遊ぶスレで硬い事言っててもしょうがないでしょ

304 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 17:21:51.70 ID:iinDTQsI0
ツッコミとか合いの手ならOKだと思う。
マッサージオイルは何が良いですか?とか問いかけたらスレチ言われるだろうけど。

305 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 17:40:30.76 ID:NdEViCYF0
俺は飯食ってからバーに行く

両者仲良くしてくれ

306 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 18:11:09.20 ID:m4UWfD710
なに屋だろうが他人の仕事にケチつけるもんじゃ無い。ここはただの愚痴スレでええ。

307 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 18:18:49.61 ID:2H0ppadk0
そもそも他人の仕事にケチつけた糞場末バー店主が火種だろ

「8万売ったわ。死ぬほど疲れた」って書き込みに
「客単価低いって大変ですね。僕は売り上げ十万です。」みたいなw

308 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 18:25:08.27 ID:hV47ATxc0
>>307
それをいちいちスルー出来ない変なガキもいるようなのが問題。

309 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 18:25:19.56 ID:m4UWfD710
そんなん知らんがなw

310 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 18:26:25.13 ID:m4UWfD710
スマン誤爆した

さて仕事するぜ

311 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 18:36:58.86 ID:2SnKAPZb0
>>307
単価安いねwwって言ってたのはレストランの店主だったきが

312 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 18:47:25.74 ID:F6WzqcRf0
スレタイの意味なくなるね

313 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/20(火) 22:41:50.17 ID:zj+7++WJO
ロンリーだからこその愚痴や相談書き込むためのスレだろ
バーが〜客単が〜星が〜キャベツが〜
アホちゃうか

314 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/21(水) 00:10:41.57 ID:XxMLeMXB0
ワロタw
本当その通りやで〜
明日は休みで慶次でひと稼ぎや〜

315 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/21(水) 03:33:36.95 ID:iokrVpR60
>>314
まだわからないのか。

316 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/21(水) 11:55:15.27 ID:vRwyHOrI0
愚痴なんて日生産的な事は書かないで欲しい
だから、ただでさえ底辺に見られがちの飲食店の中の
そのまた底辺に見られやすいロンリーは馬鹿にされるんだよ

愚痴を言ったって何も解決しない
仮にも一応は経営者なんだから意識高くいこうぜ

317 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/21(水) 12:23:49.26 ID:K7grFZSU0
>>316
2ちゃん見に来るなよあほか

318 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/21(水) 12:29:01.10 ID:hdm/GVsN0
愚痴全然OK!
意識高い系もOK!
普段意識高いけどたまには愚痴らせてくれよもOK!
愚痴多いけど儲かった日には調子こきまっせもOK!
今日から私変わりますもOK!

でも、個人的には一番好きなのは
ポテサラに◯◯加えるだけで「大人向けポテサラ」として100円高く出来まっせ」
とか飲みが終了した客に最後これ勧めると単価上がるぞ、とかそういう話だねえ。
こういう場だと難しいけど。

319 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/21(水) 13:26:46.39 ID:r2KZ164c0
すわまへんアホは良くなかった反省します。マッタリ行ってください。さようなら

320 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/21(水) 14:54:05.74 ID:nQmKEW660
☆☆☆☆☆
☆ 自民党、グッジョブですわ。 ☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html

☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、改憲の参議院議員が
3分の2以上を超えると日本国憲法の改正です。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。
そして、私たちの日本国憲法を絶対に改正しましょう。☆

321 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/21(水) 18:43:11.95 ID:35YjVN0O0
バーの方が上だと思う
ロンリーで酒だけで客をつけるって大変だろ
店主の人望がなくちゃ無理
俺は料理屋なんで勘違いしないでくれな

ぶっきらぼうに料理作ってるだけの身からしたら憧れるんだよ
そんなに社会性があるのが

322 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/21(水) 19:11:35.27 ID:ydXxLVpH0
>>321
性格悪そうですね。

323 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/21(水) 19:19:39.10 ID:kbT7zXgU0
そらバー経営者を装った荒らしが来たぞ
お前らのターンだ!

324 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/21(水) 19:31:04.64 ID:35YjVN0O0
なんでこれで荒らしなんだよ
別に料理人は馬鹿にしてないだろ

ただ俺から見たら羨ましくて自分よりも上って言ってるだけ

325 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/21(水) 19:32:12.99 ID:35YjVN0O0
料理人も苦労してるし、腕もあるし立派だと思う
馬鹿にもしてない

でもバー店主の方が上だと思うわ
腕なんかじゃなくて人望って意味でな

326 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/21(水) 19:36:47.34 ID:35YjVN0O0
>>322
性格は悪くないと思うけど、人に愛想振りまいて笑えないから性格悪そうには見られる

笑顔で接客なんて絶対にできんよ
リーマン時代もそれで苦労した
上司に愛想振りまいて笑顔で愛されやすい人間が羨ましいんだよ

バー店主なんかで店主の人望で客が集まってるとこは本当に羨ましい
俺の店は安さと味でしか客が集まらない
同じクオリティなら俺じゃなくても良いんだ
だがバー店主は客からしたら唯一無二の存在だろ?
羨ましいよ

327 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/21(水) 19:46:34.38 ID:PCBgBbDF0
バー店主って屑揃いだなw
ソムリエのほうがまだまし

328 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/21(水) 20:06:00.57 ID:35YjVN0O0
職人として見たらソムリエの方が上だね
まぁロンリーごときで職人なんていうのもアレだけど

329 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/21(水) 22:41:54.97 ID:qji8xgrl0
ロンリー酒場店主専用スレ [転載禁止]2ch.net
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1421847663/
たてたけど需要はないであろう

330 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 00:13:53.51 ID:HQ77dzvV0
何でソムリエの方が上なの?
まぁ、バーを毛嫌うのも分かるけどダイニングバーじゃなくても料理に力入れてるバーもあるよ。
まずバーが飲食店に入るかどうか?
水割りやカクテルも店によって使ってる酒の銘柄・水・氷・果物も違えば分量・混ぜ方も違う。
これを料理(の違い)とするのかどうか。
あと、酒以外に店主との会話を含めた雰囲気がバーは主な売りになるから
個人的には酒:雰囲気 5:5
バー以外の食事メインの店でも高級店になればなるほど、接客を含めた雰囲気も重要視されるけど 料理:雰囲気 7:3くらいかな。
でっ、何が言いたいの俺?

331 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 00:21:58.46 ID:qYZRMf2K0
一介のソムリエなんてアウトオブ眼中
一介のバーテンなんてアウトオブ眼中
そいつらが客引っ張ってこれるなら雇ってやるから来いよ


って三流のボクちんは思わないど
一流経営者の>>350>>400辺りは思うんじゃないかな?

332 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 01:12:02.24 ID:RRz5gHSp0
売れてる店を前提として

職人として見るなら
料理人・ソムリエ>バー店主

人間としての魅力で見るなら
バー店主>料理人・ソムリエ

どっちも利用する俺からしたらこんな印象
一流シェフを覗いて、飯屋に料理人の人格や魅力目当てで行くこと無いし

333 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 01:15:18.56 ID:RRz5gHSp0
バーは正直、味はちょっと気にするくらいで雰囲気やスタッフの人格が大半

だから変に職人気質の酒にこだわったバーで、
延々と酒のウンチクを披露する店は潰れる所が多い
そんなのよりも落ち着いて酒を飲めたり、
楽しく酒を飲める方が良いよ

334 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 01:15:58.17 ID:D9vBm5N+0
完全に糞スレになりましたな

335 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 01:22:29.98 ID:gIluyA9i0
愚痴しかない頃の方がよっぽど糞スレだったわ
あんなの見ても気分が下がるだけだし、何の勉強にもならないし
書き手のオナニーだろ日記に書いとけや

336 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 01:24:49.34 ID:Rr2HoYMy0
>>329
これ見えないやつは病気かなんか?

337 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 01:31:27.26 ID:RRz5gHSp0
誰だって見えてるだろ
お前が病気か?

ここはロンリー飲食店のスレだ
バーだって居酒屋だって歴とした飲食店なんだから、ここに書いても良い
酒NGの料理だけの話題をしたいなら料理屋専門スレでも建てろよ

338 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 01:43:09.59 ID:8SrXOz7v0
>>337
だよなそのスレたてたの自分だけどバーの人がここを出ていく道理なんてこれっぽっちもない
バーの事よく分かってない空気の読めない奴に嫌気が差したらあっちでマッタリやろうぜって意図でたてた

339 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 01:44:47.45 ID:8SrXOz7v0
>>337
あ、でも、どっちが上だ下だとかそろそろやめた方が良いと思いますww

340 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 01:48:49.47 ID:b0eiqirB0
>>337
こいつがいなければバーがいてもいいと思ってたけどこいつのせいでバーテン見下すようなったわ
またミシュランに喧嘩売るの?

341 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 01:51:51.09 ID:UKSUBg3k0
クソバーテンコテつけてくれよ
NGにするからよ

342 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 01:54:22.31 ID:UKSUBg3k0
なんでソムリエと料理人を括ってバーテンをのぞくんだろ
ロンリーワインバーのソムリエとかいるんだしむしろ仲間なんじゃねーの?

343 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 02:22:17.65 ID:BEPTRoqW0
バーがいてもいいけどマイノリティな存在なのはわかれよ
なんで料理屋に喧嘩ふっかけてくるんだよ
しかもミシュランの分子調理も出来るとかいうアホもいたろ確か
わざと嫌われてたくて自演してるのかと思うくらいアホばっか

344 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 02:23:10.91 ID:yFHdTcKm0
糞スレ

345 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 02:27:59.21 ID:6bD28D9b0
頼むから他業態間で優劣付けるのだけはやめてくれ、興味ないしスレが荒れる
ロンリーで店を回すお前らならわかるだろうが個人経営の強みは店主の個性なんだよ
業態がどうこうは一切、全く関係ない

346 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 03:29:00.84 ID:OX41gymc0
ミシュランってだけでなんでこんなに神扱いされんの?
そりゃあ三ツ星の料理長ならすげーけど
ただのコック程度なら五万といるやん
その程度で2chでドヤ顔で自慢って笑われるよ
それに儲かってもないみたいだしさ
結局は商売なんだし儲かる人が勝者だよ
腕だけを自慢したいなら一生雇われコックやってろよ

347 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 03:40:30.20 ID:OX41gymc0
あと流れみてた感じだと料理人がバーに喧嘩売ったのが最初に見えたと思うわ

今日8万売ったわ、死にそうだった

客単価低い所は大変ですね、ウチは酒提供なんで10万いきます

あ?調子のんなよ酒売りが

いやっ別に煽ったわけじゃなくて労力考えると大変だなぁって思って感想書いただけっす
客単価の高い低いは優劣ではないんで

死ねバー店主が

こんな感じだろ
完全に客単価低い料理屋がバー店主に嫉妬して喧嘩売ったのが発端
それに便乗して格付けなんかする奴も出てきて荒れた

348 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 03:44:07.18 ID:OX41gymc0
後は「包丁も上手く扱えないくせに飲食店名乗るな」
なんて見下した発言をしだしたのも料理人が先
それに怒ってバー店主側が料理人を見下す発言をしだした
なんで脳内変換でバーが喧嘩売って見下し始めた風になってるのか謎

349 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 04:21:26.26 ID:HAO5zaqj0
>>347
十万云々の件は普段売上大したことなくても年末は確変で大きく儲かるときがあるって話をしてただけで
それを老害おじさんが勝手に最初のレスと結びつけただけだよ
単価低いと云々は自証カリスマシェフの方

350 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 04:28:46.01 ID:/a1eiVzAO
上とか下とか… 自己顕示欲強いのね

何でも全部出来るからロンリーになったゼネラリストの俺は高みの見物だわ

351 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 04:28:51.86 ID:eBAbtJM90
おまえらみんな何と戦ってんの?

352 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 05:06:57.24 ID:SepmmUNv0
俺、バーも好きだし料理屋も好き。体気をつけて皆頑張ろう。

353 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 09:18:14.42 ID:P3PQFyTj0
>>343
本当コレ
糞バー店主は単価数百円の定食屋もすごい馬鹿にしてたよな
肉体労働者にCP高い昼食与えるのと
出勤前のお水に一杯1000円とるのとどっちが世間に貢献してると思ってるんだろうな
勿論楽して稼げるのは後者だw

354 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 10:25:38.38 ID:IYluNlcd0
 発 者 同         . 。_   ____           争
 生 同 .じ     .    /´ |  (ゝ___)          い
 .し 士 .レ      .__/'r-┴<ゝi,,ノ   ro、      は、
 .な で .ベ      ∠ゝ (ゝ.//`   ./`|  }⌒j     
 .い し .ル        } ⌒ /`ヽ、_∠l,ノ ・ヽ´
 .! ! か の       /  ´..:.} >、、___,  .r、 ソ、`\
             /   ..:.:.}   /   |∨ ` ̄
            /   ..:.:./    |   丶
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          {   ..:Y  .ゝ、   {.:.:.:.:.    ヽ
          |、  ..:/ 丿 .:〉   >.- ⌒  .  ヽ
          / {. ..:./ ソ ..:./  .(    ..:.:.:`  ..:}
         ./..:.:}.:.:./ ヘ、 ..:./   .\ ..:.:r_,ノ、.:.:}
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        /..:.:/ .}.:|    }:/       .Y丶ヽ  Y.:Y
  . __/.:/ { }  《.〈、     _,,__>.:》丶   Y.:\
  /.:.:.:.:.::/   !.:.:ゝ  ゝ.:. ̄ヾ ´:.:.:.:.:.:.:.:.:ヾゝ   \.: ̄>

355 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 10:55:15.45 ID:BEPTRoqW0
>>346
フレンチ、イタリアン、スパニッシュやってたらオーナーシェフになるやつなら本国のミシュランレストランで修行くらいして同然だよ
バーテンはパリのミシュラン二つ星のスーシェフ(自称)相手に喧嘩ふっかけたらしいけど

356 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 11:59:54.09 ID:Hy5XiUhF0
>>353
え?お前って社会の貢献のために店やってんの?
儲かるためにやるのが大半だろ
本当に社会の貢献のためにやってるなら被災地に行って炊き出しでもやってろよ

357 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 21:04:52.43 ID:Mufnbd7E0
おちんちんかゆいの?

358 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 21:23:05.66 ID:6j/4IlCT0
うん、カイカイ。

359 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/22(木) 22:20:25.73 ID:P3PQFyTj0
>>356
そうそうお前は高級風俗とかテロリストとかやって金稼いでればいいと思うよwww

360 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/23(金) 00:21:07.92 ID:KJ8Gl+sc0
争うなや。所詮、飲食業なんて社会の底辺
ニュースで暴力的な事件の犯人の多くは「飲食店経営か飲食店勤務」
一般のリーマンは、(ああ、やっぱり飲食店ww)とか思っとる

361 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/23(金) 02:02:45.35 ID:bJnmC3e70
一般のリーマンだけどそういうニュースの「飲食店」は
普通の和洋中かの飲食店ではなく「ホステス(ホスト)」かどうかを
自分の中で判断してる(しようとしてる)。

ex)
母親(飲食店勤務)が子供を車中に置き去りに〜〜

「場末のスナックかキャバクラだろうな」みたいな感じ
居酒屋とかレストラン勤務とかの飲食店従業員を想定してはいない。

362 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/23(金) 03:32:57.98 ID:iV9lTDPv0
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/diplomacy/1341621915/468
  ↑  ↑  ↑  ↑  ↑

363 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/23(金) 03:47:12.55 ID:mnJ86KJuO
>>359 煽りも返しもセンス無いな

雇われ君か小僧だな

364 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/23(金) 13:38:11.33 ID:d57vRwEq0
今日が給料日のお客さんが多い!今夜は稼ぐどー!\(^o^)/

365 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/23(金) 20:56:21.56 ID:gpPoSfy+0
最近どこの店も忙しいな。景気が回復してきてるな。

366 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/23(金) 21:56:56.34 ID:JQZLvB/+0
昨日ノーゲス
本日満席

367 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/23(金) 22:58:57.31 ID:G3/G8R7k0
>>365
まじかよ場所どこ?

368 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 01:20:10.63 ID:Oq6k+67/0
>>366
おめおめ

369 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 03:18:04.33 ID:yl98qmJD0
http://blog.livedoor.jp/gaiasoku/archives/21249067.html
俺達は何故この仕事を選んでしまったのか??

370 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 03:46:04.43 ID:vfN8z4++0
>>369
22歳か。この段階で腐るのは物凄く分かるわw
懐かしい。。
絶対独立してやるぞ!ボケがぁ!!って強い意志が無いなら、早く他の道探した方がいいよな。
でもこれを乗り越えてからが、本当のスタート地点なんだけどね。

371 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 05:37:18.18 ID:VZbvBO+n0
うちは金曜ってのに暇暇
きっとサッカーのせいだな、香川市ね

372 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 14:03:38.74 ID:4HOojXoO0
だらだら長時間いる乞食客を出禁にしたいけどしがらみでなかなかできん俺(TOT)

373 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 14:44:57.02 ID:6xqaKPx1O
どんまい!

374 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 16:00:05.70 ID:bBThnF/Q0
ロンリー店にくる客って糞みたいなのしかいないよな
最近、店を畳んで新しくロンリーにしたけど本当にそう思う
周りの迷惑も考えられない汚いオッさんが多い
しかも、変に常連面して他の客が来たらデカい顔する

ちょっとでも若い女性客が来店したら、わざと空いてるのに隣に座って
ずっとガン見

金だけ置いて飯も食わずに消えて欲しい

375 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 16:33:08.20 ID:e6m/bZTF0
>>374
客単価上げればいいのに

376 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 16:34:28.77 ID:llTvONSO0
>>375
客単価いくら?

377 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 16:53:43.98 ID:+ltwsClF0
>>374
最近開いたばかりで、もうそんな客っいたのかよ

378 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 16:58:45.60 ID:2loF1LzY0
>>377
最近って言うと語弊ありそうだが
3年目だよ

379 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 17:19:15.08 ID:e6m/bZTF0
>>376
昼1,200 夜4,000

380 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 17:22:26.70 ID:llTvONSO0
>>379
儲かってなさそうだね
しんでいいよ

381 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 17:24:36.55 ID:2loF1LzY0
>>379
夜は酒ださないとその単価無理でしょ?
うちはそういう店じゃないし普通の洋食屋だから・・・

382 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 17:33:24.16 ID:e6m/bZTF0
いや、酒出して単価上げるんじゃなくてもう少し良い食材使って全体の単価上げたらどう?ってこと

383 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 17:43:02.74 ID:2loF1LzY0
>>382
良い食材使っても単価4000円なんて無理
それに店の営業方針だってあるし、今さら変えられんよ
単価1000円の定食屋がいきなり単価2000円にしたら潰れるでしょう
ただでさえ50円の値上げでさえ客は敏感なのに

384 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 17:46:08.39 ID:llTvONSO0
まーた単価高いってのが偉いと勘違いしてるドヤ顔野郎かよ

ランチもやってるってのを見ると
客単うんぬんで優劣つけてたのはバー店主じゃなくて料理人だったのか

385 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 17:52:04.58 ID:2oJfiZTvO
ロンリーで全権握ってるのに、席の誘導やお客への指示もしないのか?

他が空いてるのに若い女性客の横にスケベ心で座ろうとしたら『デリカシーないですよ、こっちに座って下さい』って指示しないと

386 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 18:13:44.16 ID:hQzQ9AOj0
>>384
荒らしはバーが嫌いな料理人だよ

387 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 18:28:15.22 ID:K6xFuyoY0
>>384
ロンリー料理人が10万/日稼げるわけないだろw

388 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 18:33:10.42 ID:2loF1LzY0
>>385
そんなの本当に言えるの?
俺は無理だわ
客にそんなこと言えんよ
ましてや常連客で横のつながりもあるし

389 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 18:34:48.90 ID:mrB6lt050
>>384
客単価4000円でどや顔してんだからそこは笑うところだよ

390 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 19:20:28.19 ID:e6m/bZTF0
>>383
いや、客単価厨に聞かれたから4000円と答えただけでその単価にしろというわけではないので
でもその客のせいで他の客に迷惑がかかるなら今のうちにハッキリした態度とらないとこの先の営業に支障が出るんじゃない?

391 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/24(土) 19:32:23.01 ID:e6m/bZTF0
>>384
それは俺じゃないよ、そもそも4000円では高いとは言えないし
荒らしはボッタクリカラオケの意識高い系老害と、バー嫌いの魚捌ける一人前の経営者だろ

392 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 00:41:04.03 ID:ZgSe4RTs0
って言うか、ターゲットや地域によって単価が変わるから。
単価だけで云々言うのはどうかと思う。
少ない情報ですぐ決め付ける人って残念な人が多い。
飲食店っていうカテゴリの幅って広いし。

393 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 04:02:15.79 ID:+6nBkBo80
>>384
スルーしろよくず

394 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 04:48:51.92 ID:XHZ35R370
すぐに単価上げろって言う奴は本当に経営者なのか?って言いたくなる
簡単に単価なんてあげれないだろ
すぐに値段変更を繰り返す店は常連客が定まらず潰れる原因になる
値段変更は死活問題の最終手段だろ安易に人に勧めて良いもんじゃない
結局は自分が客単価高いってのを自慢したいだけなんだろ

395 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 04:52:58.69 ID:+6nBkBo80
マヂでスルーしろよくず

396 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 05:11:38.30 ID:dn+hgjbm0
>>395
クズってやめろよクズ

397 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 05:38:05.12 ID:hd4/ObxS0
回転上げるより単価あげるほうが楽なのはたしかだよね
うちは最初は3000円代だったけど今は1万越えるようになった
そのぶん料理の質も内装も皿もカトラリーもその他もろもろ変えまくったけどな
売り上げ増えたけど気は抜けないし出費多いしいいことだらけじゃないけど

398 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 05:52:01.40 ID:fxWlknYB0
>>395>>396
フフフ、まあそんな流れになりがちだわね

「スルーしろよ、いいな、スルーしろよ。絶対スルーしろよ。」

「あいつが来てもうるさくなるから無視しろよ。分かったか、うるさくなるなら無視だぞ。
 そうしないとうるさいからな。いいか、うるさくなるから無視しろよ!うるさくなると面倒だからな。」

「いいか、ここは図書館だからしゃべるなよ。分かった?静かにしないと迷惑だからな。
 くしゃみも禁物だぞ、し〜ずかにな。分かったか?マジで音がするとうるさいから音立てるなよ。(ゴン)イテッ」

399 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 06:02:24.32 ID:hd4/ObxS0
>>398
コピペじゃないのかよこれ
気持ち悪すぎる

400 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 06:02:27.29 ID:+6nBkBo80
>>398
つまらん。
ツマカスか。
うちはキャバクラからの居抜きのタイ料理屋です。
場所柄ガラ悪い人が来るの。

401 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 06:04:22.85 ID:fxWlknYB0
>>397
そりゃまた極端に上がったねえ。事実上店を作り替えたって訳やね。
場所も同じかな?同じだとするとあんま例がないよね。
個人店レベルだと聞いた事ない。凄いね。

3000円の店が客の要望聞いてたら4000円に上ったって位なら分かるけどさ。
やりたくてもそこまで違うと既存客切る勇気をなかなか持てないもんね。
例え潰れそうな店でもさ。

402 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 06:11:17.37 ID:S6IPkf5W0
>>397
3,000円から1万円てマジすごいな
ほとんど業態変更レベルだけど、同じ屋号でやってるの?
ロンリーで同じ人が作ってる店で単価が3倍って、客からしたら受け入れるの難しそうだけど、どれくらいの時間かかったのだろうか

403 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 06:21:16.13 ID:fxWlknYB0
>>402
ホント凄いよね。
例えば5店舗持っててオーナーが「繁盛店もこの路線に切り替える!」ってのは
分からんでもないけどさ、ロンリーにしろスタッフいるにせよ個店レベルだと
儲かってても、儲かってなくてもどっちでもそこまでの転換は難しいもんね。
ましてや1万だとさすがに腕もないと駄目だもんね。
俺みたいに小手先、口先でごまかすって訳にもいかんだろうし。

>>400
タイ料理ちゅうのもなかなか強者やねえ。

404 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 06:26:06.58 ID:fHR/hWJQO
>>388 言わないと店守れないよ
今日も女性客3人がキャッキャ盛り上がってたら、常連のオヤジが『おじさんも混ぜて〜』ってグラス持って移動したから「○○さん、混じりたいなら彼女達の飲み代とタクシー代全部持ってくださいね」で完結した

405 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 06:33:40.97 ID:fxWlknYB0
>>404
これは分かる。
たぶん>>388は物凄い難しいシチュエーション(シュチエーション)を想像したんだな
実際はほとんどの人は大なり小なりやってると思うんだけどね。

406 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 06:40:01.20 ID:hd4/ObxS0
>>401
>>402
地元にかえって店出したけど人口10万人程度の田舎だから高級店なんかやっても人なんか来ないと思って洋風居酒屋、今で言うバル的なことやってたけどコース食いたいって客が増えてきて業態変えたわ
ロンリーでやってるならみんなわかると思うけど通常メニューの食材管理がめんどくさすぎて拘束時間もハンパないし体力的に死ぬほど疲れてた
せっかく仕込んでも出ずに腐ってロスになるし狭いからストックできる場所も限られてくる
予約のコースならある程度仕込みの予定も決めれるから無駄な仕事はかなり減った
ただ3000円の店でロンリーなら客を待たせたりしてもなんとも思ってなかったけど一万もらってて雑なことは出来ないから営業中は死ぬほど気を使う。
料理しながらそれなりの接客はしんどい

407 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 06:59:36.56 ID:fxWlknYB0
>>406
人口10万って言うと俺の育った街と似たようなもんだけど
客単1万取ってたら地域じゃ有名店だね。

商売はいろんなやり方があって面白いわ。

408 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 07:56:36.27 ID:JZBfKJOc0
うちも糞田舎だけど予約しか店開けない1万フレンチあるわ
年2回くらいしか行かないけどいつも貸切状態w

409 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 11:16:25.25 ID:tru/2vEK0
田舎でも金持ちはいるにはいるからなー
最近 近所の一人暮らしの婆さんが亡くなったけど貯金1億あったらしく遺族が揉めてたとか、隣町にフェラーリ乗ってるボンボンがいたりとか…

410 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 12:33:07.82 ID:wVJl0eOd0
田舎で目立っても意味はないよ

411 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 15:23:33.87 ID:aGSrupC+0
なんで?

412 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 16:29:04.05 ID:fxWlknYB0
>>410
>田舎で目立っても意味はないよ

新型意識高い系かヤンキー的発想か

413 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 19:51:15.65 ID:/UBv9rQf0
>>374
何処で商売してるとそうなる?

414 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 19:53:03.22 ID:/UBv9rQf0
うちは女の子多いから迷惑な客とは帰れってすぐに追い出す
常連でも粗相してると帰らせるし
チンピラも入ってきた瞬間帰れだよ

415 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 20:01:40.59 ID:dn+hgjbm0
なんて言ってチンピラを帰すんだ?

416 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 21:30:45.84 ID:/1iKuyNA0
強面系の店主なんだろ

417 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 21:47:51.91 ID:XHZ35R370
かと言って理由が気になるわ
普通に「お前らみたいなイカツイ、チンピラは入店させない」っていうのか?

418 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 22:02:14.92 ID:R4unzc3Z0
>>415
普通に帰れっていって帰らせるよ
チンピラってチンピラヤクザの事ね

419 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/25(日) 22:07:21.81 ID:MjE7I5FU0
>>416
普通のオッサンですわw

420 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/28(水) 16:10:18.96 ID:pX2hd0G7O
ホットペッパーグルメの営業♀が熱心過ぎて根負けして契約してもた
1年のネット掲載
ロンリー居酒屋に“ネット観ました〜”って女子供が来ても迷惑なんだが…

iPadAIR無料で年内貸し出し&通信料無料だし、まぁいいんだがね

421 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/28(水) 16:36:18.62 ID:F5EtPOJE0
その女性ってy&amp;#9898;&amp;#65039;かぁ〜(笑)

422 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/28(水) 17:13:09.42 ID:SafVEWru0
>>420
ホットペッパーって今誰か見てるかな?
そうでなくてもクーポン券で来る守銭奴なんて定着しない気がする。

423 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/28(水) 18:17:16.84 ID:gd4HFnB30
>クーポン券で来る守銭奴なんて定着しない気がする。

あくまでもこれが基本ではあるわね。
あとは腕と努力と運次第。
美容院も同じやね。

普通のイチゲン客が来た時に
クーポン客でも居たら坊主より格好は付く。

424 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/28(水) 21:55:18.24 ID:ZQwTG95H0
昔は多少効果あった見たいだけど今どうなんだろ

425 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/28(水) 22:10:33.31 ID:pX2hd0G7O
紙媒体じゃなくてネット掲載だけだからクーポンコジキは排除出来るし、まぁ月に1組来たら御の字

ガラケーのパケホと新聞解約すれば経費は出るしね

3月から1年だけど効果あればここで月末報告しますわ

426 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/28(水) 22:19:52.03 ID:gd4HFnB30
>>424
ホットペッパーに頼んだから
後は客が来たらリクルートのおかげ
来なけりゃリクの責任っていうより
昔以上に現場での接客に加えて客のブログ、FB、ツイッター等の
SNSに歩み寄ってかなきゃ効果出ないと思うよ。

実際10年前と較べて客が得る情報なんて何倍、何十倍だと思うしね。
店側もそうだしね。
客が1軒目にどこ行ってきたか、あるいは2軒目にどんなところに行くのか
名前聞いたら知らない店でもすぐ調べられるもんね。
会話のバリエーションも昔と比べて増えてないとおかしいもんね。

427 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/28(水) 22:22:53.06 ID:gd4HFnB30
>>425
こういう場だとさ、広告やるっていうと批判的なのが増えるけど
俺はそう思ってないよん。難しいけどね。

428 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/29(木) 00:37:25.89 ID:K+FdYnAr0
>>420
俺かと思ったわ
マジであいつらの営業すげーよな
給料あがるわけでもないだろうし、三年たったら解雇になるしなんであんなに必死になるんだろ

429 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/29(木) 02:03:23.61 ID:SIE03/Nx0
それはブラック営業職には
ロンリーにはない成績に対する異様なパワハラがあるからだとエスパーしてみる

430 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/29(木) 03:39:16.47 ID:3fHg1OiN0
>>429
パワハラもあるしエクスタシーもあるんだよね。
大学生の子供達が毎年2ch上で就職偏差値とブラック偏差値を
ピーチクパーチクやってんだけど
俺はその中でブラック部門のトップクラスの会社にいたんだよ。

で、「リアル」な「現実」、「ホントのホント」はどうかと言うと、ぶっちゃけ
出来る奴にとっては天国なんだよ。パラダイスなんだわ。

勿論、天国と言っても周りでは罵倒・灰皿が飛ぶその他あったけど
自分の事じゃないから 関係ないんだよね。馬耳東風なんだわ。

当然、大人しい会社に比べたらエグいんだけど
当人達がそれを「当たり前」と思ってるから世間とズレてるんだよね。
で、ズレてるからヤバいんじゃなくてズレてても当人達にとっては心地いいんだよ。
これマジ話ね。傍から見りゃおかしいんだけどそれは苦にならない感じ。

431 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/29(木) 07:20:16.82 ID:tgxuDUO20
枕とかあんの?

432 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/29(木) 13:31:11.10 ID:M5XD4/SW0
>>430
俺の修行先はパワハラというか暴力の嵐だったけど俺は他人が怒鳴られてるのを聞くのも無理だったわ
自分は甥っ子だったからまだそこそこチヤホヤされて怒られることはなかったけど、
周りの沈んでいくやつみてこっちも鬱になったわ

433 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/29(木) 16:02:27.42 ID:3fHg1OiN0
>>432
なるほどね。慣れんと大変だわね。
事務の女の子も最初はビックリしてたんだろうけど
みんな男より平然としてたよ。強いわ。

434 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/29(木) 16:47:58.34 ID:6vpKd5G8O
>>428 派遣か契約だろうけど熱意がプロなんだわ
業界20年で初めて電話営業に負けた
しかも嫌な負けじゃないんだわ
『よし、そこまで言うなら乗ってやる!!』て感じ

常連客にこの件を言ったら『マスターが?あり得ない… その娘、(スタッフに)欲しくなったんちゃいます?』言われた 図星

20半ばの娘さんから勉強差せて頂いた
見習わなければ

435 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/29(木) 17:45:45.52 ID:3fHg1OiN0
>>434
俺こういう話嫌いじゃない、好きだな

436 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/29(木) 20:17:42.24 ID:98vPh5Q00
開店してまもない店なら宣伝も必要だろうが
3年以上やってても集客のために
広告宣伝が必要なのは店に問題があると思うぞ。

味/サービス/価格のバランスが取れているのか?
飲食店はリピーターが命なんで
新規集客にエネルギー使っても
一度来た客がまた来たいと思うような店じゃないと
永遠に広告宣伝を打ちまくる必要があって、
資金的にも精神的にも疲弊するよ

437 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/29(木) 23:53:55.86 ID:3fHg1OiN0
>>436
言いたい事は分かるけども個人店レベルだと現実には
「俺は広告なんて頼りにしてねえよ」って人間が実は月に20万も稼げてなくて
「このままじゃやばいな、こりゃ」って人が50万稼いでる事もある訳じゃん。

むしろ広告要らんって言ってる人間こそ「あんたは広告使えよ」って。
充分有り得るわけだよね。支払い終わったら何にも残らんってさ。

例えば>>436的には借り入れ無い前提でいくと
いくら以上自分の取り分を稼いでたら宣伝必要ないって判断?

438 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/29(木) 23:54:56.72 ID:5xpiBRkV0
444 名前:無礼なことを言うな。たかが名無しが :2015/01/18(日) 23:54:11.48 ID:D0fX1SGc/
目の前のおっさんがジロ見してきたから「なんか文句あんのかぶっ頃すぞ」って自分の等身大の気持ちを声に出して本人に伝えたら、怯えててワロタ。


445 名前:無礼なことを言うな。たかが名無しが :2015/01/29(木) 00:48:46.72 ID:Pmdt7Jylr
警告!『男をジロ見するジジイへ告ぐ』

そんなことしてると今に痛い目に遭うかもしれないぞ!
どんな邪心を持ってジロ見してるのか知らないが
相手からしたらガンつけて因縁つけてるわけだし、喧嘩しましょう!と言ってるのと一緒。
おとなしく見える=言い返したり、やり返したりしてこない と思ったら大間違い。人は見かけによらず…という例もあるぞ。

ケンカになって、職も人生も棒に振る覚悟があってなら、一向に構わないけどな!

439 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/29(木) 23:59:22.79 ID:BRUWYH+r0
ロンリー店主って大変じゃない?

440 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/30(金) 01:05:11.08 ID:0uOLVT+K0
間違いなく景気は回復してるな。
前年同月比と比べても倍以上は売れてる。

441 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/30(金) 10:34:25.24 ID:O7NnzvOI0
うちは回復してない。景気悪いよ。
何売ってるの?あやかりたいわ。

442 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/30(金) 14:36:48.90 ID:TRyC0dxw0
食器洗浄機と置く場所がほしい
手洗いは本当に時間の無駄だわ

443 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/30(金) 14:52:50.83 ID:5/xoSEZ30
なんか店やりたい。金はあまりないけどおすすめありますか?

444 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/30(金) 15:20:13.44 ID:hvAWHZ760
金無いなら車販売のタコ焼き屋でもやれば
よくパチ屋の駐車場に止まってるやん

445 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/30(金) 15:42:20.35 ID:jux/QjD90
>>437
幾ら稼いでたらとかはナンセンスw
リピートしてくれる客がついて回り出したら
手一杯になって、新規集客なんて不用になるという話。
これ以上客が来たら、常連さんに迷惑が掛かるという状態。
取り分は業態によって違うだろうが
この状態になれば50万〜80万/月くらいにはなるだろな。

要するに目の前のお客さんを大事にした方がいいって話。
新規の一見さんを確保するのにエネルギー使って
常連を手放すような商売をしている人もいるのでw

446 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/30(金) 16:34:38.31 ID:9CleP32M0
お前ら毎日どれくらい店にいるの?

447 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/30(金) 16:41:27.70 ID:do5+2slI0
>>446
15時間

448 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/30(金) 16:59:42.63 ID:wFCg7czd0
>>445

>>436>>445をまとめると
早い話が店出してまじめに3年もやってりゃあ多少業態が違えど
オーナーは月50〜80稼げるだろ、と。
だから広告なんて必要無えだろ、と。むしろ常連に迷惑だろ、と。
一方、稼げてねえ奴は商品や店を見直すなり広告やるなりあの手この手で使って稼げ

そういう話だな。
毎月ヒーヒー言ってる店主からは反感買うだろうが
それなら同意する経営者も多いやろな。

ヒーヒー言ってる店主もホントは薄々分かっとる。
そんなところだな。


じゃあ俺がどっちなのかと言うと・・・

449 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/30(金) 18:31:34.79 ID:jux/QjD90
>>448
大体あってるが、惜しいw

>一方、稼げてねえ奴は商品や店を見直すなり広告やるなりあの手この手で使って稼げ

ここが運命の分かれ目だと思う。
(3年以上やって)稼げてないヤツは、「商品や店を見直す」べきであって、
広告じゃ、(余程上手くいっても)一時しのぎにしかならん、と言いたい。

店に客が来ないのは、客が店を知らないから来ないわけじゃなく
来たいと思えるような店じゃないから来ないということを自覚するべき

450 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/30(金) 18:35:51.65 ID:d/Gvrbjd0
グサッ。。

451 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/30(金) 19:30:04.57 ID:yPP32PX00
>>449
では、ご老体
来たいと思わされる店はどんな店なのかね?

452 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/30(金) 19:42:09.86 ID:pGJ66A8F0
以前通ってたソープランドの通りにある、比較的安いイタリアン居酒屋。

ホテル出身の人がやってたけど、雰囲気が怪しすぎた。
普通に明るい店内、古くさい赤とチェックのテーブルクロス。
それが外から丸見え。
でかもり人気店の場末の定食屋みたいな雰囲気。

安くて旨かったんだけどおなくなりになったわ。
店主はずっと立地のせいにしてたけど。

で、その後に入った生パスタ主体のイタリアン。
店内を暗くして、テーブルもオサレに。
そしたら、普通に一見さん良く入るようになってたわ。
早速バイトまで募集してる。

以前の店、もうちょっとアドバイス聞いてくれてたらなあ。
料理に関してだけ職人気質で、マーケティングはそっちのけなんかね。

453 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/30(金) 19:47:23.10 ID:jux/QjD90
>>451
旨い店、安い店、珍しい物が喰える店
時間がないときにさっさと腹を満たしてくれる店
面白い店、常連だと自慢できる店
落としたい女を連れて行きたくなる店
色々あんじゃねぇの?

454 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/31(土) 03:18:09.41 ID:bmVHqPpW0
>>453
それ、絞らんといけないか?
でも、いけないのかな?

455 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/31(土) 10:30:05.03 ID:1CJYUc810
>>454
さすがにそこまで聞かれちゃ>>453も可哀想だわ

456 :三店舗運営@:2015/01/31(土) 15:07:49.44 ID:a4shCctd0
今日からロンリー経営に戻りました。
過去の年商一億二千万売り上げから、会社が衰退して
リストラしてロンリー経営です
年商7500万です
よろしくお願いします

457 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/31(土) 16:39:32.33 ID:3K4MoRBDO
どうしよっか?w


みんなは?w

458 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/31(土) 17:58:12.16 ID:yqRYoyUZ0
スルーでお願いします。

459 :三店舗運営@:2015/01/31(土) 19:19:39.19 ID:a4shCctd0
飲食だった スマンw

460 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/31(土) 21:26:24.36 ID:Zsg8hA8G0
可愛いから許すw

461 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/31(土) 22:01:51.01 ID:dDKZCBFj0
>>456
ひとりで7500売るって凄いな
飲食では絶対無理な世界

462 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/31(土) 22:03:07.42 ID:ygN1u0l50
>>459
参考までに、業態はなんなんです?

463 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/31(土) 22:28:54.52 ID:Zsg8hA8G0
勝ち組やん

464 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/01(日) 01:05:01.29 ID:6OXvcoJc0
不動産や外車ディーラーとかは金額デカいで。

465 :三店舗運営@:2015/02/01(日) 12:09:56.93 ID:H/6yUJzB0
アパレルです。
すいません ご迷惑をおかけしました。

466 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/01(日) 14:12:52.70 ID:aPRlogV30
1月どうだった?うちは目も当てられない状況だww
町が死んでたで、、

467 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/01(日) 20:13:34.90 ID:goxoN6J50
>>466
たまたま台風や大雪で2、3日街が死んでたって事ならいいけど
基本的に1ヶ月も街が死んでたらそこはもう復活しないわな。
トヨタの工場が一つ来る位ではなんともならんでしょうな。

別に与党も野党もアベノミクスも関係ない状態だと思うぜ。
ちょっと位日本が景気良くなっても一旦沈んだ街はそうそう変わらん。

これは>>466の住む場所じゃなくて日本のどこでもそうだと思うわ。
俺の故郷は10数万人で政令指定都市の隣だけど終わってるもん。
同じく隣で規模が小さい数万人の市は勢いがあってこっちは見込みあるけど。

人数だけじゃなくて街の成り立ち、環境によって今ダメなところは相当復活難しいと思うわ。

468 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/01(日) 20:56:41.83 ID:tcIkpZYe0
死んだ街で頑張ってんだけど、正直移転したい。。

469 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/01(日) 21:10:04.55 ID:+LTfxWYw0
隣町やそれこそ県外からでも客を呼べるぐらいにならんと田舎は厳しい

470 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/01(日) 21:19:04.52 ID:/k6VEXnf0
北海道北見市です。
明後日まで猛吹雪。今日の売上3千円は上出来!

471 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/02(月) 00:32:11.10 ID:fDBin7g40
>>470
道東に住んでたことあるんだけどあの辺て釧路ですら天気悪いと平気で店閉めるよね
よくやってけてるわwwww

472 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/02(月) 06:52:01.93 ID:d/bU44ab0
>>470
地方だとそういう規模のお店あると思うんだけど、やっぱり何か兼業しているの?

473 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/02(月) 11:40:01.91 ID:tG7s6gKc0
田舎で店とかアホだろ

474 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/02(月) 11:44:39.79 ID:QGDXYdb20
>>473
おまえがアホだよ

475 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/02(月) 12:40:40.95 ID:tG7s6gKc0
>>474
理由は?

476 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/02(月) 12:45:33.36 ID:jxEAs+gm0
つーか基本店やるんなら
東京、神奈川、南埼玉、西千葉みたいな首都圏だろ

ローカルの地方都市で許されるのは
大阪、名古屋、福岡、札幌、広島、仙台、神戸の繁華街くらい

ド田舎でやってても割が合わんだけ

477 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/02(月) 13:33:01.64 ID:QGDXYdb20
>>475
自分基準で他人をアホ呼ばわりするからたよ、ド阿呆さんw

478 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/02(月) 13:49:16.92 ID:4ZKwFoi20
伊豆辺りでやり直したいもう都会懲り懲りや

479 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/02(月) 14:23:12.89 ID:7bIw6PgP0
>>477
それじゃあ、お前もアホになるんじゃね?
ブーメランやん

480 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/02(月) 14:57:46.33 ID:wQdnMy7p0
お前さん達また店だすなら何処でなにやりたい?
俺はロンリーだけは譲れないけどもう少しきれいな町に憧れる

481 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/02(月) 15:29:48.88 ID:QGDXYdb20
>>473
>>476
>>479
IDや口調まで変えて必死だねバー叩きの荒らしさんw
顔真っ赤にしてルーターのコンセント抜き差ししてる後ろ姿は滑稽そのものwww

482 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/02(月) 15:32:19.23 ID:ptJBuKyT0
高倉健の世界観みたいな男っぽい店もやってみたいし
「ちょり〜す」「◯◯ちゃん久し振り〜」みたいのもいいね。性格的には無理だけど。
安い店で「いらっしゃいませ〜〜!」「〜〜一丁頂きましたぁ!」みたいのもいいねえ。
早い時間は同伴、12時過ぎはアフターで埋まる店もやってみたいねえ。
OL、マダムで一杯になるちょっとだけ贅沢な洋食か和食の店もいいし
ここで話題の硬派なバーもやってみたいねえ。

483 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/02(月) 18:28:28.70 ID:I3/Vou5s0
お客さんがホッとできるような店を作りたい

とか言うヤツで成功したの見たことない

484 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/02(月) 23:13:23.94 ID:hIqQqF2a0
夢を追うことが出来る人は人生の成功者だ。

485 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/05(木) 20:24:07.02 ID:/5Dn6AcA0
しかし、雰囲気は重要だよな。ホッとできなきゃ客は来ない。
味と雰囲気と値段とマーケティングか・・・・・
やること多いな。

486 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/05(木) 20:37:32.40 ID:rNji36vd0
確かに、ホッとできるってのは当たり前のことで
それが目標では志が低すぎるわなw

487 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/05(木) 23:51:21.67 ID:FR+H47vO0
個人でTwitterやればええやん
俺はフォロワー7000人いるけど、客の3割近くはTwitterからやで

488 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/06(金) 00:04:11.66 ID:N7I/u79G0
1月はめちゃくちゃ忙しかった。
今月も今のところぼちぼち忙しいな。
景気回復してるな。

489 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/06(金) 01:15:33.19 ID:YgPy0PeF0
こっちは相変わらずチンチン痒いでごわす

490 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/06(金) 13:21:42.85 ID:Ows308Yf0
すまんこ
こっちもボロ儲けだわ
忙しすぎて知り合いをバイトで何回も呼んでしまった
このままなら正式にバイト雇わないと店が回らん

491 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/06(金) 15:08:53.95 ID:WX2XG8y6O
通常営業時間内0〜5名
閉店後3〜8名、時に満席
最近こんなんばっかり

492 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/06(金) 23:10:15.49 ID:T034XpFR0
いっそのこと朝まで営業するしかないな

493 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/07(土) 00:04:05.39 ID:9AyjQhiI0
♪朝までやって〜〜トゥルル!

494 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/07(土) 01:41:50.79 ID:EIsNu8gW0
なんだ儲かってるとこはウチだけじゃねーのか
景気はかなり良くなってるよな
前年比の1.7倍だぜ最近

495 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/07(土) 05:51:24.22 ID:lSfXuFde0
誰か・・・、「三日でモテない男に変身する方法」を教えてくれんか!?w
バッティング、バッティング・・・、で毎日大変やぞ〜!
ウェ〜ッヘッヘッヘ・・・

月後半、入店数は減速傾向ながら、客単up!
連休の絡みもあるでしょうが・・・

496 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/07(土) 05:58:31.00 ID:IaD0Ov3HO
>>492 どうも“閉店後の店を無理に開けさせる俺カコイイ!!”って感じなんよ
マナー良いしお金遣うし新規バンバン連れてくるしで通常なら上客なんだが…

寝不足でランチが辛い

深夜アニメも観れない

贅沢な愚痴だったな すまそ

497 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/07(土) 12:10:29.84 ID:OTnJEo3D0
>>494
今日は薬飲んだか?

498 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/07(土) 22:36:44.33 ID:xkWCIdhr0
>>496
閉店後も開けさせるってマナーがいいとは・・・・

499 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/07(土) 23:33:56.98 ID:c+IY8N5u0
丁寧に図々しい客って面倒くさい

500 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 00:15:40.47 ID:3aZg5uPR0
ロンリーだからこそだな

501 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 00:20:09.27 ID:VC5T8Y540
ロンリーでランチやって、深夜アニメの時間まで延長営業してたら、そのうち嫌気がさすか、体こわしちゃうよ

502 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 00:46:57.31 ID:0y5AjK9W0
深夜アニメなんて興味あんのw?

503 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 01:18:47.12 ID:VC5T8Y540
くだらないのが多いけど、たまに面白いのもあるんで、俺も見てるよ。
店終わってTV見る時間帯的に、続きもののドラマとかあんまりやってないんで、なんとなく点けてて、面白ければ見るみたいな感じ。

504 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 01:31:49.39 ID:4nSgPkNa0
俺は深夜アニメのあの萌え声っていうのが無理だわ
生理的に無理、気持ち悪い吐き気する
それにブヒブヒ興奮してるオタクも気持ち悪い
あっちなみにオッチャンではなく、まだ20代半ばだからな

505 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 01:44:56.23 ID:OvLptDBD0
やっぱりみんなのロンリーの店はカウンター接客がメインなの?うちはカウンターないのよ。

506 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 01:47:48.94 ID:0y5AjK9W0
テーブル席のロンリー?
なんかロンリーの良さが消えてるような

507 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 01:54:39.48 ID:OvLptDBD0
だよねー。

508 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 12:46:59.58 ID:5JF3X/TP0
カウンターあるけど作業台や調理器具おきにしたわ
せまくてカウンターを使わないと盛り付けも配膳もできん

509 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 16:47:14.44 ID:OKtNdFph0
>>504
お前はねらーの9割5分を敵に回したぞw

510 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 17:35:18.68 ID:/XV1D5Um0
>>509
いや、普通にキモいから。
ヲタ共

511 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 18:08:07.76 ID:fuf13ibB0
>>504
ただのクソガキやんけ

512 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 18:10:41.59 ID:26pOHNWA0
大人になってまでキモいアニメ見てる奴の方がクソガキだろ
逆にアラフォーとかで深夜アニメ見てたらドン引き

513 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 18:26:37.96 ID:fuf13ibB0
>>504
>>510
>>512
同一人物ですか?必至っすね
因みに俺もアニメ見てないけどね

514 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 20:54:17.64 ID:hETJ7HGc0
おw今日もコンセントの抜き差し大変だね〜wどアホウ君www
アホとかしねとかモラルが無いと思ったらまだまだお子ちゃまでちたか〜www
今度からはコンセント君と呼んであげようwww

俺オッサンだけど深夜アニメ見てるわw
大根役者だらけのドラマやアイドルの学芸会な音楽番組見るより全然面白い、あと深夜食堂と孤独のグルメも面白かった

515 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 23:12:05.34 ID:0y5AjK9W0
同じ意見だと同一人物って決め込む妄想癖は凄いな

516 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 23:14:50.42 ID:0y5AjK9W0
ちなみに俺もアニメ見てる奴はキモイと思う
絵と現実の区別が付かずにアニメキャラを嫁とか言ってる奴は死ねば良い
頭おかしいんじゃないかと疑うよ

517 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 23:34:31.07 ID:hETJ7HGc0
>>516
俺はアニメキャラが嫁だなんて一言も言ってないけどねw、そもそもそういう発想がないし
アニメは見てるが、それでオナニーしてる連中はさすがに俺は理解出来ん、否定はしないがな
個人の自由だし、昔から春画の文化があるわけだし、オタクさんも経済を回してくれてるからな
犯罪にならなければ気にもしないわ、そんな事

あと、単発ID、wifi経由で連続して叩いてれば普通は同一人物だと思うけど?

518 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 23:44:13.75 ID:0y5AjK9W0
思うのは自由だが証拠も無いのに確定かのように話進めるのはガキっぽくね?
まぁ精神年齢がガキだからアニメ見てるんだろうけど
こういう決めつけは経営者としては致命傷になるで

519 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 23:50:40.04 ID:hETJ7HGc0
>>518
その言葉そっくりそのまま返すよ、決めつけ経営さん

520 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 23:52:28.87 ID:0y5AjK9W0
経済が回ってるとかそんなんどうでも良いわ
論点がズレてる
個人の自由なら俺がキモイって思うのも発言するのも自由だわな
お前にとやかく言われる筋合いは無いって話になるぞ

結局は叩かれるような気持ち悪い趣味を持ったのが悪い
それでもアニメをみたいなら言われるのは覚悟だろ
俺だって趣味で株やってるが散々ギャンブラーやら博打やら言われるけど、
株をやってる以上仕方ないと思ってるよ

周りや世間の目にブツブツ愚痴を言ったって何も変わらんのだよ
だったら自分自身の考えや捉え方を変えれた方がよっぽど効率的
この考えは経営と全く同じ
何かのせいにするのではなく自分に責任があると考え、
そこを直そうとするのが1番手っ取り早くて楽で効果も高い

521 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 23:52:42.02 ID:hETJ7HGc0
>>519
経営さん→経営者さん、の間違いね

522 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/08(日) 23:53:20.94 ID:0y5AjK9W0
>>519
ん?
俺が何を決めつけたんだ?
頭悪いな、お前本当はバイトだろ

523 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/09(月) 00:01:24.85 ID:3SSBR7wA0
>>522
頭悪いな、お前本当はバイトだろ
決めつけてるじゃん…

オッサンがアニメ見ててキモい言われるくらいは存じてますよ
でも、個人の自由で人を叩くのは違うだろう?まあ所詮2chだから嫌なら見るなって話だがな

それより株とかできる方が羨ましいわ、俺はそんなに頭良くないからな
アニメ見るだけの消費者よりも生産的だし

524 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/09(月) 00:05:09.93 ID:Qa5LBlE20
>>523
証拠も無いのに決めつけたり思うのは自由って最初に言っただろw
本当に頭悪いな

俺は決めつける事はどうでも良くて、
それを確定にして話を進める方を批難してるのすらも文章読んで分からんの?

525 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/09(月) 00:07:59.50 ID:Qa5LBlE20
お前バイトだろ
↑これはそう思っただけの感想にすぎない
まだ確定にして話を進めてはいない


おw今日もコンセントの抜き差し大変だね〜wどアホウ君www
アホとかしねとかモラルが無いと思ったらまだまだお子ちゃまでちたか〜www
今度からはコンセント君と呼んであげようwww
↑これは自分の中で勝手に確定させちゃって、それを前提にさらに別の方向に話を進めてるパターン

これの違いも分からないのかな?

526 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/09(月) 00:09:52.66 ID:Qa5LBlE20
っで>>519で俺が決めつけってどういう意味?
どこを決めつけた?

527 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/09(月) 00:10:34.46 ID:LqKnGxvi0
「お前まだマンガなんか見てんのかよ。気持ち悪いな」
「・・・ま、マンガじゃなくてアニメだけど」
「うるせえボケッ」

みたいな会話を丁度30年位前にした事がある。

言わなかったけど分かった事
・オタクはオタクの中でマンガとアニメは違うという認識があるらしい事

528 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/09(月) 00:14:00.32 ID:c5qa1dTp0
あっ俺もそれ経験ある
普通の人から見たら漫画とアニメは同じだから
全て引っくるめて漫画って言ったら
「漫画じゃなくて、これアニメだぞ?」って言われた
くだらない小さい人間だなーって思ったのが本音
別にアニオタを批判まではしないけどさ
こんなくだらない物に本気になって怒らないでも良いのに

529 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/09(月) 00:36:06.03 ID:3SSBR7wA0
>>526
思うのは自由だが証拠も無いのに確定かのように話進めるのはガキっぽくね?←決めつけ

まぁ精神年齢がガキだからアニメ見てるんだろうけど
こういう決めつけは経営者としては致命傷になるで
← それを確定にして話を進める方を批難してるのすらも文章読んで分からんの?

530 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/09(月) 00:39:29.42 ID:2fOuGSZo0
居酒屋もイタリアンバルも、ひとくくりに飲み屋って言う親戚みたいなもんだな。

531 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/09(月) 00:48:42.16 ID:Qa5LBlE20
>>529
>思うのは自由だが証拠も無いのに確定かのように話進めるのはガキっぽくね?
↑意見。あくまでも疑問符なだけ



>まぁ精神年齢がガキだからアニメ見てるんだろうけど
↑だろうけどっという文章からも分かる通り予想にすぎない
レスポンス待ちの状態

>こういう決めつけは経営者としては致命傷になるで
↑事実に基づいてる

532 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/09(月) 03:18:06.10 ID:rGK8oTIdO
クソどーでもいい事で争うなよ

40過ぎのオッサンだが、荒木は魔少年ビューティーから読んでるんだがジョジョ3部を楽しみにしたらアカンのか?
片付けしてランチの仕込みしながら深夜食堂観て「あー、晩年はこれでもいいなー」て思うわ
お客さんか帰った後のテレビは俺には必要

533 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/09(月) 06:00:01.56 ID:KoobQD4W0
さすがに漫画とアニメは違うわ
おっさんすぎるだろおまえら
かあちゃんがいつまでたってもゲームは全部ファミコンといってるとくらい滑稽

534 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/09(月) 10:50:58.63 ID:ZjnbgIKq0
普通の男からしたらアニメってのはドラゴンボールやスラムダンクやONE PIECEみたいに、
漫画が元で→アニメになったパターンだから
アニメ=漫画って感覚なんだよ
アニオタの感覚を押し付けないでくれ

535 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/09(月) 13:03:10.40 ID:rTKNwo6z0
いや、普通に世間一般なら漫画は紙媒体でアニメはジブリやディズニーアニメを連想すると思うから別物の認識はあると思うけど

536 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/09(月) 14:26:21.14 ID:LqKnGxvi0
>>535
知ってても言う人がいたり言う時があって、そういう時は嘲笑の意味を込めて「マンガ」って言ってんでしょ、っていう話だね
漫画だろうがアニメだろうがどっちゃでもええけどいい年こいて
そんなもんに夢中になるなよって事だわね


心の広い俺がそう思ってるって話ではなくそんなもんだろうな、って話ね。

537 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/09(月) 15:49:20.89 ID:DzM10gDP0
イタリアンはバールにしてほしい
頭の固い俺からすればイタリアンバルはちょっと嫌

538 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/09(月) 16:24:32.45 ID:WfgIYp8O0
そうそうアニメごときで一々ムキになって注意してくるのが滑稽
漫画だろうがアニメだろうがどっちでも良いのにな
子供の見る物だし

539 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/09(月) 16:40:00.59 ID:iAHzGPTu0
バルがスペインでバールがイタリアだったきがするけど
日本人が勝手に言ってるだけかな

540 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/09(月) 19:36:08.51 ID:t3uHt+4S0
今日は寒いがおまいらの店は暇か?

541 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/09(月) 20:47:34.10 ID:odCt0D+z0
今日は営業時間6時間でまだ一人(笑)
もう閉めようかな。

542 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/10(火) 06:04:58.36 ID:a9NILEMJ0
自分の店を「和バル」とか言ってるオーナーシェフも多いけどなwww

543 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/10(火) 11:11:54.29 ID:8cFElfj70
お前ら暇過ぎるからってアニメだ漫画だって燃え上がり過ぎだろw
さっさと昨日の粗利書いて仕込みやって来いよw

544 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/10(火) 12:34:11.79 ID:j9RwziqI0
イタリアンバールだと喫茶店みたいな印象しかないし居酒屋ならイタリアンバルでいいよ
和製英語が腐るほどあって浸透してるし和製スペイン語が一つくらいあってもいい

545 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/10(火) 22:12:20.03 ID:f45H18sfO
自分で確定申告するんだけど、みんな会計ソフト何使ってる?

546 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/10(火) 22:15:21.90 ID:D6KGo0fC0
やるぞ!青色申告

547 :195:2015/02/11(水) 01:32:52.49 ID:QAUNx3W40
freee

548 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/11(水) 01:58:00.51 ID:TDqysprXO
弥生会計

549 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/11(水) 02:21:31.28 ID:dS/oszbY0
いくら儲かってないからってそんなん使うなよ・・・

550 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/11(水) 03:04:41.11 ID:vgdaTxvs0
弥生の青色申告

551 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/11(水) 04:23:52.64 ID:rZ1t+f6PO
集計用紙 コクヨノート 電卓 筆記用具 パンチ 綴り紐 台紙 定規 のり ステープラー

以上で白は楽勝

552 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/11(水) 09:56:15.79 ID:Du1PnFU00
白ってぶっちゃけゴニョゴニョしてるよなWW

553 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/11(水) 11:43:33.75 ID:P6J4zVGg0
わくわく財務会計2スタンダード

554 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/14(土) 18:08:24.07 ID:45UeOc1M0
最近 クッソ暇 
やる気でないよ

555 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/14(土) 22:10:27.75 ID:6b+umFG20
種少ないから週末跨ぐ勇気なくてりかくしちゃったけどね

556 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/15(日) 14:01:08.50 ID:r1lrYnaJO
深夜2時、8席中6名女性客4つの手作りケーキがカウンターに並ぶ
火花バチバチだし、一々褒めないといけないし地獄絵図だったわ

557 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/15(日) 15:59:12.39 ID:6w0R2/eD0
そのあと順番に突いてまわったんか。ええのぉ。

558 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/15(日) 17:40:01.88 ID:kxZENmEL0
深夜0時、寿司屋のカウンターに男4,女4
男は誰もタバコを吸わず、女は全員喫煙

これマジだからな〜変わったな〜

近所のビストロに行った時も「灰皿くれ」って言うのは
必ずおばちゃんだったんもんな

バーでも似たような傾向あるもんな〜

559 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/15(日) 17:44:15.76 ID:gh5aCkFJ0
空気清浄機あるとすごく空気がいい

560 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/15(日) 18:03:33.97 ID:TPY2WTM40
最近めちゃくちゃ忙しいぞ。
ワシの周りの飲食店もどこも忙しいらしい。

561 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/15(日) 20:16:24.17 ID:M/Ncf5hm0
ンゴw

562 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/15(日) 20:32:15.68 ID:y/QGh/Y10
忙しいと儲かってるは必ずしも一致しない時もある

563 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/15(日) 23:18:03.88 ID:Kj7iNCSz0
バレンタインのこの三日で20万売ったわ
普段はせいぜいよくて1日3万だから疲れた

564 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 00:14:44.74 ID:s2OzZoSJ0
いいねーうちはクリスマスとバレンタインは毎年暇だぞw

565 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 01:18:59.96 ID:Q3U7kGb50
うそこけw

566 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 04:21:40.34 ID:vMdgojbsO
>>565 クソムシ、本スレでやってこい

567 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 09:18:32.34 ID:ULPjhkDe0
時間帯ロンリー(9時間営業で3時間ロンリー)たまに覗いてるが金土日で20万売ったが一人で絶対無理だろwパートさんいてようやくまわってる。

568 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 10:41:12.26 ID:P+5Bk/uC0
今どき喫煙可にしてる店なんて田舎か客層が底辺向けの店だけでしょう
それか大阪のような民度の低い地域

東京横浜では喫煙可ってだけでまともな客が寄り付かなくなる
キチガイみたいな奴しか来ない
だからウチも酒を扱う店だけど禁煙にしたわ
そしたら本当に客層良くなるし女性増えるし女性目当ての男性客も増えるし正解だった

569 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 11:53:46.73 ID:EDY/a7g80
中途半端に忙しくて疲れが取れない

570 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 12:30:40.51 ID:jV+l73yo0
酒提供してる店で禁煙の店なんか流行るかいな。
そんなとこすぐ潰れるわ。

571 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 13:31:18.67 ID:n9eS/Uqh0
レストランなんか普通禁煙だけどワインがっぽがっぽ出るよ

572 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 14:22:31.83 ID:L1wi2UWr0
子供の会話だな

573 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 14:27:23.99 ID:vMdgojbsO
>>567 ヒント:ワイン シャンパン

ウチも飾り兼クソ客対策にリシャール置いてあったが、上客がキープしたから1日40万↑あるわ

574 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 14:35:02.52 ID:APdinVB80
横浜だけど、周辺の店は大抵喫煙可だわ。
禁煙は蕎麦屋とか昼のラーメン屋位かな。

575 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 14:56:14.05 ID:P+5Bk/uC0
>>574
どうせ寿町とかだろ

576 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 15:33:59.54 ID:APdinVB80
>>575
野毛

577 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 15:37:30.16 ID:P+5Bk/uC0
>>576
同じようなもん

578 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 16:40:30.92 ID:L1wi2UWr0
野毛って新日のあるところか

579 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 17:23:37.92 ID:/06+oxJs0
都内だと高めの寿司屋とかレストラン以外は大体喫煙可だけどどこの話してるんだろうね
禁煙のレストランでもウエイティングバーで喫煙できたり
喫煙者向けの場所は大抵用意してあるけどな

580 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 17:52:07.66 ID:8qkg+xXC0
いやいや完全喫煙可は少ないよ
レストランは殆どが禁煙
バーなんかでも大きめな所は分煙がメイン
居酒屋も分煙が増えてきた
喫茶店もチェーン店は分煙だね

大阪に旅行に行った時ほとんどの店が分煙はおろか完全喫煙可でビックリしたわ
さすが大阪って感じ

581 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 19:22:01.59 ID:/06+oxJs0
具体的に大きなバーで禁煙ってなんて店?
増えてるってぐらいだし何軒知ってるんだろう

582 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 20:25:49.62 ID:pQIC7SYg0
>>581
>>580には「バーなんかでも大きめな所は分煙がメイン」
って書いてあるように見えるぞっと

分煙が増えてきたって話であって、禁煙がメインだって話しじゃないんじゃね???

583 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 20:29:59.44 ID:pQIC7SYg0
つか、今「禁煙 バー」でググったら結構な数のバーやらバルやらが引っかかるじゃん
タベログにも結構あったよん

584 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 20:44:04.88 ID:HkHHkzez0
パリは条例で禁煙にしたらカフェを筆頭に飲食店は半減したけどね
面白いから東京でもやってもらいたい
東洋文化だから同じ結果にはならないと思うけど

585 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 20:46:28.00 ID:GQlwhE6EO
たまに来るおしゃべりなおばさんがいて、うち厨房と客席遠いんだけど厨房にいても話しかけてきたり他の客との会話に割り込んできたり、ちょっと迷惑な感じなんだよな。

注文が立て込んでる時は無理矢理話しかけては来ないけど、居合わせた他の客に「どこ住んでるんだ?」とか「仕事は何だ」とか話しかけてんだよな。

そういうの嫌がる客もいるはずだから何とかしたいんだけど出禁はかわいそうなんだよな。

客が寄り付かなくなりそうで怖い。

586 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 23:00:48.50 ID:f2oVB1e+0
ロンリー店主の皆様は月収平均おいくらぐらいですか?当方はアルコールやサイドメニューのほぼ出ないラーメン屋で週1休みの40〜50万ですが高いですか?低いですか?

587 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/16(月) 23:30:43.56 ID:AgPnDvA00
すごいな、ラーメンでそれだけ収入得るのって一杯いくらのを毎日何杯売ればいいだ
休みとかとれるの?

588 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/17(火) 00:03:58.72 ID:SIniGCiA0
587
サイドメニューはないですが種類を多めにしてトッピングなどで客単価を上げてます、1日10時間営業で休みは普通に週1取っていてたまに祝日も休みます、杯数は正直波が激しく平日40ぐらいで週末70って所です、家賃が7万と安いのでそれで助かってるとこもあります。

589 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/17(火) 00:31:53.15 ID:4kTd/4IS0
美味いんだね

590 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/17(火) 01:21:51.70 ID:b8MkQQ3F0
月40かあ…俺もがんばるわ。

591 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/17(火) 01:24:00.10 ID:4kTd/4IS0
美味しくないとね笑

592 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/17(火) 05:16:17.05 ID:YBC9iPN50
>>580
客席が100u以上だと分煙は義務だから座席にして
50席以上だと分煙(もしくは禁煙)が義務と思っていい。

居酒屋はじめチェーン店とかはある程度の広さがある為、分煙が多いってだけで
分煙を目指して分煙してないから禁煙スペースが3割くらいの店とか
カウンターのみ禁煙なんて店もある。

個人店は単純に100u以上が少ないから分煙してないだけ。

593 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/17(火) 07:19:14.63 ID:Tt7gnhLi0
大阪は余裕で100席超える店でも喫煙可やで
それはどこの条例?

594 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/17(火) 08:58:00.07 ID:vZF5xlt30
思い切って禁煙→禁煙にした店にメリット有り  例)>>568
禁煙の店増える→禁煙にした店のメリット薄まる
全店禁煙→禁煙にしてた店のメリット消える

全店禁煙になるかどうかは別としてもあちこちで禁煙・分煙になれば
その分先行して禁煙にしてた店の旨味は消えるわな

その時にタバコ吸える店が逆に客を呼べるかどうか

595 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/17(火) 09:20:13.16 ID:7LZ6AiIX0
そこまで我慢してタバコの煙なんて吸いたくない
客が減ってもウチは禁煙のままにする
健康が一番だからな
何より客層が本当に良くなるし

596 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/17(火) 09:33:27.80 ID:vZF5xlt30
>>595
今はそういう時代やね

597 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/17(火) 09:50:58.54 ID:1OZqp7B80
>>595
完全に同意
全員とは言わんが喫煙者は本当にキチガイが多い
食べ終わった食器を見ても喫煙者の方が食い散らかしが多い
自分の体調管理も出来ずに依存症になる奴なんてその程度なんだろうけど
薬物依存症と同じだよ辞める忍耐も根性も無い人間

598 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/17(火) 09:56:30.29 ID:p1pGDlUK0
>>586
うちと同じぐらいだ。こっちは昼4時間営業だけど

599 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/17(火) 13:52:47.79 ID:YBC9iPN50
>>593
神奈川と兵庫

施行直後はこんな感じ
http://www.ss-foodlabo.com/special/sp_001.html

新しい調査が見当たらないが現在はもう少し進んでると思う。

しかしこんなもんは入口に分かりやすく表示をするならオーナーの自由でいいと思うけどな。
禁煙で喫煙客を逃すのも、その逆も店の判断でやれって思う。

強制にしてこれがまかり通るとどっかの国みたいに
医療費削減の為、テーブルに塩を置くの禁止とかになりそう。

600 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/17(火) 21:06:53.60 ID:DEoOmJ880
条例1つで運命が分かれる
もはやバクチ

601 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/17(火) 23:54:29.46 ID:Ad0VMf2S0
ラーメン屋ですがうちはオープンよりずっと終日禁煙にしています、勿論回転をよくしたいのがあるのですがそれでも長居するお客さんが多いので今後最長1時間の時間制にしようと考えてますがやり過ぎでしょうか?

602 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 03:11:23.79 ID:LShdzU8M0
>>601
まずは食い終わった丼は客が居ても下げる。
水のボトルは気がついても言われるまでわざといっぱいのやつには入れ替えない。
ウェイティングが出た場合は食った奴から出てけって貼り紙しとく。

それでも出ていかない場合は待ってる人がいるから注文がないなら出てってくれと言えばいい。
当然、丁寧な言葉で。

あとはスペースが勿体ないかもしれないが入り口付近にイスを置けるウェイティングスペースを
少しでも造ればプレッシャーをかけられる。
更にテーブルやカウンターにちょっと狭いかなと思わせるくらいイスを置く。
そして次が来た場合は詰めさせる。

ラーメン屋や牛丼屋とかみたいに食うだけの店でもし入口から中が見えない造りになってるなら
回転させるような商売をする気がないとみなして論外。

外が見えてて人が待ってるなら普通は食い終わったら出てく。

これらを全てやっててそれでも長居してるなら土地柄だから移転する。

603 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 12:05:39.91 ID:jbTEUQhX0
>>563
これ俺だけどその後2日間坊主で今日も予約ないんだけど死にたい

604 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 14:14:01.33 ID:MTR+ljGnO
心配するな
>>573は俺だけどウチも月曜火曜と坊主だ

お陰で確定申告終わったわ

605 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 17:39:04.91 ID:4ied7RHD0
>>601
ビールとかニラレバ炒めのある中華料理屋じゃなくてラーメン専門店なの?
もしそうだったら、お前の店、どんだけ居心地良いんだよw

606 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/18(水) 21:15:41.92 ID:xBd+0F6E0
>>601
横浜の野毛のラーメン屋ならそんな所がある。
最も、そこは、日本酒出してるし、つまみは定温調理した肉位しかない。
ラーメンよりも酒の方が利益良いし、酒はバンバン出てる。
酒飲んで長居してるのは、常連ばかりで、
野毛通になりたい、常連ぶりたい、そんな人が多い。

しかし、ラーメンでテレビに出たりして、ラーメンだけの客で行列作ったりしてる。

正直、幅広くラーメンを食べて欲しい、ラーメンで儲けたい、のか。
常連を大事にしたい、酒で儲けたい、のか。
何をしたいのか良くわからない。

ちなみに副業がラーメン屋なので、金土日位の営業な。

607 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/19(木) 02:29:47.64 ID:x8J/S6Me0
601ですが色々な御意見大変参考になりました、立地は繁華街なので酔っ払いが多く寝てしまう人達も多いので警察呼んだりと大変なのですが試行錯誤し頑張ります、時間制は試しにやってみて様子を見ます!ありがとうございました。

608 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/23(月) 00:26:06.70 ID:YypAm4t60
平日4日1万ちょっと
週末3日13万

最近いつもこんなん

609 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/24(火) 00:49:12.47 ID:XXN34TCF0
平日の夜はとにかく人が歩いてない、メニューや価格をいじって解決という問題ではないから本当に難しい。

610 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/24(火) 00:49:33.38 ID:XXN34TCF0
平日の夜はとにかく人が歩いてない、メニューや価格をいじって解決という問題ではないから本当に難しい。

611 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/24(火) 00:51:01.53 ID:XXN34TCF0
大事な事でもないのに2回言ってすいませんでした。

612 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/24(火) 03:15:10.19 ID:skGx0fCiO
週末の売上を2倍にしたらいいじゃん。

613 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/24(火) 05:28:31.08 ID:R90Re8ck0
ダーツ&カフェのお店したいんだが軽食出すのに素人でも簡単に出せる物無いかな?
業務用パスタソースなる物を購入してみたんだが不味くて、流石にコレは出せないなと…

614 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/24(火) 08:41:18.82 ID:9a19ZBE+0
スーパーで売ってるレトルトカレーの美味しいの選べばいけるよ

615 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/24(火) 10:13:18.94 ID:QovktTLD0
だから、アホノミクスは大失敗してると何度言えば

616 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/25(水) 01:11:18.34 ID:VLfDmL2p0
613
業態から言うと食事も洋ですよね?
業務用スーパーの冷凍ピザに生ハム
乗せたり3種類ぐらいのチーズを
足してチーズ尽くしピザとか…
あとは冷凍唐揚げにヒガシマルの
うどんスープを片栗粉でとろみを
つけ和風あんかけ唐揚げとか要は
出来物に何かをプラスすれば
簡単だしオリジナリティも
出せるかと思います

617 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/25(水) 09:44:55.89 ID:2//w27O20
>>613
失敗するよ
カフェでも難しいのに ダーツカフェ
ちゃんとしたカフェにお遊びでダーツ。
需要はない

618 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/25(水) 16:13:37.61 ID:YPhCzHks0
ピザやケーキを出すことを踏まえて
縦型のミキサー(関東かエスケー アイコー)あたりの30コートの
購入を考えてるんだが、、、新品なんてとっても無理
中古だからサポート無しは覚悟として
ミキサーの耐久性ってどんなもんなのかな?
部品を割と頻繁に変えるなら考えものだなと

619 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/25(水) 19:22:55.87 ID:PW6Q1l+/0
今週まだ2万に届いてないけどなんなんだw

620 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/25(水) 19:32:28.00 ID:MoKILgblO
この2月は赤字
これはダメだと厄落としに久々に風俗行ってきた

こんな可愛い小さな娘が、一生懸命ペロペロする姿を見て俄然やる気が湧いてきた!!

俺もお客選ばず、一生懸命接客しよう

621 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/25(水) 20:37:22.51 ID:qXTXbVr80
>>620
彼女さげまんだよ

622 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/26(木) 22:50:02.34 ID:PmZ56R950
また金土に猛吹雪だってよ。マジ死んだわ・・・
風俗も行けねぇし、雪かきで疲れてオナニーもできねえ・・・@北見

623 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/27(金) 01:24:20.29 ID:egQmS5Am0
3万で天国に逝かしたるぞ

624 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/27(金) 13:00:15.65 ID:k3/AU11F0
暑いところはともかく、寒い雪国は飲食業は大変じゃないか?
雪国の人だって、寒けりゃ外に出たくなくなるだろうし、飲酒運転もできないだろう?

625 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/27(金) 22:00:42.65 ID:aHdl3kPa0
猛吹雪の大雪で早々と店閉めたわ・・・
北海道では駐車場が雪で埋まったら終了。9割以上のお客さんが乗用車で来るんでさ。
明日の朝には雪おさまるらしいから早朝から雪かきして仕込み〜
大変だけどこれがここでは日常の生活
その代わり食べ物(野菜、魚介類、肉、乳製品どれも!)は安くて素晴らしいよ〜 @北見

626 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/27(金) 23:43:58.21 ID:YL9YCAnI0
>>625
素晴らしいって言っても仕入れ先は全国チェーン店とかって訳じゃないよなw

627 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/27(金) 23:51:27.19 ID:qOBl6E7Y0
北見なんかで店やってるのか

628 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/28(土) 14:56:12.48 ID:p3hOaNul0
>>627
俺は@北見ってヤツじゃないけど
北見なんかっての余計な事だろ
まぁまぁ人がいればとこでも飲食はできるんだし

629 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/28(土) 16:52:06.30 ID:eE+IXO6E0
ごめん上のとは別人だが北見は見下すわ

630 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/01(日) 00:41:01.47 ID:iyUoszAw0
なんで?

631 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/01(日) 00:57:03.77 ID:zxzKFitf0
>>626
野菜、乳製品、豚肉は生産者さんから直接。
とくに収穫期はただ同然もしくはただで大量に手に入るさ。
「牡蠣食べる?」って聞かれたらバケツいっぱいの牡蠣がもらえる
「玉葱やるよ」って言われたら20kgのネット2〜3持って来るのが北見よ。
ロンリーの店も多いんよ。

632 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/01(日) 02:28:57.36 ID:4RIpfYhp0
ド田舎の貧乏人と一緒に語られ無くない
ただの蝦夷地の民族同士でやってるママゴトだろ

633 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/01(日) 02:59:22.15 ID:y+jGC0nm0
>>632
どないしたんや!
その身になにがあったんや!

634 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/01(日) 03:30:36.81 ID:4RIpfYhp0
こっちは真面目に商売やってんのに
ド田舎の遊び半分のママゴトと一緒にされたらイライラすんだよ
まず北見って時点で人を舐めてるだろ人間よりも動物の方が多い地域で動物に対して商売すんのか?
笑わせんなよ糞屯田兵さんよ

635 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/01(日) 09:11:51.53 ID:IKeANwY20
それで食っていけてるなら北見だろうがなんだろうが立派じゃん
文句言うほど羨ましいなら自分も北見に行って商売してみたら?
都会で人が多いのに商売うまくいってないならどこでも無理だろうけどさ

636 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/01(日) 09:34:55.86 ID:mlovZ01N0
都会の方がやっぱり、難易度低いのですか?

637 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/01(日) 11:11:16.86 ID:m/5v7XkV0
意味なく煽るなよ、景気悪いのか?
都会は都会で競合店が多いから味も演出も話題性も
総合的にいい店作りしないと生き残れないと思う
地方は店出したことないからわからない

638 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/01(日) 11:13:18.17 ID:4RIpfYhp0
>>635
えっ儲かってるよ?
なに言ってんだこいつ頭悪すぎ

639 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/01(日) 11:16:57.28 ID:4RIpfYhp0
>>637
そんな感じだよ
毎日、試行錯誤してマーケティングもプロデュースと本当に頑張ってる
むしろ商売はそういうもん
俺からしたらド田舎のそれなんて遊びのママゴトにしか見えん
だから同列に語らないで欲しい

ちなみに北見(笑)なんて羨ましくは無い
1000万渡されてもそんな辺鄙な土地に住みたく無い
1億貰えるなら迷うレベル
でも、一生北見になるなら断る

640 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/01(日) 12:45:23.59 ID:EmdFtu330
>>638
わかったわかった
お前は十分頑張ったな
早く儲けて他人のレスに食いつかなくてもいいくらいの余裕を持てるようになろうな

641 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/01(日) 13:03:34.35 ID:q5Y/6UMm0
>>640
ロンリーごときが偉そうに何いってるんだか・・・
人を雇ってる方からしたらドングリの背比べにしか見えん
とくにロンリーなんて趣味みたいなもんだろ

642 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/01(日) 13:04:42.70 ID:4RIpfYhp0
>>640
話が通じないボケ老人は消えてくれ

643 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/01(日) 15:20:03.41 ID:1NVd5Ie30
>>642
なんでお前がロンリーで商売してるか痛いほどわかるよ

644 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/01(日) 15:41:27.00 ID:UPOiGBrxO
>>636
都会の方が難易度は高いよ。
地方都市から東京や大阪に出店して即撤退してる中小なんていくらでもある。

人や物の平均点が高いし同じ店だけ徹底して通うという習性もない。
都会の常識は田舎じゃ通用しないし、その逆も同じ。
単純に考え方が全く違う。

645 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/01(日) 17:42:18.86 ID:ixNXwmBm0
>>631
その辺は完全に田舎クオリティだなw良い意味で

646 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/01(日) 17:46:58.63 ID:RiPUQBnr0
日本全国で、生産年齢人口が順調に増加しているのが沖縄県のみ
東京都や大阪府や愛知県の人口構成を見ても、高齢者が多い。

大都会でも、高齢富裕層相手に商売しないと厳しいw
生産年齢人口が多い沖縄県だけは、例外ですけど。

練馬と言えば、大根。大根と言えば、練馬。
北見と言えば、玉ねぎ。玉ねぎと言えば、北見。

以前は北見市内や女満別空港で、Whiteberryチョコとか土産物たくさん買った。
今は、ハッカ飴を買う位しかない。
玉ねぎラーメンと焼きそばは、食べて東京に帰ります。

647 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/01(日) 22:43:26.68 ID:YxKbUsQ20
今年に入って超絶忙しい。
おまいらの店はどうや?

648 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/01(日) 23:45:43.09 ID:cZQZRIyl0
今年っていうか去年の末から急に忙しくなったよ
1人じゃ回せないからバイト2人雇った
それでも最近はピーク時は回せないから更にバイト増やそうと思ってる

前と違って客単価も1.2倍くらい上がったし景気は良くなってるんだろうね
かなり儲かってるけど、ヘトヘトだよ

649 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/02(月) 01:38:45.75 ID:DRcnma1X0
なんか、このスレを荒らしちゃったみたいでごめんなさい。
次のスレ立ての時には「大都会人限定」って書いといてね。
そしたら俺みたいな田舎者は来ませんから。
同列に語って本当にすみませんでした。

650 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/02(月) 02:59:28.90 ID:NACCNT2k0
オフィス街だから今月は夜ヒマだろうな。。。考えるだけで恐ろしい

651 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/02(月) 05:06:23.92 ID:OZs0sHKC0
>>649
遠慮はいらんと思うぜ!

北見だろうが岡山だろうがどこでも大歓迎よ
東京のド真ん中でさ、一旗上げるつもりで勝負してる話も聞きたいし
地方の話も聞きたいよ
親のあと継いでる人もいるやろうしな

一日10万売上げても金が残らんって事もあるだろうし
子育て終わって夫婦食っていければOKって人もいるだろうし
なんだっていいんだよ。

652 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/02(月) 14:40:41.04 ID:lsEDQmvTO
ロンリー北見よ
気違い意識高い系大都市ロンリーが火病患ってるだけだから気にするな

俺は銀座から地元30万地方都市に戻ってロンリーやってるが、苦労の種類が違うだけで質と労力は同じだと感じてる

653 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/02(月) 19:09:46.82 ID:VcvS+vd80
立地の悪いところに開業した方は何ヵ月目くらいで利益出ましたか?
最近開業したのですが想像以上に人が来なくて参ってます。

654 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/02(月) 23:10:02.06 ID:hOd7womR0
>>649
蝦夷の人も大変だろう
都会人には分からない別の苦労があるんだと思うし、気にしないでくれよ
逆に俺は毎日雪かきなんて絶対にまねできんわ
ってかもっと平和にまったりやろうぜ皆

655 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/03(火) 08:05:07.64 ID:f+3wzRRZ0
>>653
山手線の中だけど、近所の路地裏で場所の悪い店は、
開業2年経っても全く客来てないよ
天気悪いと、週末の20:00でもゼロとか普通にある

味内容は「そこそこ」かなあ
奥さんが働いてるから続いてるみたい

656 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/03(火) 13:01:49.62 ID:qRKwWXey0
>>655
そうなんですね。立地が悪いとやはり大変ですね。自分はまだ4ヶ月目で給料が無くてやっとトントンな状況なので早く軌道に乗せれるよう努力します!

657 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/03(火) 22:21:32.69 ID:Ty6hsjaqO
近くの同じようなライバル店の視察に行ったりする?

自分は客だが、昨日、贔屓にしている行きつけの飲食店店主へ、2駅先(都市なんで割と近く)に同じような店が出来てる、と話したら、一緒に視察に行くことになった
余計なことを言っちまったと後悔してるが、勉強がてら偵察ってするものなの?

658 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/03(火) 22:38:32.06 ID:scMX2ttR0
>>657
競合店には行かない。
いいとこあっても、そこの真似したら意味ない。

飲食でも他の業種なら参考になるから行ったりする。

659 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/03(火) 22:44:49.84 ID:Ty6hsjaqO
>>658
そうなんだ、お答えありがとうございます

660 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/03(火) 23:28:04.99 ID:IauLU1dz0
いやいや、真似はするもんでしょ
オリジナリティなんてのは大手がするもの

661 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/03(火) 23:52:18.47 ID:Wzq99k0j0
良いところはパクったり、そこからアレンジくらいは良いんじゃないの?

662 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/04(水) 00:30:22.77 ID:gDag5Qf90
牛や豚が高いがみんな仕入れはしてる?

663 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/04(水) 08:14:44.65 ID:GkbH/Mg50
685だけど、遠くから来る人が多いから、
わざわざ来るだけの違いがなきゃ意味ないと思ってる。

664 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/04(水) 11:33:41.22 ID:EBN6MOQd0
>>663
誰だよ お前

665 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/04(水) 12:08:43.37 ID:MIFsrXCw0
>>657
贔屓にしてる店主と外ではそんなに会いたくないもんなのか
余計な事言ったって後悔してるみたいだけど

666 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/04(水) 14:10:54.28 ID:I7Rkjhd90
>>660
逆だろ素人、大手にオリジナリティなんていらないんだよ

667 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/04(水) 14:28:27.87 ID:3+DRjd5w0
>>664
わるいな。658だったわw

668 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/04(水) 14:52:38.80 ID:pbPSnZ0lO
>>665
店主と外で会うのは嫌じゃないし、嬉しいよ

店主に近くのライバル店の存在を教えてしまって、店主も意識してるみたいだし余計な事を言ってしまったかな〜と気にしてる
店主は負けず嫌いな性格んだ

669 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/04(水) 15:38:33.49 ID:EA05ysGhO
他の店をライバル店とか思った事ないわ
通りが賑わって有難い

ラーメン屋とか焼肉屋などの専門店だとそう感じるのかな?

後、ここではお客さんはROMっててくれ

670 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/05(木) 05:32:37.72 ID:+apjpK0o0
ROMとか5年以上ぶりにみたわ懐かしい

671 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/05(木) 09:38:39.12 ID:suWwxgg70
>>666
分かってないなぁこの人

672 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/05(木) 20:00:01.20 ID:UjKTnXND0
え?どんなふうに?

673 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/05(木) 23:35:33.43 ID:bSQo1Ci20
>>672
たぶん、>>666>>671もそんなに違う事言ってるわけじゃないと思うよ。

片方は大手にはオリジナリティが必要と言い
一方は零細こそオリジナリティが必要と言う

文字だけ追えば確かに真逆だけどね。

A)人を信じなきゃ運転なんか怖くて出来ない
B)人を信じてちゃ運転なんか怖くて出来ない

自分がAB両方の立場でディベートすると捉えたら多少分かり易いかな。
それは何故、またそれは何故って詰めてくと中身はさほど違いはない。
ただ単に隅のほうをこちょこちょいじってアピールしてるだけ。

674 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/06(金) 00:19:36.65 ID:yXdwqOsa0
つまり
「キンタマがかゆい」と言うより「カンタマがきゆい」と言ったほうが
40歳以上のおっさんにバカウケってことっス。

675 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/06(金) 00:30:50.08 ID:kK6bI8yR0
オリジン弁当

676 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/06(金) 03:33:51.17 ID:VFYMTZwj0
>>673二律背反ってことを言いたいのか?

677 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/06(金) 03:37:54.17 ID:J3gpVZ1S0
俺はロンリーにオリジナリティなんていらないと思ってる
そういうタイプは職人気質なんだろうな
儲ける事だけを考えたら効率が悪すぎるよ
体力があってキャパもデカい所が色々と試行錯誤してオリジナリティ出すなら分かる
ロンリー程度じゃ労力にリターンが割に合わん
どうせ時間かけて成功モデルを作っても真似されるだけなんだし

678 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/06(金) 05:20:37.16 ID:6KhyQlZD0
儲けるコツはとにかく真似して参考にすることだよ
そこから少し捻りを加えれば良い
イチから自分で考えるなんてのは零細飲食には向いてない

679 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/06(金) 12:28:45.37 ID:etWQU5Sa0
いろんな考え方があってもいいと思うが、
俺はオリジナル商品で勝負してく。

開発に手間はかかるがなんつっても粗利がでかい。
うちの原価率は18前後。
忙しくしないでも余裕でやってける。

680 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/06(金) 12:46:57.96 ID:etzYh6K90
うちも原価率そんくらいだけどな
オリジナル商品でやるなら、それこそ人を増やして手広くやれば良いのに
ロンリーじゃたかが知れてるでしょ

681 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/06(金) 13:14:21.96 ID:FopdRxga0
ヘイ、ウチは一日4万円の売上があればいいんで

682 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/06(金) 13:22:55.85 ID:etWQU5Sa0
>>680
儲ける為なら飲食なんか手広くやっても効率悪くてだめ。
人使うと苦労がふえるし。

金は別口で作ってるから問題ないw

683 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/06(金) 15:39:26.22 ID:dgGbSWv00
>>682
効率を気にするならオリジナル商品なんてそもそも作らんでしょ
ってか言ってる事が矛盾してる

>>682で手間かかる効率悪い事はしない、儲けなんか無くて良い
と言ってるのに
>>680では手間はかかるが、儲かるからオリジナル商品は作る

まぁ上に書かれてるように、ただ単に職人気質なんだろうね

684 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/06(金) 15:40:42.31 ID:dgGbSWv00
ごめ、>>680ではなく>>679宛てだった

685 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/06(金) 18:54:53.90 ID:etWQU5Sa0
>>683
いや、職人じゃないね、年食ってからの脱サラ組だしw

遠くから来てもらう為に、他人とちがったことやってくわ。
それぞれいろんなやり方があるってことで。

686 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/06(金) 23:30:03.40 ID:CO9GL0pY0
セクシー居酒屋とか儲かりそう、
女の子数人ちょい割高な時給で
雇ってちょい割高なメニューで利益上げていく感じ、繁華街だと酔ったリーマン
多いしノリで来てくれそう、店舗は2〜3階にすれば家賃安いしやろうかな…まぁメイド喫茶のパクりだけどね。

687 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/06(金) 23:34:59.12 ID:FopdRxga0
>>683
>効率を気にするならオリジナル商品なんてそもそも作らんでしょ

なんでそんな頭でっかちなんだよ。
普段から効率重視でも儲けの根幹となるメニューには他店より時間掛けるって事も有り得る話だろ。
ヤフコメじゃないんだから頼むわ

688 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/06(金) 23:52:32.03 ID:VuS9q0zR0
>>686
フーターズっていうのがあってだな…

689 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/07(土) 01:39:53.64 ID:4F8FzHmk0
>>688
そこはセクシー居酒屋ふじこちゃんだろ

690 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/07(土) 02:40:49.97 ID:9cOtJIoJ0
>>686
バドワイザーカーニバルってのがありまして、ビアカーニバルに
名前変わっちゃって新橋に1件だけ残ってるわ。北の家族と同じ経営。

タダの居酒屋なんだけど、女の子がバドガールなのね。
値段は居酒屋としてはちょっと高いってレベル。
ゆで卵をおでこで割ってむいてくれておでこに絆創膏を貼ってくれる
とかのお遊びメニューなどもあり、

最近は知らないが、行くと一人はめちゃめちゃ可愛い娘がいたなぁ。
聞くとイベントコンパニオンの事務所からの紹介でバイトしてるとか
言ってたわ。

儲かるんならどんどん拡大しててもおかしくないんだけど、
季節営業的に店舗増えてるときもあるようだけど気がつくと
いつも新橋だけだわ。

691 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/07(土) 05:30:19.25 ID:Mt1a/krO0
>>686
はなこっていうチェーンがあるよ。メニューと料金と時給もHPに乗ってる。

692 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/07(土) 08:13:16.29 ID:4VBC/7000
ロンリーごときが一丁前に経営語るなよ

693 :格差社会の正体(ブラック企業問題=在日の自作自演?):2015/03/07(土) 09:20:24.15 ID:Z6iCuHUK0
主に米・フォーブス誌が報じた世界の億万長者番付より個人資産額を抜粋。

日本部門は、醜い差別に苦しむ?在日or帰化朝鮮人(と思しき)経営者が、
毎年上位の多くを占めている。
※権力を認識されたくない韓国民団(民主党)/創価(公明党)の圧力か、
現在高額納税者の公表は廃止されている。
(注:過去の最高額、また在日系の噂のある企業のみを抜粋。)

柳井正  2兆4,300億円【ユニクロ(GU)】 創価系
池田大作 1兆8,000億円【創価学会】(海外ではカルト指定団体)
孫正義  1兆7,800億円【ソフトバンク(yahoo SBI証券)】
三木谷浩史 6,200億円【楽天】祖父が創価の大幹部 文春報
毒島邦夫 6,200億円【サンキョウ】(パチンコ)
福田吉孝 5,600億円【アイフル】(サラ金)
武井保雄 5,500億円【武富士】(サラ金)
木下恭輔 4,700億円【アコム】(サラ金)
山内薄 4,300億円【任天堂】 創価系
田中良和  3,500億円【GREE】(SNS) ?
韓昌祐 3,300億円【マルハン】(パチンコ)
神内良一 2,200億円【プロミス】(サラ金)
三木正浩  2,200億円【ABCマート】(靴小売)創価系
大島健伸 1,700億円【SFCG(旧:商工ファンド)】
岡田和生 1,700億円【アルゼ】(パチンコ)
辛格浩(重光武雄)1,700億円【ロッテ】
福武總一郎 1,500億円【ベネッセ】  創価系

参考)
格差社会の象徴として日本共産党等が目の敵にする日本企業
御手洗冨士夫 210億円 【キヤノン】
豊田章一郎 388億円 【トヨタ】     続く

694 :格差社会の正体(ブラック企業問題=在日の自作自演?):2015/03/07(土) 14:17:13.08 ID:Z6iCuHUK0
続き
在日経営が多いと思われる業界(ピンハネ業に多い)

人材派遣 介護 パチンコ サラ金(現在は大手銀傘下) 闇金 クリックorDM募金ビジネス 
スマホ関連アプリ&ゲーム オンラインゲーム ソーシャルゲーム オンラインカジノ レジャー産業全般
(スーパー銭湯 サウナ 岩盤浴 カラオケ ネカフェ/漫喫 ゲーセン等)
100円ショップ 健康食品 ディスカウントストア(酒など専門系も含む)風俗 アダルトサイト
AVソフト 学習塾 紳士服チェーン? リサイクルチェーン(ブックオフ型、ゲームソフト等)
CD/AVレンタル 新興の金・アクセサリー買取業者  外食産業(とくに居酒屋・焼肉チェーン)
美容整形 振り込め詐欺業 タクシー  先物取引etc

在日経営、または創価系の噂があるのは、

avex(お家騒動以降)イオングループ(民主党・岡田克也氏の親が創業、ダイエー マックスバリュ ミニストップ
ASBee sports authority オリジン弁当 The Body Shop 等) ロッテ、ソフトバンク(YAHOO、ガンホー、SBI証券)
アメーバ 光通信 ユニクロ(GU) パソナ  K1(格闘)TSUTAYA(CCC)GEO ビックカメラ?ニトリ?
ソフマップ DMM.com 業務スーパー ヴァーナル ローソン ダイソー キャンドゥー ユーキャン(資格)
HIS DHC アイリス・オーヤマ ABCマート DeNA(モバゲー) GREE NHN(LINE hangame ライブドア) 和民 安愚楽牧場
モンテローザ(白木屋、魚民、笑笑) かまどや アイデム ドンキホーテ オリンピック JINS Zoff KALDIコーヒー
アパホテル 高須クリニック(似非右翼系) hottomotto 松屋? レイコップ ユニバーサル・ミュージック日本法人
眼鏡市場 第一興商 牛角 リーブ21 NOVA? GMOクリック証券? 紳士服のAOKI?
【以下創価系】任天堂 楽天 ヤマダ電機 アシックス ファミマ ドトール ブックオフ 大塚製薬 伊藤園 etc  続く

695 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/07(土) 14:25:42.29 ID:1vQwZls/0
今月も今のところ忙しいな。
景気は上向いてるな。

696 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/07(土) 14:33:39.69 ID:SIjCkrQJ0
アホw

697 :格差社会の正体(ブラック企業問題=在日の自作自演?):2015/03/07(土) 21:06:59.70 ID:Z6iCuHUK0
続き 上記のとおり、非正規雇用問題・ブラック業界問題=在日の戦略
と言えると思います。(また、デフレを促し、円高で儲かる業界に偏重)

最近の薬事法改正も楽天主導でしたが、自民は政界・産業界両面で在日から
圧力を受けているのです。
これにより、日本人薬剤師やドラッグストアの社員の職が奪われ、または給与を減らされ、
その分、IT称するピンハネ企業の在日経営者が利益を独占すること
になると思いますが、これは派遣の規制緩和で起こったことと同じです。
(自民主導に見せかけた、公明党主導の派遣規制緩和。同時に超円高誘導により、
企業の収益を圧迫させ、派遣に頼らざるを得ない環境作り:下記動画を参考)

そして、生活の苦しくなった派遣社員や中小企業社員・経営者をカルト宗教や共産党が
待ち構え、アンチ自民に洗脳して、さらに在日ブラック業界へ利益誘導していくという構図。
※共産党や公明党のポスターは、潰れてシャッターの閉まった店によく貼ってある。

※自民党以外の帰化朝鮮勢力?に釣られる人がいる限り、
自公連立=創価在日タブーは解消できません。

帰化朝鮮人ばかりが政治家を目指す国?日本
http://www.youtube.com/watch?v=CxIGOhFT4g8
民主党は、超円高誘導でパナソニックやシャープ、ソニーを潰す気だった?
http://www.youtube.com/watch?v=iG_oaqU0pEM /続く

698 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/07(土) 21:35:23.08 ID:O4qRajXI0
なんか3月になってから激ひまダ
嫌になるね・・・

699 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/08(日) 00:15:51.32 ID:jTQtaSWtO
現在で三組三名七千円也

朝4時までだが、期待薄

やべー

700 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/08(日) 00:23:39.20 ID:sUPbkkzc0
おい!土曜日だぞ

701 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/08(日) 01:39:06.36 ID:h7oZkhCx0
セクシー居酒屋は駄目か…
あとアイデアがあってたい焼きの中を
あんこだけじゃなくカレー入れたり
トマトソースにチーズ入れてピザ風にしたりしたらおしゃれで流行るんじゃね?
原価安いし当たれば儲かると思うけど
たい焼き作った事ねえし道具揃えてコケたらきついからできねえ、誰かパクっていいからやってみて。

702 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/08(日) 02:17:58.93 ID:y2L10uJi0
テレビでやってたけどメロンパンアイスだっけ?
あんなのが流行るんだもんなぁ

703 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/08(日) 03:10:58.39 ID:6u7BLTHN0
>>701
近所のたい焼き屋はそんな感じだよ。
最近はお好み焼風「たい焼き」やってたし。

あと夏場になるとアイスたい焼きを出してる。
皮だけ焼いて冷ましてからアイスを入れて冷凍してるみたい。

その店は2坪くらいでもう6、7年くらい安定してやってて他に数店あるらしい。
そんで普段はバイト一人に任せきり。

704 :格差社会の正体(ブラック企業問題=在日の自作自演?):2015/03/08(日) 08:44:15.78 ID:AHZZRqki0
続き (在日系スポンサーに依存する) マスコミが絶対に触れない事実
注)自民党以外が在日から帰化したスパイ、またはその影響下にあると仮定してご覧ください。

よく言われる
失われた20年 → 約20年前 初めて自民党が単独過半数を割る(小沢の新生党が与党介入)※
失われた15年 → 約15年前 自公の連立政権が始まる  (公明党の与党介入) /

※このとき、初めて80円/ドルという超円高誘導されて、日本の製造業は衰退・空洞化
 =中国・韓国が台頭し始める。日本の技術者が、大量に韓国などに引き抜かれるようになる。
 イオン(民主党・岡田家)や大型パチンコ店が、地方経済や商店街を食いつぶすための、
 大店立地法が成立。在日パチンコ屋のCM・チラシが解禁・大型チェーン展開が始まる。
 日本の学力低下が目的の「ゆとり教育」の本格導入。(後ろ2つは、17年前。)
※このときの羽田首相(新生党)の顔がモロに半島顔。
※このとき、小沢の新生党を全力で選挙支援したのが、創価学会といわれる。
※このとき、自民「単独」政権(公明抜きの単独2/3議席)の復活に、圧倒的不利な
 比例選挙制度へ法改悪↓

2014総選挙の比例当選率 
政党名     自民  公明  民主  維新  共産
比例区      68   26    35   30   20
合計数      291   35    73   41   21

比例当選率  23%   74%   48%  73%   95%  ←※

共産・公明・維新は、比例制度を廃止すれば消滅w
(公明の小選挙区は、選挙協力の見返りとして、自民党は候補を立てられない上に、
自民党員は公明へ投票させられるという出来レース)  
続く

705 :格差社会の正体(ブラック企業問題=在日の自作自演?):2015/03/08(日) 09:17:28.70 ID:AHZZRqki0
続き 日本に借金を抱え込ませたのは小沢一郎(たぶん在日帰化)。

小沢が430兆円
村山(旧社会党:この人も帰化?)内閣がプラス200兆円 
トータル630兆円
(詳しくは日米構造協議で検索)

今ある借金は、これとその利息では?

小沢は、自民党時代に日本に爆弾を抱えさせた上に、そのバラマキ公共投資で得た
支持基盤をごっそり自民党から引き抜き(仲間を引き連れ離党)、
自民を単独過半数割れに追い込んだ。
そして、第3極政党(新生党→公明党)を介入させ、韓国や在日へ利益誘導してきた。
日本を借金大国にしたのは自民党だ!と、自分で仕込んだ火種を野党側から
追求する自作自演劇によって、民主党への政権交代につなげた。
※自民党以外の議員は、日本姓を名乗る帰化朝鮮人か、その影響下にあると仮定。

という流れではないでしょうか。

706 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/08(日) 22:51:45.48 ID:pvofzezs0
おまいら今年に入ってどうや?
ワシは結構忙しいぞ。

707 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/09(月) 01:12:08.13 ID:iooCc0qV0
業務用エアコンって、どこで購入するのがいい?
6馬力でメーカーなら100万円以上だし、激安サイトなら30万円ぐらい。
何を信じていいのか…

708 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/09(月) 15:54:28.02 ID:Ul2tBQGI0
Don't think Feel !!

709 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/09(月) 19:35:03.80 ID:MFb2g+ul0
ロンリー程度が答えられる訳ないわな
経営者とは名ばかりの遊び半分なんだから

710 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/10(火) 00:47:42.26 ID:KlUPjz230
>>709
なんか可哀想だけど俺にはどうにも出来ん。すまん。
だけど、生きていればきっと良い事はある!俺はそう思う!
だから、頑張れ!生きろ!

711 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/10(火) 00:56:57.23 ID:cIqJDf2k0
>>709
頑張れ、負けんな

712 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/10(火) 00:59:48.82 ID:YmyjjTCO0
今年5年目のロンリーラーメン屋
ですが皆さん貯金はいくらぐらい
ですか?私は給料月に40〜50万って
とこなんですが軌道に乗ったのが
2年目ぐらいで貯金は80万程です、
しかし支店を出したいので知人に
借金してでも出そうか考えていて
悩んでます、知人といっても元上司
の社長なんですが…嫁と子もいるし
現状の売上と収入と貯金では早過ぎ
なのか、それともやるべきなのか…
毎日悩んでます

713 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/10(火) 01:54:05.39 ID:Civ/TwFD0
>>712
読んだ限りじゃ支店なんかムリ。
商売大きくしたいなら、支店の前にまずはロンリー脱却だよ
人を雇って店長育てるところからだ。今の店が小さすぎるなら、厨房に最低3人入れる大きさに移転しろ

714 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/10(火) 05:41:27.78 ID:fhUZRhxB0
>>712
ガラケーで書いてんの?
読みにくい改行だなw

給料50万で貯金80万って少なすぎないか?
800万の間違いじゃなくて?
仮に80万なら絶対に辞めた方が良い
ってかなんでそんなにたまらないんだよ。
そこが疑問

715 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/10(火) 10:29:31.24 ID:J0hVT96e0
>>712
お前が厨房にいるうちは、無理

716 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/10(火) 16:41:53.43 ID:AJh3tYQD0
店舗広げるといつも人に悩まされて、全く違う仕事になるよ。本当癖面白くない。
月50もあるなら十分勝ち組じゃん。
飲む打つ買うで金使ってんのか?

717 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/11(水) 00:50:57.57 ID:lBBMS2r/0
ロンリーラーメン屋ですがやはり現状
では支店は難しいですよね、お金は嫁に任せていて最近貯金額を聞いたらそれだけしかなくって自分も少し驚いたのですが…あと自分でもロンリー脱却は1番必要だとは考えてましたが現状1人で回せるし
支店を出すのが決まってから2ヶ月前ぐらいに雇い入れて教えればいいかなと考えてます…ありがとうございました、
あと715さんは全く中身のないコメで脳みそもスカスカそうで羨ましいです(笑)

718 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/11(水) 05:14:16.85 ID:zm3dZDpF0
嫁が間男に金流してたのか…ドンマイ!!
これからは経営者として金の管理もちゃんとしなきゃね

719 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/11(水) 07:14:34.09 ID:XoqWqtGG0
2とか8は嘘言う時につい口から出てくる数字。
つまり嫁は反対してる。もし嘘で無ければザル嫁。

金の管理できない奴の雇った奴が二ヶ月で仕事と忠誠覚えて、
ロンリーで一年以上続いて、黒字になる可能性ほぼゼロ。

720 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/11(水) 08:03:31.57 ID:XoqWqtGG0
万が一、雇った奴が優秀で黒字続きになら、ノウハウ持って独立する。
はい、競合店のできあがり。

721 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/11(水) 13:26:07.77 ID:+EYuARHc0
>>719
その2とか8の数字の下りは初めて聞いたけど根拠あんの?

722 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/11(水) 13:39:52.53 ID:9u+qprSR0
オカルト理論だろう

723 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/11(水) 14:04:57.16 ID:I60MqIsD0
>>720
これ
大事なレシピ教えたく無い
だからわては駄目なんだろうけど

724 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/11(水) 16:58:09.14 ID:TcC3OQG20
>>721
ごめん、嘘の三五八だった。
八が入ってるから許せ。

725 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/12(木) 01:46:47.62 ID:tWa7eWa60
ロンリーって社会の底辺の飲食業の中の、さらに底辺だよな
まぁそれだけなんだがさ
自分で考えて、たまに鬱になるよ
ロンリーから早く脱却したい。恥だ。

726 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/12(木) 01:49:02.20 ID:wL5Pk1ow0
今さら何言ってんだよ
底辺って分かっててこの職選んだんだろ?
なら仕方ないだろ

727 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/12(木) 01:53:11.54 ID:tWa7eWa60
>>726
いやっ解ってるんだけどさ
せめて底辺の中の最底辺のロンリーからは脱却したいんだよ
こんなの一歩間違えば乞食
なんで、お前らってロンリーなの?
ちなみに俺はパスタ屋

728 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/12(木) 02:08:26.94 ID:YlxGkUD20
成功するかどうか判らんが、ロンリー脱却するだけなら、すぐに出来るだろ?
それとも店が5坪だけとかなんか?

729 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/12(木) 02:19:43.91 ID:UwMUOGfo0
ロンリーラーメン屋です、確かに
優秀な奴は早めに辞めて独立する
でしょうがそれはそいつの自由で
仕方ないと思います、近くに出店
されたら競合店になるけどそれに
負けてるようじゃどの道駄目と思う
し近くに出店すれば潰す気で俺は
いくと伝えます!それに独立する
にしても金はいるし優秀な奴なら
その辺も考えて最低2年ぐらいは
勤めてもらえると思ってます!まぁ
そうそう優秀な人材に恵まれるとは
思ってないのであとは自分の教え方と
人間性だと考えてます。

730 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/12(木) 04:10:48.08 ID:64CRbatmO
俺は優秀過ぎてロンリーになったんだけどな…

他人は足手まとい

731 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/12(木) 09:56:23.87 ID:+Mjr+jgF0
>>730
それは無能って意味だよ

732 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/12(木) 10:23:10.59 ID:nIVhpgwY0
他人が足手まといなのは当たり前
むしろ自分と同じレベルを最初から期待するのが間違い
そこを上手く教育してやりくりしていくのが才能ある経営者なんだろう

733 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/12(木) 12:52:06.54 ID:mm1K5+du0
ここはロンリー個人経営飲食店主専用スレなんだが、日本語を理解できないのかな?

734 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/12(木) 14:41:04.76 ID:ZF9TsGRa0
>>730
俺は優秀過ぎてロンリーになったんだけどな…

>>730
俺は優秀過ぎてロンリーになったんだな…

これなら良かったな

735 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/12(木) 17:55:40.62 ID:+AV0Ar8X0
俺は優秀過ぎてロリになったんだけどな…

736 :憲法に守られる在日スパイ・創価・ヤクザ:2015/03/12(木) 22:06:43.94 ID:hoOcLgPz0
在日朝鮮ヤクザに食い潰される復興予算

アメリカ政府が山口組幹部4人を制裁対象に追加 → 米政府発表→朝鮮人でしたwww
http://blogs.yahoo.co.jp/deliciousicecoffee/47755102.html
↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓
除染に群がる暴力団 給料ピンハネ、税金を資金源に
http://www.asahi.com/national/update/0505/TKY201305050237.html
東電、原発作業員に1日10万円を支出! 作業員「残り9万どこいった!」
http://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1415501726/
【大阪】生活保護2000人の家賃、暴力団に流れる 市や大阪府警「違法性がなく、手が出せない」
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1389536196/
↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  
【国際】山口組の収入は約8兆円で世界一・・・米経済誌フォーチュン「世界で最も収入が多い犯罪組織トップ5」を掲載★4
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1411032166/
参考)日本の税収 46兆円 東京都の税収(交付金除く)4.6兆円

【政治】 「民主党を支持せよ!」 暴力団・山口組、全国の直系組長に"民主党の応援"を通達…捜査当局も注目
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1192097114/
続く

737 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/13(金) 01:54:07.32 ID:MxF41UEx0
なんでロンリーが底辺なの?
ある意味人件費かからないし儲け方なんかなんとでも面白いことやりゃいいし
まずロンリーだったら人として好かれることを努力した方がいいかと

738 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/13(金) 02:19:50.41 ID:SkI7MbhfO
バイトを減らせず人件費でアップアップしてる本スレ民がロンリー羨ましくて恨み節だろな

ロンリーが底辺じゃないと自我を保てないんだろ

739 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/13(金) 04:02:19.01 ID:k78aZYFu0
ロンリーはなぁ、結局は肉体労働みたいなもんだし底辺ってのも納得はできる
人がいない以上、生涯現役でないと行けないし裏方に回ることもできない
もし身体を壊した場合はやっていけなくなるし保証もない
人に任せられるマネジメントの才能があるなら最初からロンリーなんてやってねーよ
オーナーが極力料理を作らないってのが一番理想だとは思ってる

740 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/13(金) 05:16:14.49 ID:b/eFw5ia0
洗い物とかしてると俺がやるよりバイトにやらしたほうがマシだよなーって思うときはある
その時間仕込みやったほうが時間の有効活用

741 :憲法に守られる在日スパイ・創価・ヤクザ:2015/03/13(金) 09:50:33.09 ID:1rFA6eTO0
続き 韓国と通じる公明党によって、憲法改正が骨抜きにされるようです。↓

自民・船田氏…「野党・公明党のみなさんと協議し、衆参両院の3分の2をこえる人が
賛成してくれなければ発議はできない。だからこれから大いなる妥協が始まる。
自民の憲法草案は、 ズタズタになると思って結構だ」
http://hope.2ch.net/test/read.cgi/seijinewsplus/1425226082/

韓国と通じてる創価/公明党↓

池田大作名誉会長 韓国から特別顕彰牌w
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1394674716/
【韓国】公明党の新人議員5人きょう来韓 国会議員らと会談[07/29]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1406608165/
【政治】河野談話の見直しけん制=公明幹事長  ← 韓国政府と同じスタンス!!
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1392962732/
【政治】公明党・山口代表、朝日新聞による従軍慰安婦記事の国会検証に慎重姿勢
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1407330074/
公明党「集団的自衛権は、憲法で禁じられている」 ← NEW!!
http://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1425653286/

自民「単独」で320議席(2/3)に満たなかった昨年の選挙は、本当は
公明党(在日&韓国)の勝利=自民党(日本)の敗北?

自民党「衆院3分の2」で安倍首相が公明党を捨てる日
http://www.nikkan-gendai.com/articles/view/news/155748/

742 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/13(金) 11:23:06.21 ID:QQZifam10
>>738
ロンリーが羨ましいってのは絶対に無いと思う
死んでもなりたくない
つーかお前さ自分がロンリーで「羨ましいんだろ〜?」とか痛いわw

743 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/13(金) 12:33:02.30 ID:UcZLrc300
>>742
何しにここにきてるの?
高校3年なら中学生を支配できるっていう恥かしい勘違い?
その中学生に完膚なきまでに心をボロボロにされて
最低な手段で仕返しした悲しい人物と一緒だな・・・

744 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/13(金) 18:16:12.65 ID:oZSBzq3O0
>>742
>ロンリーが羨ましいってのは絶対に無いと思う

想像力の欠如
あるいは関心を引きたくて表現がオーバーになってる

>.>742にとって「羨ましくない」」とか「自分はなりたくない」なら問題なし
実際、そういう人も多いだろう
ひょっとしたら圧倒的多数かも知れない

でもそれと絶対にないかどうかは別の話

745 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/13(金) 18:42:44.93 ID:tvFPKp+y0
ロンリーって雑用から何から何まで全部自分でやらなきゃいけないから
ロンリーには戻りたくないし戻れない
人件費払ってでも楽したいし一人だと寂しいし

746 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/13(金) 19:45:26.42 ID:UcZLrc300
>>745
そういう人はこのスレにわざわざ何しに来てるの?
>>1に書いてある日本語くらい理解しようよ。
あえてロンリーを好んでる人間もいるんだからほっとけ!
自分の考えをロンリー経営者専用スレで押し付けるな!

747 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/13(金) 20:13:10.61 ID:oZSBzq3O0
<A>
ロンリーって雑用から何から何まで全部自分でやらなきゃいけないから
ロンリーには戻りたくないし戻れない
人件費払ってでも楽したいし一人だと寂しいし

<B>
人を雇うと気を使うし何から何まで一々説明しなきゃいけないから
もう人を雇うの面倒だし雇う気ない
多少収入減ってでも楽したいし一人のが気楽だし

どっちもフツーに成り立つけどね
あとはロンリースレで「ロンリー嫌よ嫌よ嫌ワンワン」って
言わないと気が済まないメンタリティーの問題だけ

748 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/13(金) 20:31:48.40 ID:AuYCy99c0
ロンリーじゃないならROMってるか、書き込むならロンリーを装うのがルールです

749 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/13(金) 21:27:02.04 ID:R3i73kpQ0
今日は暖かかったな。
ところでおまいら今月は忙しいか?

750 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/13(金) 23:52:23.02 ID:tvFPKp+y0
>>748
ごめん

751 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/14(土) 00:31:12.79 ID:VD747zBk0
今週は暇ですね、去年の3月売上見たら77万しかなかったし今月は暇な日が
続きそう…

752 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/14(土) 06:39:28.07 ID:+ZPSMofS0
>>744>>747
すんごい屁理屈だね
そんな細かい事は分かってるけど、誰もが言葉の綾として言及しないんだよ
そこを過剰反応して叩き伏せないと気が済まない辺り、相当ロンリーにコンプレックスあるのかな?
自分で選んだんでしょ、もっと胸張って余裕持ちなよ
こう言うと勘違いされそうだけど俺もロンリーよ
過剰反応すると逆に余裕無く思われるからやめて欲しい

753 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/14(土) 12:01:15.10 ID:jca46Bsj0
煽っといてなに言ってんだか

754 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/14(土) 13:51:44.71 ID:+ZPSMofS0
>>753
誰が煽ったの?

755 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/14(土) 14:02:32.83 ID:jNsopRLz0
通りすがりの本屋です
飲食店でも無ければロンリーでも無いからごめんね
>>747は人を見下して上から目線で語りたい傾向にあるね
でも、人のメンタリティをケチつける割りには本人が一番メンタルが歪んでると思う
本当に儲かってて現在に満足してれば余裕持てるってカキコには同意

ウチも最近は厳しいから>>747のその気持ち解りますよ
お互い頑張りましょう!

756 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/14(土) 14:04:52.08 ID:+ZPSMofS0
ロンリーじゃない、飲食店経営者じゃない
これだけで過剰反応する人がいるから気をつけた方が良いよ
本当に心の狭い人ばかりで悲しい
何事にも余裕がある方が楽しいよね

757 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/14(土) 22:26:25.39 ID:jlhIco7E0
よっ煽り上手!

758 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/14(土) 23:42:27.87 ID:VD747zBk0
確かに他人の事をボロクソ言う奴に限って本人はメンタル弱かったりする、
何かで見たけどプライドの高さは劣等感の裏返しだってさ。

759 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/15(日) 00:55:54.14 ID:LwMYQBbT0
>>756
あたりめえだろ!
心の広い狭いでなく
このスレのルールなんだから。
お前の書き込みにとても余裕で人生を楽しんでるように見えんわ!
強気なフリしてビクビク怯えてんだろ(笑)

760 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/15(日) 01:26:55.06 ID:KsIOTP5Z0
このスレは昔からロンリー以外の参加は求めていないからな。
排他的でも神経質でも、実際それでやってきてるんで、守ってもらうほかない。

761 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/15(日) 03:00:07.96 ID:2mLcZolQ0
・アルバイトも身内ヘルパーもいない。
・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
 及びロンリー系店主の専用スレ。
・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
 楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。

762 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/15(日) 03:44:41.29 ID:emvjBBmX0
>人を見下して上から目線で語りたい傾向にあるね

本屋さんこんばんは
上から目線かどうか分かりませんが、あくまでも対象となってるのはロンリー経営者スレで
ロンリー経営者を貶める書き込みに対してのみです。
儲かってる人に嫉妬心から敢えて上から目線で書き込みをしてませんし
苦しんでる人に優越感を覚えて上から目線で講釈垂れてる訳でもありません。
誰彼構わず上から目線で文句言ってる訳ではないつもりです。ご了承下さい。

もっとも、自分としては上から目線で語ったというより
いたずらっ子をちょいとナデナデした程度のつもりですけどね。
(荒れるからそういうのに構う事すらやめてくれって人には申し訳ないという気持ちはあります。)

763 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/15(日) 03:51:47.96 ID:emvjBBmX0
>本当に儲かってて現在に満足してれば余裕持てるってカキコには同意
>ウチも最近は厳しいから747のその気持ち解りますよ

これなんかさ、失礼極まりなくてさ、言葉遣いは丁寧でも要するに
「貧乏人って余裕ないよな〜。俺も貧乏育ちだからオメーのその気持ち分かるぜ」
ってことだよな。失礼な話だぜ、ちゃんちゃん。

764 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/15(日) 05:17:08.03 ID:2xhtcnQs0
なげーよ

765 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/15(日) 05:22:29.35 ID:TXtTsRKw0
自分ではナデナデと思いたいのだろうが、
実際は顔を真っ赤にして下に置くような発現をしないと気が済まない
無視出来ないメンタル

基本的にブーメランで同じような事を言えるかな
本当に余裕ある人がナデナデするつもりなら大きい器で受け止めるよ
それか無視する
それが出来ないメンタル

なんか歌詞みたいだね

766 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/15(日) 09:58:50.69 ID:emvjBBmX0
おはようさん

>>765
こだわるねえ。>>747を見直したけど「顔真っ赤にして〜無視出来ないメンタル」ってレッテル貼るほど大層な内容?

AとBと両方成り立つと書いて、でもその前にわざわざロンリースレでロンリー貶めるなよって指摘しただけで
どこにカチンときたのか教えて欲しいわ。相手を下に見て〜とかそんな内容?

「本当に余裕ある人は〜」「本当の金持ちは〜」って一文入れときゃ免罪符になるってもんでもないしなあ。
ちなみに・・・ソフトバンクの社長でも三ツ星シェフでも仏様じゃないからやっぱりカチンとくるらしいよ。

767 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/15(日) 12:40:27.23 ID:l9Ni+o5u0
>>766
うぜーし長いから他所でやってくんないかな?

768 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/15(日) 14:10:39.04 ID:gmlspizL0
BOOWYのOUT!って曲思い出したわ。

769 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/17(火) 02:52:44.85 ID:x3Q7EYmf0
店が暇な時って副業考えたりしない?
しかも資金のかからないやつw
いいアイデアがあったらここで言い合いしよう!実行するかどうかは本人次第
です!まず俺から言うとたこ焼きのパクりでエビ焼き!エビは老若男女で人気あるでしょ?はい次の方!

770 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/17(火) 03:44:41.50 ID:EEUuMmxi0
それ副業か?俺はメニューデザインを知り合いの店ならやってるよ。
あとは弾き語りライブな店休んででもいくよ

771 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/17(火) 09:18:51.77 ID:BF/0BFaZ0
その弾き語りライブでいくら稼げんのよ?

772 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/17(火) 09:45:42.00 ID:vopXGVwJ0
チケットの転売でもしたらいいよ

773 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/17(火) 11:02:00.96 ID:Mhh1JhRj0
ビックカメ●札幌店
副店長
佐藤伸弦が暴行事件を起こしていた

774 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/17(火) 15:06:09.00 ID:I1yxzMAh0
そういう趣味的な副業は良いよな。
稼ぎ目的優先のアルバイトとかはつらいけど、プラモデル作りとか自作ルアーとか趣味の工作が金になるのとか、たとえ少額でもうらやましい。
自営業やる前はそういうの憧れだった。

775 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/17(火) 15:47:34.14 ID:72R6TBt7O
俺もライブで小銭稼いでついでに宣伝して新規客ゲトしてる
確定申告の手伝い・ケータリング・カットフルーツ配達・花屋からのマージン・結婚式二次会場紹介マージン・看板作成・引っ越し手伝い・スズメバチ退治・ホステス紹介・包丁研ぎ・釣り魚捌き・プチ探偵(浮気調査)・家庭教師・逆上がり&縄跳び指導 etc

便利屋みたいで色々楽しいぞ

776 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/17(火) 17:40:17.29 ID:ZXw3RFVP0
>>775
あ、あんた何者だ(°Д°)

777 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/17(火) 18:05:37.89 ID:MXvQuikc0
+居酒屋店主だろ?すげぇなw

778 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/17(火) 18:25:01.63 ID:a8RzWahE0
ロンリーで1時間も待たせる行列ラーメン屋は本当馬鹿だと思うわ
客も自分もLoseLose

779 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/17(火) 22:42:21.84 ID:vqT5f+7x0
自分ですすんで並んだんだからさ。
しっかたないべ。

780 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/18(水) 02:05:38.32 ID:cIRcsocL0
ラーメン屋に一時間並ぶ客は馬鹿だと思うけど、そういう馬鹿を捕まえて商売したい

781 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/18(水) 11:05:39.97 ID:v7Y7tf9B0
ライブとか憧れなんだけどロンリーにはキツくないのか?
大抵はライブって土日でしょ?
そんな日を店休にするのは勇気がいる

782 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/18(水) 11:07:40.69 ID:tRirpEky0
並ぶ時点で大体どのくらい待つのかわかれよな。
例えば20席で最大5組着席、平均滞留時間が25分だと
一組あたり25分/5組=5分。つまり待ち組数×5分が待ち時間

一人や二人だと広めに席をとるが比較的早く席を立つし
団体だと詰めるけど、時間がかかるから平均して問題ない。
人数じゃなくて組数で考える。

783 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/18(水) 12:23:40.51 ID:r5Ulw6ZV0
>>780
品薄商法でしょ
東京ならともかく田舎なら行列ってあまりできないからそれだけで宣伝になる

784 :憲法に守られる在日スパイ・創価・ヤクザ:2015/03/18(水) 21:54:05.29 ID:6kMLPd/o0
自民党の改憲担当(田村 重信氏)が書いた、「改正・日本国憲法」
(講談社プラスアルファ新書) という本が出てるんだけど、

・前書きで、憲法の改正に反対してる政党=共産党や社民党※は、北朝鮮の拉致問題
 の究明を妨害してきた政党である と、暗に日本人じゃないんだよと書いてます。
 ※旧社会党のことなので、民主党も同じ

・生活保護について
「義務を果たさず、権利だけ主張する人への支給はやめるように改正する。」
 と、明らかに在日への生活保護垂れ流しや不正受給を憲法違反にすることを示唆。

・オウム真理教のような宗教まがいは憲法違反 (創価にメスを入れることを暗示?)
※オウムのサリン事件のときに、自民党だけがオウムに破防法を適用しようとし、
 共謀罪(テロを未然に防ぐ法律、またこの法律があれば、麻原を共謀者としてより容易に
 殺人罪に問えた。) も制定しようとしたが、自民党以外が反対で、ボツ
※自公の連立前まで、創価の政教一致を批判してたのは自民のみ。
 現在の非自民勢力による批判は、自公連立解消(創価・在日タブーの解消)を阻止するための
 自作自演であり、「釣り」と思われる。

・世に出回ってる憲法改正についての本が、反対の姿勢で書かれてるものばかりなので
 この本を出版した。
※実際に、本屋には改正反対の本が多い。反対してる言論人は、自分らの権益を侵されたくない
 朝鮮人スパイか、その影響下(宗教、政治思想団体、市民団体による洗脳)にある人たちでは?

自民党「単独」政権(公明党抜きで衆院2/3議席)で、公明党を憲法違反にできれば、
日本は大きく転換できるはず /

785 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/19(木) 02:42:03.24 ID:9YlYYPnD0
行列できる店はわざと行列できるようにどんなに忙しくなって儲けていても店を広くしない!そういう手法だからね!
行列=無料宣伝だし人間ってのは並ぶと、損したくない本能がこれだけ待ったんだし不味い訳がないと勝手に思い込んで旨いと認識するみたいよ!

786 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/19(木) 11:45:02.67 ID:nGbAop3b0
中の席潰してまで行列作る店もあるしね

787 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/19(木) 11:45:47.43 ID:utkKZ4Go0
それよりもライブの話はよ

788 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/19(木) 14:10:53.50 ID:kOLNlL9oO
>>776安請け負いしてるだけ カウンターで悩みや相談受けると「じゃあ俺がするよ」と
結果、来店や評判に繋がるしお金にもなる(無料で受けるが謝礼で払われる)

ライブはドラム担当なんで>>770みたいにソロじゃないんだ
ただ絶対数が少ないんで下手でも需要があるし、ドラムは曲の構成覚えたらいいんで練習とか要らない
ノルマ無しギャラ無し呼んだお客数×500円をライブハウスからバックされる
常連20名呼んだら日当になるわ
ヘルプの掛け持ちだから副業レベルじゃないけどね

>>770の稼ぎ聞きたいわ

789 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/19(木) 15:33:56.12 ID:iSWbkAAC0
>>770です
わるいわるい。ちょっと話盛りすぎたwwww副業てほどももらわないわ。趣味やな。
だけどこの間は日曜日ランチ営業終わってからライブ出演しに行って二万ももらったわ。
店にギター置いてると反応ある。ここでライブあるの?ってだけど自分のみせではやらん。ロンリーだから
デザインでも一万くらいかな。

790 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/19(木) 15:39:54.65 ID:utkKZ4Go0
やっぱり土日に店を休んでやるの?

791 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/19(木) 15:44:17.21 ID:4lxc7pB90
>>790
それはバラバラ。土曜なら断るか仕事終わってからとか。日曜日の夜平日なら休んでいくわ。まぁうち夜ヒマなのよね

792 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/19(木) 17:25:56.75 ID:PhE0keav0
>>789
元プロの方ですか?

793 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/19(木) 18:42:11.89 ID:kOLNlL9oO
臨時であれメインであれ弾き語りワンステージ二万ならアマチュアの域じゃないな…
裏山

794 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/19(木) 19:35:31.74 ID:PhE0keav0
>>789
アドリブ上達するコツってあります?
ペンタトニックオンリーで手癖ついてて、毎回同じフレーズばっか。。
ブルースでもロックンロールみたいにテンポ早くなるとあたふたして追いつかない。
ギター歴はそこそこ長いけど、下手くそで嫌になりますわ。。
スレチですんませんが、同業という事て勝手に親近感から。専門板はマニアばかしなので…

795 :770:2015/03/19(木) 20:38:32.15 ID:y359V9+50
今日はちょっと忙しかったよ。

私はプロではありませんがオリジナルもやるよ。自主製作でも売れたらいいなぁ。
アドリブは俺しないかな。ソロギター(フィンガーピッキング)は弾くけど。
規制厳しいからなかなか書き込めないけどロムってるしまた来るわ

796 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/19(木) 23:35:17.43 ID:JdphOTgC0
弾き語り系の人か。お呼びがかかるって事は地元じゃ知られた人なんだろね。
レスありがとう。お疲れさまです
あーバンドやりて〜

797 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/20(金) 16:27:16.86 ID:oZhr3K+H0
店を休むって俺には無理だわ
定休日なら良いんだけど、勝手に店主の都合でコロコロ店を休んでたら
客が離れそうで怖い

798 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/20(金) 21:30:50.04 ID:LKZBVUsP0
完全予約制にすればいいじゃん

799 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/21(土) 01:41:27.98 ID:PJ6JyzSk0
定休日以外で休むのって確かに怖いけど
自分がよく行く店が定休日以外で閉まってても「あれ?今日休みか」ぐらいで
そこから行かなくなるって事はまずない!なのでみんな休める時は休んで
リフレッシュだぜ!

800 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/21(土) 03:56:41.74 ID:+QXGHIcr0
それを年何回か遭遇すると、足が遠のく気がして。

自分は最低でも10日前には告知するようにしてる。
それでも突然の臨時休暇にしなきゃいけない時はFB利用するかなぁ

801 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/21(土) 04:21:24.39 ID:FEvoQP440
完全予約制にすればいいじゃん

802 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/21(土) 10:18:57.72 ID:7zHA/T9Z0
臨時休業はたしかに怖いね

803 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/21(土) 14:22:57.82 ID:CQsDMPr30
うちのスタイルで完全予約制にしたら余計に客が遠のくわ

804 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/21(土) 15:54:41.95 ID:rbCzmISRO
夜は台風大雪葬式しか臨時休業しないけど、ランチは二日酔い・寝坊・やる気低下で月1・2回サボるわ

長年このスタイルだけどなーんにも影響ないぞ
ロンリーなんだし体調とモチベーションの維持の方が大事だわ

ランチは休んでいいんやで〜(ラーメン屋とかは除く)

805 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/21(土) 16:50:54.80 ID:g+UY5ohR0
今日も頑張ろう

806 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/21(土) 18:39:08.66 ID:FEvoQP440
┓( ∵ )┏

807 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/22(日) 01:55:29.16 ID:9hN5sqLJ0
「マスター久しぶりです!昔よく来てたんです、覚えてます?」と全く記憶の片隅にすらない客に言われたらどうしますか?そういう時、何と返すのが正解ですか?

808 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/22(日) 05:07:17.21 ID:KrtxS31JO
正解はないと思うけど自分は「ごめーん 抱いた女の名前も覚えてないんだわ 誰でしたっけ?」って素直に聞くわ

809 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/22(日) 05:08:23.85 ID:wkKvGgPf0
┓( ∵ )┏

810 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/22(日) 11:08:08.42 ID:S7LSmbyc0
覚えてないなら、正直に言うよ。お客も店主の顔見て分かるよ。「覚えてないな」て。

811 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/22(日) 23:30:00.44 ID:BL6+1x0Q0
俺はプロだから忘れない!
お客さんの特徴と会話した簡単な内容のメモで一発で思い出す。
それが接客業のプロってもんよ。

812 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/23(月) 00:32:46.89 ID:zpWeS5sH0
ちょっと話違うけど社長と部下がいた場合、人の名前を覚えてるのは
部下・・・じゃなくて社長

813 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/23(月) 00:56:00.16 ID:nol/cqDb0
まずは自分のお店に連れてきた方の方をお名前でお呼びするべきでしょう。

814 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/23(月) 02:51:25.68 ID:zpWeS5sH0
>>813
分かりづらくてスマンの。そういう話ではなくて
例えば何かの会合で>>813と一度だけ名刺交換した事がある社長とその部下
どちらが>>813の名前を憶えてる可能性が高いかと言う話

815 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/24(火) 01:37:09.46 ID:LTHAqyl80
ここ書き込み少ないな!みんなもっと愚痴や今日の出来事的なの書いていこうぜ!俺は今日は…特に何もなかった。

816 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/24(火) 01:53:44.03 ID:ng9y2DsN0
お久しぶりの@北見っす。
すっかり雪解けかなぁっと安心してたら、また大雪っす。
雪かき手数料取りたいっす。

817 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/24(火) 08:45:35.56 ID:uE3B6HzW0
北見って凄いな
あそこに人って住んでるの?

818 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/24(火) 10:39:37.35 ID:Z0dizp3B0
北海道はまだ雪降るんだな…
と思ったらうちも降ってきたわ

819 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/24(火) 10:50:10.76 ID:UVSbE/QD0
住んでるに決まってるだろ。そんなことも知らんのか。

820 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/24(火) 10:57:29.97 ID:aDgNRzPk0
ロンリーデビューを考えているのですが
ロンリー店で食っていけるだけでも難しいものですか?

821 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/24(火) 12:19:53.69 ID:6XzvGlyT0
>>820
簡単だよ、人件費が浮く分他店よりコスパの良いものを提供出来るでしょ?

822 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/24(火) 15:13:26.21 ID:32QzxsyG0
逆にロンリーは簡単に店もたためるから
長く続けるモチベーションだす。

823 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/24(火) 17:26:21.24 ID:tcE3XVQcO
人望信用魅力人気健康を独りで兼ね揃えないとロンリーは長く出来ないよ

あんたが女なら色気だけでも繁盛するがね
滅多に長続きはしないが…

824 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/25(水) 01:01:40.05 ID:8EeLDdvn0
今夜の客層は不思議な感じだった…
いつも来る常連は一人。5年前に早逝した友人の嫁と、今日大学を卒業したその息子、出張族の二人組、中国系の二人組、関西系二人組…

ま、売り上げボチボチだったんでいっか!

825 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/25(水) 03:11:10.83 ID:dnakiINp0
>>823
だからお前は長く続かないんだな

826 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/25(水) 07:24:19.29 ID:y+VJSkwP0
>>823
人望信用魅力人気があったら
従業員が数人以上いる店を出せてる

827 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/25(水) 13:53:45.72 ID:sfzRBdtqO
うん だから12年間で四店舗まで増やした
が、右腕独立・従業員の横領・ヤクザの嫌がらせで嫌気が差して結局ロンリー11年目になった

CoCo壱や世界の山ちゃんになれなかったよ

828 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/25(水) 19:43:41.98 ID:UnCSP6tQ0
ヤクザの嫌がらせなんて今時あるんか?どこ?

829 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/26(木) 02:20:11.04 ID:mqruV06+0
>>827
人望、信用、魅力が無かったから四店舗経営は続かなかったと言いたいの?
それとも自分はその3つを携えてると言いたいの?

830 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/26(木) 03:01:47.11 ID:Wse7bAGt0
このご時世でヤクザがショバ代取ろうとする地域がまだあるの?嫌がらせ受けたら警察呼んで、はいおしまいでしょ?
うちはまだ来た事ないけど…

831 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/26(木) 03:40:51.36 ID:VaslExLu0
ヤクザよりも税務署のがよほどこえええ

832 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/26(木) 08:30:33.96 ID:EqkKvs0G0
>>827
という夢を見た>>827であった

833 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/26(木) 10:47:33.30 ID:8sYUD8+W0
埼玉はヤクザ来たりするけど警察に相談すれば大丈夫よ

834 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/26(木) 12:44:50.27 ID:akDsJbgV0
近所の交番の直通電話番号を控えてる俺

無銭飲食で1度だけ掛けた事がある。

835 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/26(木) 23:09:51.69 ID:xzZsyCn50
>>829 有ったから拡大したんだよ(せざるを得なかった)
ただ、権威の移譲ってのが出来なかった 人事権は特にね

ヤクザと揉めたのって15年以上前
もう10年は付き合いもみかじめも無いよ

いきなり独立ロンリーの若い人には実感ないだろうけど
最低5年間潰さずにロンリー継続出来たらそれは誇れるものだと思うがね

っと、偉そうに書いたけど今日はボーズっぽい

836 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/26(木) 23:33:59.91 ID:nQtwrMaA0
時代が違うのは分かる。
10年前くらいから客単がガクーんと下がったんだよ・・・
空前の居酒屋ブームで女の子が居酒屋に定着したのもこの時代。
電車男ってドラマではデートの店は居酒屋だったしね。

837 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/27(金) 00:05:49.74 ID:NYqiS3q/0
>>835
自惚れんな
本当に人望、信用、魅力、人気、健康があったらそんな失敗しないだろ
出すだけで失敗してロンリーに戻るのなんてゴロゴロいるやん

838 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/27(金) 00:21:09.64 ID:3Bsav8nS0
別に自惚れてもええやないか。
>>837それよりもあんたの話を聞かせてくれや!
どう成功したんや?

839 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/27(金) 01:52:50.07 ID:VJbTH7rp0
謙虚になるのは大事だよ
そういう謙虚さこそが人望につながるんじゃないかな?
傲慢な経営者は部下に裏切られるもんだよ

840 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/27(金) 01:59:19.94 ID:3wnCEh4V0
838
いやそもそも現在大成功してる人達はここにはあんま来おへん思うで、というか4店舗もやってたんはすごいな!例えそれで失敗しててもその経験を得てるし次やる時に生かせれるやん!うちは1店舗で5年目入ったけど支店のメド立たず…

841 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/27(金) 03:20:26.73 ID:PlnBTC3p0
>>835
という夢を見た>>835であった

842 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/27(金) 05:24:57.98 ID:1ie30NHSO
>>835 俺は自惚れてますわ
借金したことないし赤字閉店じゃない(連帯保証人+最初の開店資金200万は親に借りたが)から一度も失敗したと思った事ないしね

ロンリーに戻った訳ではない
突き詰めたらロンリーになっただけ
別にそこは君に分からなくていいや

>>839 ただの自信過剰
でも同意はする

>>841 君はこのレベルが人が見る夢に値すると思うの?
前にスルーされたんだから察したら?


このままだと俺の自分語りになりそうなんでこれにて終わらせて頂きます

良い週末を

843 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/27(金) 06:19:10.92 ID:4H5npUcZ0
お前必死すぎ
よほど上手くいってないのが分かる

844 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/27(金) 11:42:04.01 ID:53qPIoiJ0
俺関係ないけどなんで2chに来てまで謙虚さ求められるのか理解が出来ん
自分で魅力も人望もあったって言っちゃうのも自過剰かなと思うけど
過剰に叩くヤツも見苦しいわな

845 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/27(金) 12:47:19.77 ID:w8gCb4J00
いやいや
儲かってる時に謙虚とかなら2ch必要無いってのも分かるけど
自分に人望や魅力があるっていうのは
心の底でそう思ってるからだろ?
そもそも人望や魅力があったらロンリーに戻らないと思うし自意識過剰で驕り高ぶるのは成長に繋がらんで
ただの頑固者の老害になっちまう

846 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/27(金) 23:32:12.49 ID:sYGqGMoJ0
>>845
何故チミはロンリー経営者を見下すのかね?
全部が全部、ビジネスを大成功させたい!って価値観だけじゃないよ。
場末の店でもその場所を必要だと思ってくださる人達のために
頑張ったっていいんじゃないのかね?

847 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/28(土) 00:27:33.42 ID:tyPBdXDD0
>>846
それは君が心の底でロンリーを見下してるからそう感じるだけでは?

ロンリーは見下してないよ
そもそも他店舗経営や人を雇ってるのとはベクトルが違う
ロンリーにはロンリーの良さがあるだろ
そんなのを一々言わないとマイナスにしか捉えられないのか?
劣等感持ちすぎだよ、あんた

848 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/28(土) 00:38:21.28 ID:o/TZdbmw0
>>847
>そもそも人望や魅力があったらロンリーに戻らない
これをそういう風に理解したんだけどね。
僕は頭が悪いからチミが何を言ってるのかさっぱりわからんね。

849 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/28(土) 00:47:27.59 ID:tyPBdXDD0
ベクトルが違うって意味が分からんのか?
なんで一方向からしか物事が見れないのかね
柔軟な考えは大事

850 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/28(土) 05:51:36.71 ID:tfh8aDsU0
まだ>>827が1人で暴れてるのか・・・

851 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/28(土) 13:34:56.44 ID:pGAT9KJl0
ロンリー ロンリー ♪
最高ですね
人付き合いするほど人嫌いになりますね。

ネコいれば最高

852 :日野OL不倫放火殺人事件:2015/03/28(土) 19:10:36.86 ID:I3o80b9jO
【閲覧注意】北村有紀恵

復讐のため子供を失う感情を体験させてやる
http://m.youtube.com/watch?v=s0UJvUeItpY

事件概要
http://www.maroon.dti.ne.jp/knight999/hino-ol.htm

853 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/28(土) 20:58:04.25 ID:rAuPq15I0
突然だけどポスティングって店から半径何キロくらいに撒くのですかね?
駐車場は無いけど有料駐車場やらコンビニやら近くにあります。
喫茶店です。
自分の感覚だと1キロくらいかと思うのですが狭いですかね?

854 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/28(土) 22:06:12.92 ID:wtm3H8vF0
>>853
周りに家が何軒あるのかとかにもよるが、隙間なく建物がある東京だと半径500mくらい。
チラシもらって、歩いて行ってみるかという距離でないと効果薄いしね。
1kmだと、歩いてって距離じゃないから、車で行くか、何かのついでということになり、来店可能性が下がる。
自分だったら、どのくらいの距離まで行く気になるかを考えてみればいい。

でも、個人的にはロンリー店がポスティングしても 効果薄いと思う。 最低でも半額券くらいつけないと。

855 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/29(日) 08:12:06.05 ID:9YvuzLdU0
>>853
その前にリピートしてもらえる自信をつけてからやらないと意味ないよ

856 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/31(火) 01:34:03.02 ID:OW3VpR7i0
宣伝なんてやるにこした事はないしできる範囲でたくさんポスティングすればいいんでは?あとは1度行ってみたいと思わせる何か(割引券など)があればいいかと…

857 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/31(火) 04:48:53.74 ID:8kZqaJqW0
一回目がなければリピートなんてありえないんだから
宣伝はいくらでもやればいい。

ただ、店構えはしっかりする必要がある。
せっかく宣伝しても入口が汚かったり貧相だったりすると入って来ない。

ロンリーだからポスティングしても効果がないとかではなく
ロンリー店は店構えが貧相なのが多いから店の前まで来てるのに入って来ないってケースが多々ある。

大金なんて掛けなくてもホームセンターで適当に材料をそろえれば
3万くらいで立派な店頭になるから、まずは入口を何とかした方が効率的。

858 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/01(水) 17:09:23.44 ID:igQpp/mF0
植物は置いた方がいいかも。

緑があると人の心は和むし。

859 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/01(水) 18:39:29.73 ID:9wSYAwYfO
http://www.city.nagano.nagano.jp/site/kishakaiken/48896.html#08

860 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/02(木) 23:11:09.78 ID:oa8Lqmtl0
4月前半は暇だろうね、中頃くらいから新入社員の歓迎会やらで人は増えそうだけどそれがうちに来るかどうかは不明…

861 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/02(木) 23:36:04.22 ID:G74e824W0
>>853
ポスティングでも折込でもHPでも否定的なのはうまくいってない奴。
これは別に飲食じゃなくても塾屋でも服屋なんでも同じ。

あとは各々予算に応じてガンガンやる中で自分の店に合うものを見つけるしかない。

自分が年間いくら儲けるつもりでいくら投資するのかって視点で考えたほうが良いよ。

月に独身で20万30万あれば大丈夫な人間と50万、100万、200万稼ぐつもりの人間では
当然目線の高さも発想も違うからな。

862 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/02(木) 23:51:04.65 ID:G74e824W0
>>861
自己レス「否定的なのはうまくいってない奴。」

すまん、この表現いやらしいな。

863 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/03(金) 10:37:21.47 ID:JuzuLzgj0
何でもかんでも否定する行動してみるのが一番だからな

864 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/08(水) 21:04:37.01 ID:iGfl1yzn0
てす

865 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/09(木) 01:23:06.06 ID:AiAatAOG0
宣伝でiタウンページとか登録してる?
あと何か開業するときここで広告出すのは必須みたいなとこある?
飲食店の新店舗情報がリアルタイムで欲しいんだよね

866 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/09(木) 01:44:10.00 ID:xVUyjZ160
月刊の地方情報誌とか無いの?

867 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/09(木) 15:01:05.10 ID:7yVfWNFv0
>>865
オープンするのに広告チラシもいれない所は潰れてる

868 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/09(木) 15:34:27.79 ID:LhBiS6PD0
オープンの時くらいはチラシまいてもいいと思う。印刷代いれて15万円くらい。

あとは、ホームページでも食べログでもいいから、ネット上で地図や電話、営業時間が確認できるようにしておく。お客さんが知り合いに紹介しようとしてくれても、ネット上に情報がないと面倒になってしまうよ。

869 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/09(木) 16:29:11.66 ID:lihUanUD0
ネットにHPは今の時代必須だよ
出来ればチェーン店並みに詳しく作るだけで集客効果は段違い
自分で作れないなら業者に頼んででもまとものHPを作った方が良い

チラシはどっちでも良いかな
ロンリーの場合は人が集まりすぎて店が回らなくなったら
逆に客を待たせすぎてイライラさせて逆効果になる

870 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/09(木) 16:37:15.83 ID:ten3aaNm0
このスレって独身と既婚どっちが多いのかな?

871 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/09(木) 16:51:15.16 ID:KYDLYhy10
確か、チラシの回収率ってばらまいたチラシの2パーセント帰ってきたら大成功だったはず


だからチラシの効果は自分でまくより業者に頼んだほうが良い、金あるのならね

872 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/09(木) 19:32:11.70 ID:AR136vcc0
オープンのチラシはチェーン店じゃない限り
ほとんどデメリットしかないな
オペレーションが確立されてからの方が効果ある
1回逃げた客は二度と戻らない

873 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/09(木) 20:50:20.58 ID:AgWqwsGV0
拉致すればいい

874 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/10(金) 15:48:28.85 ID:FpmbKsRY0
みんな忙しそうでいいな・・・
暇すぎで心が弱ってるよ。
どうしたら良いんだか、解らなくなるよ

875 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/10(金) 15:58:34.31 ID:ZCHNGjB10
暇な時はアクションを起こすしかないだろ
待っていても誰も来ないし何も変わらない
チラシを自分でポストに入れれば金は余りかからない
他にもいくらでも方法はあると思うよ

876 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/11(土) 00:07:42.08 ID:A64B9SZF0
HP作らなくても食べログが勝手にお店の情報を公表してくれるっしょ。
俺もロンリー店はオペレーション能力が命だと思う。
焦らずに身の丈にあった経営を続けた方が無難。
どうせ人件費かからないんだからのんびり行こうぜ!

877 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/11(土) 00:22:26.01 ID:1oX9iOSc0
ロンリー店で既婚者の人っています?
自分は37歳既婚者で子供1人いますが
先の事を考えればけっこう不安になり
ます、このままずっとロンリーだとも
し怪我や入院した時にこいつら(嫁子供)はどうなるんだろうと…貯金で
多少は食いつなぐ事はできるけど
50過ぎて店たたむ事になったら
どうしようとか…すいません
ネガティブな書き込みで…みなさんも
不安はあります?

878 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/11(土) 00:43:48.55 ID:A27+7T350
独身だけど、家族持ちでロンリーは怖いな。もし病気しても、嫁さんは全く代打できないんでしょ?

879 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/11(土) 09:28:45.91 ID:mDbniM8M0
なぜ松屋では未だに分ゴミしないのでしょうか?

基本的に女性と違って男は汚いし、むさ苦しいから食事中に
一切視界に入らないように仕切りをつけるべきだと思いますが
なぜ松屋では未だに仕切りをつけてないの?

昨年オープンした店の目の前の富士そばは仕切りできちんと分ゴミしてます。
下に写真があります


別に富士そばに限ったことじゃないんだよ。
今の時代は男が視界に入ると料理がまずくなるって人がたくさんいるから多くの飲食店が仕切り設置してるだろ。
ファミレス、居酒屋、ファーストフードで言えば丸亀製麺、はなまるうどん、まいどおおきに食堂、ココイチ、他にあげたら切がないくらい分ゴミしているお店だらけなの。

オペレーションの関係でテーブルの前に仕切りを設置できないというのならば、真ん中に仕切りを設置すればいいだけ。

後横にも仕切りつけてほしい。一蘭みたくああいう仕切りが欲しい。
だって隣に男が座ったらむさ苦しいし、居心地最悪じゃん。
お願いしますよ。時代なんだから。
http://i.imgur.com/X2dF5xd.png

880 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/11(土) 18:10:33.23 ID:C53CBzbx0
世界では明日の食べ物の心配をしている人がほとんどなのに
老後の心配とか日本はどんだけ恵まれた国なんだよ。

881 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/11(土) 19:42:47.68 ID:39iFocwS0
39歳既婚者で子供1人だよ。
自分の体の心配よりも、店の存続が一番心配さ
今月激暇でちょっと病んでる
どうしてなんだろう?おかしいな 自問自答してる
選挙あると暇になるとか言うけど関係ある?

882 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/12(日) 00:23:31.73 ID:ij1+xiMm0
>>876
食べログで良いや〜って経営者多いけど、
ちゃんとしたHPあるだけでイメージは変わるぞ

883 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/12(日) 11:58:01.75 ID:68lHlhUp0
まぁ、ロンリー飲食店に決まったパターンなどない。
それぞれ好き勝手やってはまれば成功。続かなければ失敗。
それだけ

884 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/12(日) 14:28:26.75 ID:yyJEttr60
うちも食べログとホットペッパーの無料掲載で十分
「HP観たんですけど」って新規さんはいらないわ

885 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/12(日) 21:13:45.00 ID:DEQwTEEB0
HPは効果無し。
実証済みです。町内の同業者間でも同意見。
個人では無く街ごと行政がPRしてくれないと駄目です。

886 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/12(日) 23:16:12.49 ID:khEYfxg70
うちはHPのおかげでかなり客増えたけどね
厳密に言うとネットでの宣伝の効果が上がった
自分の店を宣伝する時に食べログなんて出せないよ
ちゃんと分かってる客は分かってる

業者に頼んでちゃんとしたクオリティの高いHP作った?

887 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/12(日) 23:20:25.95 ID:khEYfxg70
ロンリーは広告に金は出せない
でもネットでなら安い金額でいくらでも宣伝できる
月の売上は約2.4倍に増えたよ
元々が経営できるギリギリってくらいに客が少なかったてのもあるけどね

888 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/12(日) 23:31:37.92 ID:MjrNMOAI0
ウチもHPは無いけどうちの店名でググると色んな書き込み等が出てきた。
うちの店名は珍しいみたいで他に大阪にこの名前の店が一件あるだけだった。笑

889 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/13(月) 00:47:19.81 ID:6woaLKCg0
>>884
すげえな。それで飯食えてるんだから文句ないわな。
>>885
HP効果なしか〜。そういう地区もあるわな。
俺の実家は10数万人位の田舎だけどその辺でやるとHPも弱いだろうな。

それでも俺なら絶対ネットにも力入れるけど。
俺も力があればHP無しで隠れ家的にやりたいけどとても無理だわ。
怖くて出来んわ。

890 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/13(月) 00:58:30.90 ID:noqrPX5P0
ネットは強いに越した事はない
これからの時代、ネットに弱い人間は淘汰されていく
勘違いしてる人間も多いがHPがちゃんとしてるだけで乞食客やクーポン乞食は減らせる

891 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/13(月) 02:37:06.80 ID:0a3ZO+HH0
どんなHPが良いんだろ?
そんな頻繁に変えたりすること無いし。
いろいろ更新したりするものかな?

892 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/13(月) 08:34:53.49 ID:3SM2fA7V0
HPが必要無いと言ってる辺り、
やっぱりロンリーの程度が知れるな

893 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/13(月) 11:54:19.64 ID:YSCoF20F0
>>891
トップ頁一枚でいいんじゃね?
店の外観・内装写真、メニュー写真&料金(数品)、
住所・電話番号・定休日・営業時間、地図(グーグルマップから引用)。

あと、更新したいものはブログで。
ブログを「マスターからの一言」とか名前つけてトップ頁にリンクさせればOK。

894 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/13(月) 22:01:57.42 ID:c3Ajg53M0
HP製作の勧誘電話ウザイね
最近多いわ
友人曰く金ドブだってさ

895 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/13(月) 22:19:38.63 ID:mfDjH8Ra0
HPは必要だと思うけど
看板を見かけてなんか気になる店だな
ネットで検索、そんなに高くないし良さそうな店だね今度いってみよう
知らない個人店はなかなか入りにくいって人多いからね

896 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/14(火) 00:41:06.42 ID:DGYTwwe30
ネットはうといしHPやFacebookとか一切
してない、名刺も作ってないし宣伝もしてないし客とはしゃべらない我ながら無愛想な店で客にやる気がないと言われるがなんとか今年5年目突入、月収50万ぐらいの店を経営してます…

897 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/14(火) 01:13:53.57 ID:cQ2eYlL40
まぁネット無くてもやれてる店はいっぱいあるからな。
俺はやれることは全部やってみる方だけど、直接の効果は計りづらいから、無意味って意見も否定しない。

898 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/14(火) 11:38:31.50 ID:POtWwPuv0
正直、店の客層による
女性客メインや若い客メインなら業者に頼んだ手の込んだHPは効果ある
オッサン客メインの汚ない店だったら効果なんて無いし
店それぞれ

899 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/14(火) 15:59:47.25 ID:5jWgY/sB0
創価学会とか霊波の光、エホバに入信すれば、何とかなるんじゃね

900 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/15(水) 00:33:33.70 ID:l4KMw3ky0
オープン当初の頃は新メニューや宣伝
方法とか考えたり色々と悩んで
充実してた気がするけどなんだか
最近中途半端に安定してるから同じ
日々の繰り返しというか物足りない
というか…まぁそれも自分次第で
変わるんだろうけど野心がないせいか
やる気がおきない…みんなのモチベーションは何?店大きくするとか支店出す事?

901 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/15(水) 20:07:46.62 ID:t3pa4O0O0
店を大きくするより磨くとか進化する感じでやってる。

902 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/16(木) 17:59:29.65 ID:cuBtL+rA0
ロンリーで結婚ってどう思う?
そろそろ結婚を意識しなくちゃいけないんだが、
ロンリーの身分で一人前に結婚なんてして良いのか…

903 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/16(木) 21:20:31.66 ID:IztGHu0y0
結婚してロンリーから家族経営なんて最高やん。
どんどん結婚すべき!

904 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/16(木) 22:21:52.42 ID:ANIz/q5t0
家族経営は否定派だな

905 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/16(木) 22:21:58.97 ID:Gxhvt7130
できるんであればな。。。。

906 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/16(木) 22:59:45.05 ID:yoQMkCSD0
いざという時は給料払わないでいい人材なんて最高!

907 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/16(木) 23:34:57.70 ID:ZDeCNnuB0
その分、いざという時は一気にお互いが崩れるけどな
嫁に店を手伝わせるのなら外に働かせに行かした方が安全

908 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/17(金) 00:23:07.90 ID:yQstid0y0
それはあんたが嫁を満足させることも出来ないインポ野郎ってことだろ

909 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/17(金) 02:24:34.98 ID:DVpNli8R0
>>908
兄貴は超一流だから嫁を満足させてるんだと思う。
それは文面見ただけで分かる。
でも、普通の男は嫁を満足させる事は不可能に近い位大変な事なんだよ。
モチロンSEXだけのことだけじゃあない。

910 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/17(金) 03:02:13.11 ID:G6fXJnSC0
>>908
言ってる意味が分からん
インポとか満足とか関係ないだろ
浅はかすぎる

飲食店なんていつまで続くか分からん
自分が病気になったら終わり
嫁だって1人では店は回せないだろ
そんな場合に嫁が外で働いてれば最低限、嫁と子供の分だけは何とかなるかもしれん

自分が死んだ場合も外で何かを経験してれば、
店を手伝ってた経歴よりも良い仕事が見つかるだろう

911 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/17(金) 09:11:01.13 ID:LEaiwJLq0
>>902
嫁さんと一緒にやるのは良い事
接客なんて自分に見返りが来るんでパートより断然上
細かい所まで気配りできるよ


生活が怖いのなら経営者保険などがあるからいろんな状況の保険を組めるよ、税理士さんに相談すれば良い


ただ保険代なども払えないのであれば家族などは使わずロンリーでやるべき

912 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/17(金) 11:46:04.22 ID:uoEOHJyu0
インポテンツの皆様を不快にさせてしまったことを深くお詫びいたします。
酔っていたとはいえネット上の書き込みには細心の配慮をするべきでした。
本当に申し訳ございませんでした。

913 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/17(金) 12:15:19.37 ID:r8zYdmWc0
嫁をパートなんかにはいかせないだろ
普通に企業に就職しながらでもやってる人はたくさんいる

914 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/19(日) 00:15:20.02 ID:ShtL9nlN0
人妻に手を出したら地雷やった
角の立つ断りかたすると悪評ばらまかれそうやなー

915 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/19(日) 07:43:30.23 ID:nlHOj5rk0
>>914
人間のクズみたいな奴だね。

916 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/19(日) 10:05:58.28 ID:RIA74J650
人妻だけはやめとけ
悪評とかでは無くて美人局や、
まじめな付き合いでも相手の旦那から訴えられる可能性もあるで

917 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/19(日) 14:10:35.08 ID:v2Ask8ia0
美人局アナ

918 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/19(日) 18:22:50.99 ID:ShtL9nlN0
>>915
頭じゃ糞と思っとるけどチンコは別の生き物なんだよなー

919 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/19(日) 23:41:06.00 ID:ppQW6jK40
俺、童貞だけどSEX中毒は人間のクズだと思う。

920 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/20(月) 00:16:29.23 ID:HNcBgJHH0
童貞ならわからんだろうに

921 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/20(月) 00:21:53.37 ID:m/VjRp/m0
>>918
理性をコントロール出来ないなんてサルと同じだ
何のために人間は脳が発達したんだよ
本能のままに死ぬまでシコってろよ

性犯罪だけは犯すなよサル

922 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/20(月) 07:37:54.80 ID:ietDr7jN0
ぶっちゃけ店やってるとモテるよね
素人童貞だったけど一年で3人やったわ

923 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/20(月) 08:47:06.76 ID:a6gFKA7m0
今までモテた経験のないブサはそこで調子乗って女を喰って後で後悔するんだよな
とくに夜に酒を出す店ならモテて当然
そんなのに調子に乗らず断る精神は大事だと思う
本当に店を大事にしたいなら

924 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/20(月) 11:51:05.97 ID:+akiwl8k0
人生は一度きり、好きな事を我慢せずにやろうよ

若い頃我慢して、年とってからとかはもう無理
全力で楽しめ、やりたい事やれ

925 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/21(火) 00:30:25.36 ID:UqM5U33p0
若い時に散々遊んだから今は女口説こうという気すら起きない、結婚して子供
できたのもあるけど結論から言うと女は
面倒くさい!遊びたい時は風俗行くのが
1番楽チンだわ!

926 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/21(火) 09:04:16.12 ID:YL/oBAAz0
>>925
ほんとそれ
店の客に手を出してギャーギャー言ってる奴は
遅めに童貞卒業して急に調子乗り出した大学生のガキみたいなもん

今までの人生でどんだけ女に恵まれなかったんだよって思うわ

927 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/21(火) 14:12:56.23 ID:nJaZN4W70
>>926
そうだよ?それのなにがいけないの?

928 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/21(火) 16:38:57.62 ID:fTyodI1k0
い・け・な・い ルージュマジック

929 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/21(火) 22:31:03.54 ID:prfyZDoZ0


930 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/22(水) 22:09:36.90 ID:ONo9aWnV0
もう雨やめてくれ。新規が来ないんだよ、雨降ると。

931 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/23(木) 01:48:53.26 ID:SXs9jR9s0
うるせー馬鹿

932 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/23(木) 06:26:15.12 ID:Niq9Uitc0
「500万円のツケがあるのに態度でかい」と女性客殴る、ホスト逮捕
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1429702283/

933 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/23(木) 12:27:07.23 ID:kCYno3JO0
>>927
やってしまってもいいじゃない人間だもの

934 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/23(木) 14:06:22.32 ID:7vzem/zN0
>>900
休みを増やす事に決まってる

935 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/23(木) 14:46:27.45 ID:aRnZ2ybO0
>>929
わろたw

936 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/24(金) 00:02:08.11 ID:J9PqTop40
みんな店暇な時何してんの?俺はスマホ
いじって2チャン見たりヤフオク見たりやけどそれも最近飽きてきたわ!いい暇潰しの仕方ある?

937 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/24(金) 00:43:03.74 ID:9v+A2aeg0
ネットサーフィンしか無いね あとテレビ

938 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/24(金) 01:34:06.15 ID:VUHX6UJj0
プレステ3持ってきてウイイレ
負けてムカついてコントローラ投げた瞬間お客さん入ってきてから止めた

939 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/24(金) 02:13:55.95 ID:sbolTBgM0
暇な時があるなんて羨ましいわ

940 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/24(金) 12:11:55.09 ID:8ILavRY10
PS3 Wii iPad アコギ テレビ
お客さんと一緒にモンハンみんごるWiiボーリングは必須だし
おっさん客にはよく将棋チェス立体四目を挑まれるから
腕を磨きつつ暇潰ししてる

941 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/24(金) 15:12:53.32 ID:a/5ajRs30
楽しそうでええな

942 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/24(金) 23:54:56.45 ID:7gkWbpag0
今日、来たお客さん
凄く可愛い〜奥さんだった

943 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/26(日) 00:42:25.30 ID:0b03jqXe0
お客さんで胸の谷間がすげぇ見える女に釣り銭渡す時、視線でバレルから絶対見ないようにしてるのに自然と見てしまう自分が嫌だ…

944 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/26(日) 02:04:37.12 ID:KCOzW1Dq0
これから夏に向けて谷間やら脇乳やらと、いい季節になるね

945 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/26(日) 14:51:24.97 ID:R1akCvnY0
谷間に目が行くのはお前さんのせいじゃない。
遺伝子がそうさせるんだ

946 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/26(日) 15:22:02.22 ID:ANojUIo10
うちのカウンター高いから見たらバレる
そら見るでしょ!

947 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/26(日) 15:48:45.23 ID:r5eOOmII0
むしろ顔を見ずに胸を見ながら喋る。

948 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/26(日) 23:15:20.08 ID:LKIg4YBa0
俺は「見えちゃうよ」って言いながら堂々と見る。

949 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/27(月) 02:15:20.71 ID:Kt2e9shz0
あまりにも貧乳過ぎて、乳首まで見えた事が1回だけある!!

950 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/27(月) 02:28:18.63 ID:HQxeG3Ey0
それって男のを見たのと変わらねーじゃん

951 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/27(月) 17:55:20.85 ID:ayUjEjDR0
http://6928.teacup.com/kongonoyotei/bbs パス 2034
秋にはリーマン2で、5年内に世界中の都市部大陥没壊滅で
空気感染型のエボラ大発生だが、まあ頑張ろう

952 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/28(火) 00:16:39.88 ID:y5d60VpD0
今日は珍しく暇だ、というか人が歩いてない…
@関西繁華街

953 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/28(火) 01:03:00.81 ID:78aiU8Az0
ロンリー店主になって一週間経ちました。まだ体がついてかない

954 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/28(火) 23:12:30.97 ID:h/Lwl0fJ0
今月は全然ダメだったな。前半の雨がきつかった

955 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/29(水) 04:07:28.41 ID:lVUmHqiv0
80代女性が現金1億2900万円だまし取られる 
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1430226379/
電話で「全財産が国に没収される。没収されないよう私どもで管理します」t

956 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/29(水) 09:48:13.93 ID:Yy7hpONR0
そういうのは殆ど狂言

957 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/29(水) 22:34:13.18 ID:oOkYDGGm0
もうすぐ1000

958 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/30(木) 17:05:18.91 ID:whLY0NUI0
>>943
むしろ見せてるんだから、ガン見するのが礼儀

959 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/02(土) 01:41:13.66 ID:sxeCaZsg0
4月の売上去年81万、今年96万
@ロンリーラーメン屋

960 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/05(火) 11:49:34.74 ID:MoDvAYM20
毎日バイトしてる。本業だけで食って行けたらいいのだが・・・・

961 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/05(火) 12:18:31.26 ID:0+6Uo8lH0
ちょっと早いけど次スレ立てました 
ここを最後まで消費してから次スレに移行しましょう

ロンリー個人経営飲食店主専用スレ3
http://jbbs.shitaraba.net/news/3665/#7

962 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/05(火) 12:22:28.23 ID:0+6Uo8lH0
ごめん、間違えました 正しくはこちらです!

ロンリー個人経営飲食店主専用スレ3
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1430795605/l50

963 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/05(火) 16:31:44.25 ID:FDdGshCG0
ひまひま掲示板wwwwwしたらばてwwwww

964 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/06(水) 01:18:26.98 ID:gBzgEfIM0
>>960
俺も俺も!
仕事終わったら23時から0時半までパチンコ屋の掃除。
こんな僅かな収入も本業のみでは未だ達成出来ず・・・

965 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/06(水) 02:29:51.74 ID:v1JrkV5T0
マジか?バイトして自分の店してって就職探した方が良く無い?
見栄とかプライドとかで辞められんのかな。

966 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/06(水) 03:22:13.24 ID:lJpgHl2P0
先代高砂親方秘伝の味を息子がネット販売 さあどうなるか!!!
https://www.youtube.com/watch?v=C1wiJR-MZRQ

967 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/06(水) 12:57:47.64 ID:Wg7XgTYm0
>>960 昔やった仕事の残りが月数時間の方が店の収入よりいい
>>964 たぶんおんなじような感じ

見栄とかプライドじゃなくて好きなことやってるから続いてる感じだな
他の店で働いたら好きなこと出来ないしな。

968 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/06(水) 13:01:52.87 ID:xiO5gBrD0
子持ちだったら最悪

969 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/06(水) 13:07:37.06 ID:ZWaGkLUE0
ロンリーで子供2人いるけど実家暮らしだから余裕。

970 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/06(水) 13:13:11.83 ID:W2z2u3RG0
>>968
その「最悪」を実践してる人が多すぎて「最悪」ではなくなってるという話。

971 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/06(水) 14:46:50.58 ID:siP/E7UG0
俺も平日の昼間バイトでもしようかなー
週3の三時間でも五万くらいは稼げるだろうし

客に手を出さないと一生結婚できる気がしないから嫁探しもこめてやろうかなー

972 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/07(木) 17:04:54.41 ID:qtwfV6Ed0
店開けるよりバイトしてた方が儲かる時間帯がはっきりしてるならバイトしてた方が賢い。

973 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/08(金) 10:06:52.63 ID:L9u24Tj/0
リンナイ2口(左6000Kcal)卓上グリル無し横60cmがそろそろ寿命なんだが
廃番になってて困ってます
同じ仕様でお薦めあったら教えてくれたまえ

974 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/08(金) 18:59:54.36 ID:slmc+y/v0
>>973
型番書くなり画像up
このスレには多分優秀な兄貴居ますぜ

975 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/08(金) 20:48:35.28 ID:4mu/7wFa0
バイト程度で足しになるってどんだけ稼ぎ少ないんだよ
俺は年間平均でも時給換算で2200円/hだったぞ

976 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/08(金) 23:08:23.82 ID:EjTADCkV0
うちも時給に換算したら\2000ぐらい、日給2万の10時間労働やね、ロンリーではこの辺が限界かな…

977 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/09(土) 15:22:10.76 ID:8EUX0R340
>>974 リンナイ RTSー2CTってやつですわ
激狭キッチンだからこのサイズしか無理でサントクのT102も廃番だし
中古の出物探すしかないのかな…

教えて優秀な兄貴達

978 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/09(土) 16:27:09.41 ID:CnAFfm+m0
>>977
http://tuhan.to/tan/20205/207/10-0207-0102.htm
業者の頁だけどとりあえず

979 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/10(日) 05:03:35.37 ID:XFgizjke0
>>978 わざわざ貼って頂き感謝です
自分でもネットで検索してるんですが、もう片側6000Kcal以上の卓上は無いんですかね
立ち消え安全装置や温度センサーも調理の邪魔ですし…
内炎バーナーはどうですか? 外炎より良いのでしょうか?
俺のこれはお薦めだよーってのが有れば教えて下さいませ

980 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/10(日) 13:35:59.12 ID:pgzYj5Qa0
「ラーメン発見伝」の芹沢社長のありがたい御言葉
http://cdn-ak.b.st-hatena.com/entryimage/175884662-1388640213_l.jpg

981 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/10(日) 19:54:29.93 ID:PDkSvUCq0
フランスのバーでハイピッチで56杯飲んだ客が心停止で死亡 店の落ち度をめぐり裁判中
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1431254120/

982 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/10(日) 22:57:41.33 ID:/Mxl7vfN0
フランスでやってるバーの話されてもなぁ…
判例が出ても日本とは違う法律だし

983 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/11(月) 05:08:29.33 ID:gG7q9cPB0
>>982
そこはそんなに違いを際立たせなくても
「飲ませ過ぎは危ないね、ここにはそんな人はいないと思うけど一応再確認しまひょ」
って感じで捉えりゃええと思うよ。

984 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/05/12(火) 00:19:49.21 ID:q9Vhgi8o0
>>979ですが、マルゼンmー212C リンナイrsbー206Nが候補に上がりました
使って見える兄貴、使用感を教えてくれませんか?
一般人のレビューはあてにならないので…

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